Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 17 июля 2011, 13:43
  • 29954

Булочки с чесноком и лаваш с сыром

Рецепт: Булочки с чесноком и лаваш с сыром

Быстрый хлеб к обеду. Свежеиспечeнный хлеб превратит любой обед в настоящий праздник. Попробуйте - и вы захотите повторить этот праздник ещe и ещe.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Булочки с чесноком и лаваш с сыром»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3189.6 ккал 		белки
92.7 г 		жиры
82.8 г 		углеводы
526.9 г
100 г блюда
ккал
215.5 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
35.6 г

Рецепт «Булочки с чесноком и лаваш с сыром»:

  • Замешиваем тесто. Всё просто. В тёплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар, сушёные лук и укроп, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляя постепенно муку, замешиваем тесто. Оно должно быть немного липким на ощупь, мягким и воздушным. Даём постоять минут 10-15. Растёт на глазах, даже на сквозняке. С этим тестом я не церемонюсь.
    Включите духовку на разогрев.
    Тесто универсальное. Делается быстро и не требует долгой расстойки. Я его уже автоматом "на глаз" делаю. Пеку из него пиццу, пирожки, хачапури, фокаччи. Оно так "пищит" под руками, что работать с ним одно удовольствие. Из этого количества теста получаются 3 изумительные тонкие и огромные пиццы, с большим количеством начинки. Потом буду выкладывать фото, что я с ним ещё делаю)

  • Делим наше тесто на 2 части.
    Из первой части мы будем делать булочки.
    Тесто скатываем в трубочку и разрезаем на части, из которых формируем шарики и укладываем близко друг к другу на смазанный противень. У меня получилось 15 штук. Даём минут 10 постоять, смазываем яйцом и выпекаем до румяности в горячей духовке минут 15.

  • Выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем туда 2 ст. ложки растительного масла (я предпочитаю тут душистое), солим и добавляем пару столовых ложек воды. Разбалтываем вилкой.
    Смазываем этой смесью готовые горячие булочки. Булочки перед смазыванием прокалываем вилкой.

  • Вторую часть теста раскатываем на противень, формируя вытянутый лаваш, толщиной 2 см. У меня маленькие противни, размером с половину стандартного, поэтому тесто растянула на весь противень. Щедро смазываем взбитым яйцом. Прямо на яйцо наливаем томатный соус и размазываем по всей поверхности лаваша. Сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку. Минут на 10, до румяности. Не пережаривайте. Хлеб должен остаться мягким.

  • Готовый лаваш слегка сбрызгиваем чесночным соусом, оставшимся от булочек.

    Закрываем наши изделия полотенцем и зовём домашних к обеду. Впрочем, их уже позвал бесподобный аромат хлеба.
    Приятного аппетита вашей семье!
    Извините за малое количество фотографий. Просто не собиралась выкладывать рецепт, но получилось так вкусно, что я захотела поделиться с вами. И поверьте - это всё очень быстро. Приготовление занимает меньше часа.
    Главное - не пересушите тесто. Вы должны вынимать изделия из духовки ещё мягкими.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: свежий мягкий душистый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с чесноком и лаваш с сыром
Рецепт: Булочки с чесноком и лаваш с сыром

Быстрый хлеб к обеду. Свежеиспечeнный хлеб превратит любой обед в настоящий праздник. Попробуйте - и вы захотите повторить этот праздник ещe и ещe.

Ингредиенты для «Булочки с чесноком и лаваш с сыром»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки с чесноком и лаваш с сыром» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сначала поставила плюсик и взяла в КК. Сегодня вот решила приготовить.
Рецепт совершенно неточный!!!
Во-первых тесто - 3 стаканов муки явно недостаточно, т.к. получилось оно как на густые оладьи. Стаканы у меня 200 граммовые. Для того, чтобы тесто стало "мягким, но слегка липким" потребовалось 5 стаканов муки. (возможно вы указали слишком много воды????)
Во-вторых количество - у меня этого теста хватило на 10 помпушек размером, как у Вас на картинке. Лаваша не получилось...
Далее - за 15 минут приготовления тесто совсем не пропеклось!!! И практически не подрумянилось. А температура в духовке 200 градусов...

Я очень разочарована вашим рецептом... [x]12:46 23.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А вы видели в рецепте написано: муки сколько возьмёт и в тексте рассказано каким должно быть тесто? Кстати, стандартный гранёный стакан - 250г. Я готовлю по этому рецепту постоянно. И мне его хватает на 3 огромных пиццы. Я не знаю какого размера были ваши пампушки. А уж насчёт непропекания, извините, или у вас плохие дрожжи или тесто не расстоялось. Рецепт стандартный. Мы можем связаться по аське и вы приготовите ещё раз. Может какой нюанс не учли? Ещё много от духовки зависит.[x]13:18 23.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для TangelDaria
Липнуть может и от качества муки. Много чего. Вы никогда не работали с дрожжевым тестом? Я при его приготовлении всегда ориентируюсь на жидкие составляющие. На количество муки совсем не смотрю. Потому что знаю ЧТО я пеку и КАКИМ ДОЛЖНО ТЕСТО БЫТЬ.
Вы поймите, что рецепт должен быть понятным и точным.
Иначе это получается просто настряпала наугад и "уау, как вкусно!!!", вот и поделилась по памяти.
Рекомендую на будущее - пишите точнее состав блюда и технологию приготовления.
Он точный. Но там есть оговорка, что это обычное дрожжевое тесто. Я когда такое вижу - даже не смотрю на количество муки. Но рецепты пишу достаточно точно, вы первая кто упрекнул. Я привыкла писать для "чайников", работа такая. Вам не кажется странным, что у всех КРОМЕ ВАС получилось? Может просто попробовать разобраться, а не обвинять?[x]20:17 26.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Прошу заметить - не у ВСЕХ, а у тех кто написал )))) это не все, отнюдь.
Не знаю кого вы считаете чайниками, если я приготовить по вашему рецепту не смогла, то это уже говорит о том, что чайник вас не понял, значит вы пишите не для чайников.
Это тесто я делаю больше 20 лет и под всеми я не имела в виду только читателей сайта. Достаточно было объяснять на словах. Знаете и я до сих пор не могу понять ЧТО ИМЕННО вам не понятно. Я всё перечитала. Всё достаточно подробно. Если хотите - пишите в ЛС я вам отдельно поясню то, что вам не понятно. Или возьмите подобные рецепты. Их валом. Может там понятнее.
спасибо беру в кк
А вам - на здоровье)
Спасибо за ароматные булочки и лавашик. Забрала в КК! но испеку уже наверное осенью жара у нас неимоверная..... прям ужас! Вам множество +++
Да и у нас тоже. Поэтому пеку либо ночью, либо по утрам Спасибо вам)
А вам - спасибо)
Аппетитные булочки +++++
Очень вкусно !!!
Спасибо вам большое)
паприку в тесто добавляю, а вот сухую зелень ни разу. Обязательно сделаю!!! +++
Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!
Аппетитно! Разумеется, утащила в свою КК!
А вам - спасибо)
Хороший рецепт!
А вам - спасибо)
спасибо за булочки. Такие пекла моя бабушка, спасибо за воспоминания
Рада за доставленные вам приятные минуты)
Я тоже пользуюсь таким рецептом. Моя мама так делала и меня научила(только я часто пересушиваю)не услышу как духовка звякнет и всё))). Но с зеленью ещё не пробовала в тесто, я обычно пампушки посыпаю с чесноком вместе. Спасибо за идею
На здоровье, пользуйтесь)
Аппетитные булочки! Отличный рецепт, спасибо!
И вам спасибо)
Так, так, так.... Обязательно надо это сделать. бесподобно
Обязательно сделайте - не пожалеете!
интересно) забрала в КК)
обязательно попробую такую вкуснятину
Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Хлебушек просто потрясающий получился! Ароматный и очень вкусный!
Единственное, что муки у меня на это количество жидкости идет
обычно 6 стаканов.
Постоянно делаю это тесто. Оно не должно быть крутым. Оно мягкое и слегка липковатое. И должно хорошо вымешиваться. У меня всегда около 3 стаканов муки. Ну и при формовке потом немного подсыпаю. Может у нас стаканы разного размера? [x]08:49 18.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Стакан у меня обычный - 200 мл. Дам Вам ссылочку на свой рецепт, если интересно загляните https://www.povarenok.ru/recipes/show/48917/
Обязательно посмотрю сейчас. У меня 2-х килограммового пакета муки хватает на 3 раза. Ушла смотреть, спасибо вам!
Посмотрела. Булочки потрясающие. Знаете в чём у нас разница при замесе? Я в жидкость добавляю муку, а вы - наоборот. Может при моём способе меньше берёт и проще регулировать количество? Кто его знает) На всякий случай, в следующий раз скрупулёзно померяю ещё раз и отчитаюсь. [x]09:17 18.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Как бы там ни было, но рецепт этого теста самый любимый в моей семье.
И кто по нему готовил были в восторге. А с такими добавками, как
у Вас, результат превзойдёт все ожидания! Девочки очень рекомендую
испечь хлебушек по рецепту Демоники!
Предлагаю всё объединить в единый рецепт)
Оленька, я не против!
А если вместо воды добавить сыворотку,думаю результат от этого не пострадает.Вам5+ за рецепт,забрала кк.Спасибо
И вам спасибо) Не пострадает,конечно, но это уже будет другое тесто. Здесь же - самое простое, из всегда доступных продуктов.[x]07:56 18.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну очень аппетитная выпечка, воздушная.
Спасибо) Она ещё и вкусная)
Мне очень понравился рецепт
БУДЕМ НАДЕЯТЬСЯ на лучшее)И вам спасибо)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки