Неожиданно пришла в голову мысль, что японская кухня не ограничивается только суси и роллами. Захотелось попробовать чего-нибудь нового. Попробовала, и оказалось, что это очень вкусно) Надеюсь, понравится не только мне =) Все ингредиенты я обычно беру на глазок, так что цифры здесь указаны условные. Все зависит только от ваших вкуса и предпочтений.
bellalaПоваренок 1 уровня
- 12 июля 2011, 22:26
- 41232
Гюдон
Ингредиенты для «Гюдон»:
- Рис (специальный рис для суси, вареный) — 250 г
- Мясо (говядина или свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 50-60 мл
- Яйцо куриное (из расчета на 1 порцию - одно яйцо) — 3 шт
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1709.1 ккал |
белки
43.6 г |
жиры
25 г |
углеводы
176.3 г |
| Порции | |||
| ккал 569.7 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 58.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Гюдон»:
-
В основе гюдона - рис. У каждого есть свой рецепт, потому я пишу в рецепте, что нужен рис готовый.
Для тех, кто готовит японское блюдо впервые (а, может, вам просто интересно?), я готовлю рис так: 250г риса промываю. После заливаю холодной водой и оставляю отстаиваться 20 минут. Затем сливаю эту воду и заливаю 500мл воды (т. е. в пропорции 1:2). Варю 10 минут после кипения. Затем добавляю 2 ст. л рисового уксуса, перемешиваю и настаиваю 10 минут. -
Мясо нарезаем небольшими полосками. Чем меньше кусочки, тем проще будет его есть (особенно, если вы едите палочками =))
Вообще брать можно любое мясо. Я использовала свинину. -
В кипящую НЕ подсоленную воду бросаем мясо и варим ровно 10 минут. Достаем мясо, а воду не выливаем, она нам еще пригодится.
-
На раскаленную сковороду выливаем соевый соус, растворяем в нем сахар. Затем выкладываем туда нарезанную полукольцами луковицу. Обжариваем до полуготовности. Рекомендую лук нарезать как можно тоньше.
-
В лук наливаем воду, в которой варилось мясо. Воды должно быть в два раза больше, чем мы брали соевого соуса.
Выкладываем в сковороду мясо, перемешиваем. -
Тушим мясо с луком до полного выкипания воды (примерно 10 минут).
Одновременно подготавливаем яйца. Необходимо залить их кипящей водой и оставить на 20 минут. Варить их НЕ надо. -
Выкладываем рис в глубокую тарелку, сверху мясо.
-
Т. к. яйца мы не варили, они остаются жидкими. Для удобства их выливания в гюдон лучше сделать отверстие так, как показано на фото =)
-
Выливаем яйцо в тарелку так, чтобы получилось красиво =)
Перед употреблением рекомендую все перемешать. Приятного аппетита! =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2011 года мисс #
13 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Sablaim #
13 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
И, кстати, добавлю, яйца тут не варятся, они заливаются кипятком. Я не уверена, что оно сильнее загустеет, если подержать подольше в воде (за 20 минут вода сильно остывает). Можно, например, попробовать залить кипятком их два раза.
13 июля 2011 года Margarita-tm #
13 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
12 июля 2011 года AnnaVG #
13 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
12 июля 2011 года Oxana_71 #
13 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Margarita-tm #
13 июля 2011 года Демоника #
12 июля 2011 года Eva Grimm #
12 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
12 июля 2011 года Eva Grimm #
12 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
Рада, что понравилось
21 июня 2012 года Джек Воробей #
12 июля 2011 года mamaliza #
12 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
12 июля 2011 года mamaliza #
12 июля 2011 года bellala # (автор рецепта)
Я думаю, что это не особенно принципиально. Но если у вас есть возможность готовить в воке, то можно попробовать. Думаю, это было бы даже лучше.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: