Очень вкусное и легкое в приготовлении лакомство. Сладкое сметанное тесто и хрустящая посыпка - идеальное сочетание. С добавлением кусочков банана, шоколадных капель или положив 0, 5 чайной ложечки вишневого кислого конфитюра, Вы получите абсолютно разную, но несравнимо нежную выпечку!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 28 июня 2011, 19:45
- 8167
Сметанные маффины со штрейзелем
Ингредиенты для «Сметанные маффины со штрейзелем»:
- Мука пшеничная / Мука (350 г в тесто, 20 г в Штрейзель - две столовые ложки) — 370 г
- Сахар (в тесто (если любите оооч сладкое, тогда 300 г), но по вкусу можно добавить и в Штрейзель, я добавила 2 ст.л.) — 250 г
- Разрыхлитель теста (или половина столовой ложки соды погасить уксусом/лимонным соком, в тесто) — 1 упак.
- Масло сливочное (растопить, 100 г в тесто, 50 г в Штрейзель) — 100 г
- Сметана (любая, у меня была 15%, в тесто) — 300 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
- Конфитюр (вишневый, шоколадные капли, любые фрукты по вкусу, у меня был банан) — 5 ч. л.
- Вафли (или печенье) — 5 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4350.1 ккал |
белки
67.8 г |
жиры
167.2 г |
углеводы
641.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Сметанные маффины со штрейзелем»:
-
Добрый вечер! Давно ничего не выставляла, но приготовление этих маффинов повергло меня в приятнейший шок, причем инициатором стал мой папа, который обнаружил в холодильнике пару банок со сметаной, где вот-вот закончится срок годности. Попросил испечь с ней "что-нибудь", дабы не пропала :). Попробовав результат, сказал: "Ничего себе что-нибудь!"
Итак, приступим...
Смешиваем все ингредиенты для теста, хорошо взбиваем до сметанообразной густой пены, тут тоже момент опасный, оно выходит такоооое вкусное, что я чуть не "напробовалась", но вовремя остановилась, вспомнив папу... -
Штрейзель...
Ломаем вафли (или печенье).
Добавляем масло, муку и сахар, вымешиваем.. ФФФсе!
А... Подробнее о штрейзеле: в интернет-рецепте, где я брала за основу информацию, в оригинале состав штрейзеля был вот такой:
2 ст. л. сахара
50 г сливочного масла
4 ст. л. муки
40 г рубленых очищенных грецких орехов
Но это по желанию, орехов у меня просто не было, и я заменила на вафли. -
Разливаем тесто по формочкам, поднимаются кексики на треть примерно, может чуть больше, по фото, надеюсь, будет понятно. В одни маффины в серединку вложила по кусочку банана, долила теста и выложила вафельный Штрейзель. В оставшуюся половину теста вмешала шоколадные капли, разлила по бумажным формочкам, выложила посыпку и положила по половине чайной ложки вишневого кисленького конфитюра. В процессе выпекания он "провалился" в серединку маффина, вышло очень здорово!
-
Выпекаем в духовом шкафу 30-35 минут при температуре 180 гр., готовность проверяем зубочисткой, она будет чуть влажная, не пугайтесь, именно так и должно быть!
-
По желанию посыпать сахарной пудрой, у меня была с корицей.
Приятного аппетита, дорогие мои! :-* :-* :-*
Написано много, но хотелось поподробнее, на самом деле очень просто все замешивается - моментально, остальное делает духовочка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2011 года Людмила НК #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года barska #
Никогда не видела мафины со штрейзелем. Лови +++!
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Спасибо, солнце мое! Чмок тебя
28 июня 2011 года barska #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Готовь на здоровье, Нинуль!
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
2. идею формы и цветных бумажных формочек мысленно слямзила.
3. слово"штрейзель"ещё несколько раз проговорила...)
4. плюс поставила
5. благодарный комментарий написала
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Спасибо за коммент, очень улыбнуло
28 июня 2011 года barska #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года barska #
28 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
28 июня 2011 года barska #
28 июня 2011 года barska #
Люба, а фото-отчёт в дневниках есть?
28 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
28 июня 2011 года Хозяшка #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года lisanti #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
А чтобы поменьше масла - так можно вовсе сделать без "штрейзеля" этого (я его кажисЪ запомнила наконец), а добавить фруктиков побольше!
28 июня 2011 года Балерина #
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года a-lesa #
рецепт только +++++
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года a-lesa #
вот пришлют мои новые порционные формочки и угощусь
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
28 июня 2011 года lisanti #
А если не делать штрейзель, а просто покрошить сверху печеньки, то не получится суховато?
28 июня 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: