Этот торт я делала по случаю своего Дня Рождения (оно было 2. 07 ), на мой взгляд, это самый вкусный торт из тех, что я пекла! Я хочу посвятить этот торт своей подруге, теперь уже не только виртуальной... Леночке (lenkotova)!!! Леночка, огромное тебе спасибо за помощь и огромное количество подсказок, без которых у меня не получилось бы такого оформления торта.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 3 июля 2011, 17:30
- 19276
Торт "Корзина с цветами" или "Вишня в шоколаде"
Ингредиенты для «Торт "Корзина с цветами" или "Вишня в шоколаде"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
- Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
- Сахар (тесто - 2 ст., крем - 1,5 ст (регулировать в зависимости от кислоты вишни)) — 3,5 стак.
- Какао-порошок (тесто) — 3,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пакет.
- Сметана (крем) — 800 г
- Вишня (без косточек, начинка) — 500 г
- Шоколад молочный / Шоколад (начинка) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6993.6 ккал |
белки
125.9 г |
жиры
248.3 г |
углеводы
1062.1 г |
| Порции | |||
| ккал 582.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 88.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Торт "Корзина с цветами" или "Вишня в шоколаде"»:
-
Ингредиенты, которые нам понадобятся!
-
Первым делом отделяем белки от желтков.
-
Взбиваем белки до состояния пиков.
-
Медленно вводим сахар при постоянном взбивании.
-
Вводим желтки по одному, взбивая...
-
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Перемешиваем до однородности.
-
Перекладываем тесто (как очень густая сметана) в разъемную форму (у меня была диаметром 26 см), застеленную пергаментом. И выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение 50 минут. При выпечке дверцу духовки не открывать!!!
-
Теперь займемся кремом. Тщательно взбить сметану с сахаром, до полного растворения сахара. Затем убрать в холодильник.
-
Вишню помыть и удалить косточки.
-
Шоколад нарезать мелкими кусочками.
-
Вот и наш бисквит готов!
-
Аккуратно достать его из формы и дать немного остыть.
-
Затем разрезать бисквит на 3 одинаковые части.
-
На блюдо положить корж и поставить круг от формы.
-
Теперь выкладываем половину вишни, заливаем половиной сметанного крема (если будете им пропитывать и верхний корж, то заливаем треть крема, я делала масляным кремом под мастику). Посыпаем шоколадом. Накрываем вторым коржом и повторяем то же самое... И затем накрываем третьим коржом и отправляем тортик в холодильник.
-
Затем аккуратно снимаем круг от формы.
Далее я делала масляный крем в пропорции 1 пачка сливочного масла + 1 банка сгущенки. Полностью покрывала им торт. -
Рецептов мастики на сайте очень много.
Корзинку я делала вот так вот пэчворком. За что еще раз огромное спасибо Леночке! -
А вот, собственно говоря, и сам пэчворк.
-
Вот и тортик в процессе украшения.
-
Цветочки я делала теми формочками, которые были. Такие есть у многих... Просто листики припечатывала специальными приспособлениями по работе с мастикой.
-
Вот такие приспособления.
-
Цветочки делала двойными, так они более выпуклыми получаются...
-
Вот такие цветочки...
-
А другие цветочки и листики я делала вот такими формочками, которые забрала у своего малыша... Это от его игрушки...)))
-
Получился вот такой вот тортик. Все в сахарной пудре...
-
Может, кто-то не знает! Я вот до этого не знала... Опять же Лена подсказала... Нужно смешать 1 ч. л. водки и 1 ч. л. меда, размешать до однородности...
-
И кисточкой аккуратно покрыть мастику. Водка испаряется, она абсолютно никак не отражается на вкусе мастики... Она будет блестеть, и не будет сильно твердеть...
Приятного чаепития!
Ну и я прошу прощения за фото кусочка в разрезе, фотографировала последний кусочек, и то с боем... )))
P.S. Все мои гости были просто в восторге от торта! И от него, к сожалению, очень быстро ничего не осталось... хотя и говорили, что очень жалко резать и кушать такую красоту... )))))
Ну и я прошу прощения за фото кусочка в разрезе, фотографировала последний кусочек, и то с боем... )))
P.S. Все мои гости были просто в восторге от торта! И от него, к сожалению, очень быстро ничего не осталось... хотя и говорили, что очень жалко резать и кушать такую красоту... )))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2011 года белошвейка #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Лианда #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Лианда #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года леди феникс #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Виктория-В #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)
цветущим и праздничным, как и этот торт! Великолепная выпечка и
кропотливый труд по работе с мастикой!
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Людмила НК #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года ирина66 #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года swetik-semizwetik #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Angela-Angel #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года a-lesa #
с прошедшим !!! семейного тепла, уюта, мира в семье и покоя в душе
торт просто класс - оформлени е обалденное +++++
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года irina_vip #
Торт очень красивый и описание подробное и понятное, несомненный плюс!
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Балерина #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Tianna #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года Alena76 #
И мои поздравления!!!!Удачи любви и здоровья желаю!!!!
Ну а по торту -просто прелесть - вкусно и очень красиво!!!
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года evla #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года jacey #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года barska #
...буду ждать продолжения рецепта.
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года barska #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года barska #
3 июля 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
3 июля 2011 года barska #
ЭТО - самое главное!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: