Рецепт опять-таки с канала RTG. Сюжет про греческую кухню в Анапе очень зацепил. Попробовала такую скумбрию еще в 2002 г. в Болгарии и все никак не могла найти ее рецепт. И, о - чудо! Повторила у себя на даче и поняла, что эта скумбрия именно та, что я искала 9 лет.
kirillovaovПоваренок 2 уровня
- 20 июля 2011, 21:03
- 28354
Скумбрия по-гречески на углях
Ингредиенты для «Скумбрия по-гречески на углях»:
- Скумбрия (свежезамороженная) — 3 шт
- Лимон — 1,5 шт
- Молоко (козье) — 1 л
- Орегано (или регани по-гречески) — 3 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Масло оливковое — 80 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4497.5 ккал |
белки
411.5 г |
жиры
287.3 г |
углеводы
61.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1499.2 ккал |
белки 137.2 г |
жиры 95.8 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.1 ккал |
белки 12 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Скумбрия по-гречески на углях»:
1. Рыбу выпотрошить, голову не отрезать. Замочить в козьем молоке на 30 минут (я делала в коровьем пастеризованном, так как к козьему не привыкли). Молоко должно быть на 1 см выше рыбы.
2. Дать стечь молоку. Натереть рыбу лимонным соком, оливковым маслом, солью и орегано. Дать постоять около 15 мин.
3. Выложить рыбу на решетку и запекать на углях 15 -20 минут.
Как было сказано в программе, "если у Вас нет скумбрии, Вы легко можете заменить ее филе форели или семги"...
2. Дать стечь молоку. Натереть рыбу лимонным соком, оливковым маслом, солью и орегано. Дать постоять около 15 мин.
3. Выложить рыбу на решетку и запекать на углях 15 -20 минут.
Как было сказано в программе, "если у Вас нет скумбрии, Вы легко можете заменить ее филе форели или семги"...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2011 года Демоника #
20 июля 2011 года Zlodej #
20 июля 2011 года kirillovaov # (автор рецепта)
А честно говоря, сама не знаю, но греки далеко не глупые люди. И раз придумали эту технологию и выполняют ее до сих пор.
20 июля 2011 года златогорка #
20 июля 2011 года yury-1996 deleted #
20 июля 2011 года kirillovaov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: