В поисках очередного способа "утилизации" белков родился рецепт простого, но красивого и очень вкусного печенье. Приготовление его не займет много времени, а нежный сливочный вкус с вкраплением малины обязательно поднимет Вам настроение утром, особенно если подать печенье со свежим кофе...
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 27 июля 2011, 13:43
- 17026
Печенье на белках "Малиновые узоры"
Ингредиенты для «Печенье на белках "Малиновые узоры"»:
- Белок яичный — 2 шт
- Молоко сгущенное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Малина (свежая) — 80 г
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Сахар — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
894.4 ккал |
белки
24 г |
жиры
11.8 г |
углеводы
176.6 г |
| Порции | |||
| ккал 298.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Печенье на белках "Малиновые узоры"»:
-
Итак, для начала возьмем охлажденные белки и взобьем до состояния густой пены.
-
Добавим в белки сгущенное молоко, муку и хорошенько перемешаем до однородной массы.
-
Отставляем наше "основное тесто", берем малину и закладываем в блендер.
-
Туда же добавляем сахарный песок и крахмал.
-
Перемешиваем и оставляем минут на 15.
В это время ставим духовку разогреваться градусов до 150, берем противень и выкладываем бумагой для выпечки. -
На покрытый бумагой противень выкладываем чайной ложкой тесто (не бойтесь, оно жидкое, это нормально) небольшими "лужицами" диаметром 5см.
А сверху, другой ложкой капаем по 2-3 капли малиновой смеси. -
Теперь переворачиваем ложку и ручкой рисуем вот такие узоры, после чего отправляем печенье в духовку минут на 20-30.
-
Вынимаем, когда основное тесто приобретет красивый, золотистый оттенок.
-
Даем печенью остыть и перекладываем на тарелку/блюдце.
-
Печенье получается немного тягучим, не сухим и не рассыпчатым. Обладает ярко выраженными сливочным и малиновым вкусами.
-
На мой взгляд оно идеально в сочетании с утренним кофе...
ЗЫ: думаю, что в зимнее время вместо свежей малины прекрасно подойдет замороженная или малиновое варенье (если варенье, то конечно без крахмала и дополнительного сахара).
Приятного аппетита и хорошего настроения! :-*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2011 года lisanti #
Вы просто умничка, суперкрасиво, и наверняка супервкусно
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года мисс #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года a-lesa #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Мыша в кедах 1 #
Утащила в КК.
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Мыша в кедах 1 #
27 июля 2011 года Tianna #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Marinka_D #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
да, очень простое... и главное - на белках! а то у меня вечно желтки уходят
27 июля 2011 года poltavchanka #
п.с.кто бы еще с утра такую прелесть приготовил
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года poltavchanka #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Евгейша #
Скажите, а количество порций 3, рецепт на 3 печеньки?
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Демоника #
28 июля 2011 года Евгейша #
28 июля 2011 года Демоника #
28 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года cookbystep deleted #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
нет, ничем не смазывала, от пекарской бумаги печенье прекрасно отходит
27 июля 2011 года Chimay #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
я указала, что разогреть духовку необходимо до 150 градусов. но можно и поэкспериментировать, поскольку мне пришлось выпекать практически параллельно с обычными безешками...
27 июля 2011 года Margarita-tm #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года белошвейка #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года Гулия deleted #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
27 июля 2011 года tanyata #
27 июля 2011 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: