Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

abaleПоваренок 1 уровня

12 июля 2011, 21:40
107054

Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Скумбрия (свежезамороженная) — 6 шт
Соль (крупная)
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6505.6 ккал	белки 756 г	жиры 378 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 154.2 ккал	белки 17.9 г	жиры 9 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Скумбрия горячего копчения»:

В скороварку (10 литров) засыпаю опилки и ставлю небольшую решетку.
На решетку тарелку для сбора стекающей с рыбы жидкости. И первую решетку для рыбы. На одну решетку помещается 3 рыбки. Я ставлю 2 решетки (6 шт.)
Скороварка на плите.
Готовая рыба выглядит так.

Рыбу в замороженном состоянии чищу (удаляю голову и кишки)
Пересыпаю крупной солью и сверху сахаром. Накрываю и оставляю на 7 часов.
Смываю соль и промокаю салфеткой.
Помещаю в подготовленную скороварку и на огонь. 13 минут. Выключаю и оставляю до полного остывания.
Рыбу укладываю в полиэтиленовый пакет и в холодильник на пару часов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/]Скумбрия горячего копчения[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4467/446778.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия горячего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4467/446778.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия горячего копчения" title="Рецепт: Скумбрия горячего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скумбрия горячего копчения дома на кухне.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия горячего копчения

Скумбрия горячего копчения дома на кухне.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Скумбрия Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1097

Копчёные куриные грудки в домашних условиях

81
1097
31415

677

Сёмга, копченая на зеленом чае

130
677
40195

592

Скумбрия горячего копчения

90
592
95884

588

Копченая куриная грудка на сковороде

63
588
15422

133

Копченая рыбка в аэрогриле

16
133
41925

104

Сом, копченый на цветочном чае

72
104
24090

Судак в коптильне

27
54
14756

Копченая рыба

47
49
3228

Рыба копченая по-венециански

32
48
4182

Скумбрия горячего копчения

18
45
7514

Копчение рыбы в самодельной коптильне

12
33
7364

Копченая рыбка

32
16
3356

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

1082

Салат "Мария"

45
1082
24610

501

Маринованная свекла

69
501
31925

440

Шоколадная паста

35
440
36956

Комментарии и отзывы

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Кастрюля конечно закоптится, но она для этого и покупалась. Опилки дважды употреблять не получится. Но я кладу всего 2 -3 жмени. И этого достаточно. В закрытой скороварке, без воздуха они не горят, а тлеют. Жидкости стекает не много, но если она попадает на опилки рыба немного горчит. Фото готового продукта добавил.

12 июля 2011 года Демоника #

Эх, сразу захотелось скороварку

12 июля 2011 года natalina79 #

Очень вкусненько,наверное.Вам +++ .А какая у Вас скороварка?Опилки можно употреблять дважды?Жидкости много стекает с рыбы?Не плохо было бы выставить фото готовой рыбы в конце...

12 июля 2011 года mamaliza #

А сама кастрюля не закоптится?

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Опилки любые, только не хвойные. А смысл скороварки, что при герметическом закрытие в квартире совершенно нет дыма. И рыба готовится быстро. И не только рыба.

12 июля 2011 года Rozalua #

А если нет скороварки в обычной металлической кастрюле получится?И какие опилки вы кладете7

12 июля 2011 года Снежулька #

всё так просто и по виду тааак вкусно)))

12 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Я копчу так с 1995 года.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Скумбрия горячего копчения

Ингредиенты для «Скумбрия горячего копчения»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия горячего копчения»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Рубрикатор рецептов