Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2011, 19:59
- 23050
Джем "Лимон и кофе"
Ингредиенты для «Джем "Лимон и кофе"»:
- Лимон — 1 шт
- Кофе натуральный (молотый) — 5 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2014 ккал |
белки
1.4 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
503 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.1 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Джем "Лимон и кофе"»:
-
Нам потребуется молотый кофе и лимоны,
которые необходимо очистить от косточек и нарезать - можно помельче, покрупнее - это значения не имеет, так как они будут вариться. -
Лимоны заливаем водой и провариваем 20 - 30 минут,
чтобы они отдали все свои ароматы. -
Когда лимоны проварились, добавляем кофе.
Из расчёта 1 ч. л. на 100 мл воды, я добавляю с большой горкой, так как очень уважаю кофе натуральный. -
Доводим до кипения, но не кипятим!
Когда начала образовываться пена и стало видно, что вот-вот закипит, снимаем с огня.
Когда масса немного остынет, сново ставим на огонь, доводим до кипения и снова снимаем.
Таким образом, кстати, готовится турецкий кофе:
довести до кипения кофе в турке несколько раз (2-3 раза). -
Процедить, чтобы осталась только жидкость - кофе лимонный.
Конечно же, можно лимоны промыть, измельчить блендером и добавить к "кофе", но я делаю дальше без них - аромат и вкус уже есть)) -
"Кофе лимонный" вылить в кастрюлю, добавить сахар,
уварить до густоты.
Количество сахара лучше отмерять той же ёмкостью, что и жидкость, то есть на 500 мл готового "кофе лимонного" необходимо добавить 500 г сахара. -
Во время уваривания можно окунуть веточку мяты на 5 мин., аромат будет ещё интересней, если Вы любите мяту.
Но можно обойтись и без этого шага. -
Можно уварить до очень густого, кофейного сиропа.
Я готовлю в мультиварке, это очень удобно, не пригорает, помешивать совершенно не обязательно, а ароматы...
Конечно же, это легко повторить просто на плите в кастрюльке, на маленьком огне и помешивая. -
Можно добавить немного желатина, и получится нечто сродни конфитюра.
Это же легко изобразить и с апельсином, мандарином и даже грейпфрутом - экспериментируйте! -
Но мне нравится консистенция жидкого мёда!
Можно смазать любую выпечку, просто к блинам или оладкам, и просто с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2012 года hto33 #
За рецепт спасибо!
13 июня 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года Kot-O-Fota #
7 декабря 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
27 октября 2011 года Сахмет #
7 августа 2011 года Alefniunia #
7 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
на здоровье
22 июля 2011 года darklonelyelf #
22 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
23 июля 2011 года darklonelyelf #
24 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
может сфоткаете и покажете ?
29 июля 2011 года darklonelyelf #
29 июля 2011 года DEKADAHC #
6 июля 2011 года Kot-O-Fota #
6 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
спасибо большое за похвалу и за внимание к моим рецептам !
я рада, что Вам понравилось,
приятного аппетита всей Вашей семье
4 июля 2011 года Виктория09 deleted #
1 июля 2011 года Наталечка #
1 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
я указывала, что кипеть не должно, кофе этого не любит,
нужно "протомить" - как так
1 июля 2011 года наташа лучко #
1 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
1 июля 2011 года Татьяна Самойлова #
1 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Masiandra #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Я очень рада, что тебе тоже нравится, и мне нравится
Действительно - проще уже некуда, а как оригинально к столу такое чудо подать,
спасибо тебе за внимание и тёплые слова
30 июня 2011 года pampusik2 #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
приятного аппетита Вам и близким
30 июня 2011 года timoxa #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
зёрна перемолоть, или молотый сразу брать
30 июня 2011 года ХельгаС #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
доступные продукты и отличный результат! Спасибо огромное!
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года девочка с плеером #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
и правда ароматы...... ммм....
30 июня 2011 года Jakuzka #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года мисс #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
буду хранить как обычное варенье - герметично закатаю и в погреб - но это только одну баночку,
для интереса.
А так просто в холодильнике, я уже несколько раз готовила -
быстро готовится и быстро съедается.[x]09:23 30.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
30 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
я когда первый раз делала, готовила на 200 мл. воды,
получилась ровно небольшоая вазочка ! а вот когда жду гостей делаю побольше)))
если вкус поравится - тогда и делать, а на пробу,я думаю, можно и немножко сделать,
пропорции очень лёгкие
30 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
30 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: