Версия для печати

abaleПоваренок 1 уровня

14 июля 2011, 23:53
73078

Курица горячего копчения

Куриные четверти, копченные в домашних условиях.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица горячего копчения»:

Курица (Куриная четверть) — 8 шт
Соль (на полтора литра воды) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13999.6 ккал	белки 2088 г	жиры 444 г	углеводы 403.9 г
100 г блюда
ккал 115.8 ккал	белки 17.3 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Курица горячего копчения»:

Четверти поместил в раствор соли на 2 часа.
В скороварку засыпал 3 жмени опилок (=одна ладонь), установил тарелочку для сбора жидкости и первую решетку.
Четверти просушил салфеткой и поместил в скороварку. По четыре на этаже.
Закрыл кастрюлю и на средний огонь на 30 минут.
Дал остыть и открыл.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58667/]Курица горячего копчения[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58667/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4472/447214.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Куриные четверти, копченные в домашних условиях.

Ингредиенты: Курица, Соль, Сахар.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица горячего копчения
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4472/447214.jpg" alt="Рецепт: Курица горячего копчения" title="Рецепт: Курица горячего копчения"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Куриные четверти, копченные в домашних условиях.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица горячего копчения»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58667/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица горячего копчения

Куриные четверти, копченные в домашних условиях.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица горячего копчения»:

Курица Соль Сахар

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Закуска в тарталетках с индейкой

Купаты из индейки с апельсиново-мандариновым соусом

Комментарии и отзывы

15 июля 2011 года May_Be #

И правда все рецепты похожи!

У меня нет скороварки, вот если бы Вы показали как без скороварки, то цены бы Вам не было!

15 июля 2011 года oliva7777 #

вот если бы Вы показали как без скороварки, то цены бы Вам не было!

15 июля 2011 года иринка123 #

Молодец! Рецепты хотя и схожи, да всеже....

15 июля 2011 года pampusik2 #

рецепт отличный! Но все таки скажите, почему у Вас четвертинки, очень похожи на бедрышки?

15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Прошу простить. Я забыл что пулочки использовал для другого блюда.

15 июля 2011 года белошвейка #

И мне рецепт понравился, не сложно, а копчённости мы любим.

15 июля 2011 года Евгейша #

Я уже видела на днях этот рецепт...очень похож и тоже спрашивали не пахнет?...

15 июля 2011 года Демоника #

Просто это уже третий рецепт этого автора по копчению. Тут он ас

А вопросы задают любители

15 июля 2011 года Евгейша #

Там роде рыба была??? ПРо опилки в скороварке просто отложилось)

15 июля 2011 года Демоника #

Рыба и индейка. Теперь вот курица.

16 июля 2011 года Евгейша #

а след будут баклажаны))) и всё с опилками и в скороварке

16 июля 2011 года Демоника #

всё может быть...

15 июля 2011 года Margarita-tm #

Хороший способ копчения в "квартирных" условиях)))

15 июля 2011 года OLGA_BOSS #

ароматная курочка и без всякой гадости, которую суют в покупные копчености!

15 июля 2011 года Скоро бабушка #

а что потом со скороваркой происходит? она не испортится? есть фото скороварки внутри ПОСЛЕ копчения? если можно, конечно. а то скороварку жалко...

15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

А мне просто некогда ее жалеть. Как минимум раз в две недели что нибудь копчу. Да и покупал я ее для копчения.

15 июля 2011 года Демоника #

Больше никак не используете? А то если она вся погоревшая внутри, как-то неэстетично

15 июля 2011 года мисс #

у вас три рецепта и всё копчение, всё одинаково

15 июля 2011 года xysha #

у вас три рецепта и всё копчение, всё одинаково

И что теперь?

15 июля 2011 года allado2000 #

кто по-тортам... кто по-пирожкам... а кто и по-копчению...
хорошо,что опытом делится

15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Кто то любит копченую рыбу, а кто то курицу. Я например рыбу копчу более 15 лет, а индюшку и курицу всего год. Раньше почему то об это не думал.

15 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

у вас три рецепта и всё копчение, всё одинаково

а ведь так и есть

15 июля 2011 года Annychka #

Как интересно! Всегда мечтала о своей коптильне, а тут раз и она в доме!!! Чудеса! Спасибо за идею. Вам конечно же +

[x]05:38 15.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

15 июля 2011 года Елена1206 #

очень понравился ваш рецепт,очень здорово!!!!скажите а блюдце нужно,чтобы туда стекалась жидкость из курочки?оно должно быть по размеру скороварки или все равно?огромное спасибо за рецепт!!!

15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Размер тарелочки для сбора жидкости чуть меньше горловины скороварки. Чтобы ее можно было вытащить не наклоняя.

15 июля 2011 года Леля Абильштейн #

А дымом не пахнет дома, когда коптите? А то я копчу мясо дома в домашней коптилке с гидрозатвором, так все равно очень воняет.

15 июля 2011 года abale # (автор рецепта)

Запаха в доме нет. Главное не открывать до полного остывания.

15 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

Куриная четверть — 8 шт

Если я правильно понимаю, это равно двум целым курицам?

15 июля 2011 года мисс #

Куриная четверть — 8 шт
Если я правильно понимаю, это равно двум целым курицам?

15 июля 2011 года lena_martynova # (модератор)

↑Ответ для dog-rose

Нет, Ириша, четвертью называют куриную ногу с бедром, без грудки и крыльев. Так что здесь математика не совсем правильная.

15 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

Мерси за подсказку. Вот, честно, не знала

15 июля 2011 года lena_martynova # (модератор)

Я тоже не знала, недавно только стала обращать внимание на ценники.

15 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

На ценники как раз лучше внимания не обращать, только на цифры. Потому что там столько ошибок... часто безграмотные люди работают в торговле, похоже

15 июля 2011 года OLGA_BOSS #

а на мой взгляд, там только бедрышки лежат, а не ножки целиком, когда же автор разъяснит, что он имел ввиду под четвертями

15 июля 2011 года dog-rose # (модератор)

Автор молчит... наверно, увлекся поеданием готового продукта

15 июля 2011 года pampusik2 #

а на мой взгляд, там только бедрышки лежат, а не ножки целиком, когда же автор разъяснит, что он имел ввиду под четвертями

Извините, что влезла, мне почему то кажется, что это все же четвертинки, просто с отрезанными косточками

15 июля 2011 года lema #

Здорово!!! Наверно всё же решусь испортить старую скороварку... Очень копчёной курицы хочется!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Вареники с сюрпризом или "гадальные"

Нежное суфле из индейки с кабачком

Заливное из индейки "Провансаль"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!