Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж... "Как скажешь милый, так и будет!") Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 11 июля 2011, 17:40
- 219612
Острая курица в сливочном соусе
Ингредиенты для «Острая курица в сливочном соусе»:
- Окорочок куриный — 4 шт
- Аджика (жгучая; аджика грузинская - из острого красного перца чили, НЕ путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) — 2 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Бульон (куриный) — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30-50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4422.2 ккал |
белки
369.5 г |
жиры
302.6 г |
углеводы
61.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.3 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Острая курица в сливочном соусе»:
-
Берём любые части курицы (хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской (!) аджикой (ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает, хотя, я в этом сомневаюсь, грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.
Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса. -
В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
Репчатый лук нарезать крупно (на четвертинки) и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу. -
Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду (у меня стеклянная).
-
В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки, до коричневого цвета.
-
В сковороду с маслом наливаем куриный бульон (у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем. Всё солим-перчим (по вкусу), добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку, чтобы немного загустить соус, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.
-
Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2015 года sie3108 #
8 декабря 2015 года Венерик # (автор рецепта)
15 января 2019 года Любашка 77777 #
30 ноября 2015 года FrauOG #
вопрос: а чем плоха грузинская и чем могу заменить аджику чтоб не отойти от вашего рецепта (хотя зная себя, яж всёравно да чтото изменю.
30 ноября 2015 года Венерик # (автор рецепта)
если заменить аджику, то это и значит - отойти от рецепта.)
11 октября 2015 года hfotgrbyf #
2 октября 2015 года NataliM-2015 #
30 сентября 2015 года Сурик #
2 октября 2015 года акчуч #
3 октября 2015 года Сурик #
15 января 2019 года Любашка 77777 #
16 января 2019 года Сурик #
28 сентября 2015 года na diete 2015 #
28 сентября 2015 года na diete 2015 #
28 сентября 2015 года Венерик # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Enelli #
8 августа 2015 года inna lisunova #
31 июля 2015 года lusse #
31 июля 2015 года Венерик # (автор рецепта)
29 июля 2015 года galinna79 #
29 июля 2015 года mogvasik2011 #
29 июля 2015 года Елена Рощенкова #
10 июля 2015 года nmpnat #
8 июня 2015 года миллион алых роз #
19 мая 2015 года Dinara Habibi #
20 апреля 2015 года liana budaeva #
10 апреля 2015 года openbox77 #
31 марта 2015 года яна_самара #
16 февраля 2015 года янашмидт2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: