Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо
  • 17 мая 2008, 17:04
  • 602308

Харчо

Рецепт: Харчо

Острый суп харчо. Не совсем оригинальный рецепт, но, на мой вкус, максимально приближен к оригиналу. К тому же, для приготовления не нужно никаких специальных компонентов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1935 ккал 		белки
130.4 г 		жиры
68.7 г 		углеводы
214.6 г
Порции
ккал
645 ккал		 белки
43.5 г		 жиры
22.9 г		 углеводы
71.5 г
100 г блюда
ккал
153.6 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
17 г

Рецепт «Харчо»:

  • Нарезаем небольшими кусочками (1х2 см) мясо.

  • Закидываем его в холодную воду (для тех, кто не в курсе - для более наваристого бульона мясо кладется в холодную воду и доводится до кипения, если не хотите жирного и наваристого - кладите в кипящую. Но, т. к. говядина сама по себе не жирная, то кладем в холодную воду).
    Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку.

  • Пока готовится мясо, нарезаем мелкими дольками чернослив и откладываем в мисочку (фото, к сожалению, не вышло).
    Чернослив лучше брать с базара развесной. В крайнем случае, берем в супермаркете в пакете, но он там менее ароматный (кстати, я сам чернослив не перевариваю хронически, но в харчо он добавляет аромат "дымка" и вкус свой теряет, так что не надо его выкидывать из списка продуктов).

  • Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты и обжариваем еще минут 5 все вместе.

  • После того как мясо проварилось около часа, засыпаем в него чернослив и варим еще минут 15-20.

  • После засыпаем треть стакана риса, оставляем вариться и режем чеснок (я не люблю давленый).
    Минут через 15, когда рис сварился, заправляем суп луком, чесноком и добавляем 0.5 столовой ложки черного молотого перца, четверть столовой ложки красного молотого, половину столовой ложки сухой аджики, укроп/петрушка. Солим. Перемешиваем.

  • Даем прокипеть минут 5. Пробуем на соль. Может быть сладковато - добавляем еще. У меня выходит почти столовая ложка соли в сумме.
    Даем настояться минут 20-30.
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: острый мясной рисовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Харчо
Рецепт: Харчо

Острый суп харчо. Не совсем оригинальный рецепт, но, на мой вкус, максимально приближен к оригиналу. К тому же, для приготовления не нужно никаких специальных компонентов.

Ингредиенты для «Харчо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо огромное!
Супер!!!!!!!!
мужу очень понравилось,а что если добавить немного картошки и жареных грибов?
Харчо готовила первый раз строго по Вашему рецепту
Мне лично очень понравился, обожаю остренькое.Но мой нелюбящий чернослив мужчина его запах и вкус все таки уловил
Спасибо за рецепт.
Харчо готовила первый раз строго по Вашему рецепту
Мне лично очень понравился, обожаю остренькое.Но мой нелюбящий чернослив мужчина его запах и вкус все таки уловил
Спасибо за рецепт.
Харчо готовила первый раз строго по Вашему рецепту
Мне лично очень понравился, обожаю остренькое.Но мой нелюбящий чернослив мужчина его запах и вкус все таки уловил
Спасибо за рецепт.
Харчо готовила первый раз строго по Вашему рецепту
Мне лично очень понравился, обожаю остренькое.Но мой нелюбящий чернослив мужчина его запах и вкус все таки уловил
Спасибо за рецепт.
Очень интьересно попробовать. Потом обязателно напишу свои впечатления.
спасибо, надеюсь впечатления будут позитивными
Здоровский рецепт, как раз собираюсь готовить,только чернослива к сожалению под рукой нет, но думаю сильно это на вкус не повлияет.Спасибо!
я когда-то один раз пробовал без чернослива, вкусно но не то.... с ним вкуснее)))
Обязательно сделаю++++
Спасибо, какая вкуснота, варила уже
ууууу...я представляю какая вкуснота!!!!Обязательно приготовлю!Сасибо за рецепт
спасибо) если что обращайтесь)))))
Варила уже 2 раз по этому рецепту -очень нравится супчик!
лучшая похвала)))
Суп очень вкусен. Как для меня так островат слегка а семейству понравилось. Чернослив никто так и не почувствовал пока не сказали, что да - есть - все там.
Спасибо!
И Вам спасибо
здорово! опять рецепт вовремя: холодно на улице, чернослив с том.пастой открытые валяются в холодильнике. Вчера доели борщ украинский от Oksy с пампушками. Отпишусь завтра, может даже с фото ))) Согласна с Babay, стопка как-то логичней )))
здорово! опять рецепт вовремя: холодно на улице, чернослив с том.пастой открытые валяются в холодильнике. Вчера доели борщ украинский от Oksy с пампушками. Отпишусь завтра, может даже с фото ))) Согласна с Babay, стопка как-то логичней )))
Я тоже обожаю чернослив в любых его проявлениях. Но вот "Харчо" с черносливом... Впервые слышу. Обязательно попробую - должно быть необыкновенно вкусно. Спасибочки за идею. Вам ++++++++++++++++++++++!
попробуйте обязатльно) не пожалеете )
Сегодня сварила такой супец,только из баранины-ну очень понравился
спасибо)
Олежка! А рецептик-то замечательный! Забрала в копилку, попробую обязательно по твоему рецепту! К тому же я, в отличии от большинства комментирующих, обожаю чернослив с мясом. +
спасибки огромное))))
оч. понравился рецепт. Сделаю все четко по рецепту, мне кажется это классно будет, +
сделай) я его обожаю))) надеюсь понравиться)
отпишись по результатам?
отпишусь, вот комменты почитала, чего так все чернослив-то не любят? Я тоже не стану его жрать просто так, горстями, но в супе почему бы и нет? Меня лично это не напрягает, наоборот даже заинтересовало.
не знаю)) я его сам терпеть не могу))) особенно в салатах) да и в тортах не особо как-то...
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки