Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 30 июля 2011, 19:16
  • 88763

Сладкие паровые булочки по-китайски

Рецепт: Сладкие паровые булочки по-китайски

Умеют же китайцы из привычного сделать необыкновенное! Обычные булочки превращаются в ни с чем несравнимое лакомство! И ведь сделать-то несложно! Если вы подобное никогда не пробовали, то вам сюда.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Сладкие паровые булочки по-китайски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3025.8 ккал 		белки
56.7 г 		жиры
12.9 г 		углеводы
676.6 г
100 г блюда
ккал
265.4 ккал		 белки
5 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
59.4 г

Рецепт «Сладкие паровые булочки по-китайски»:

  • В тёплой воде растворить дрожжи, добавить яйцо и сахар. Я ещё добавила немного пищевого красителя, эстетики ради.

  • Добавить муку и замесить тесто. Оно получится мягким и эластичным.

  • Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.

  • Раскатать тесто как можно тоньше в пласт.

  • Смазать поверхность пласта джемом. У меня - апельсиновый "Махеев", с кусочками цедры.

  • Свернуть пласт в рулет.

  • Порезать рулет на кусочки.

  • Сформировать булочки в виде "розочек", смазать сиропом и дать тесту подняться ещё раз.
    Розочки формируем по этому принципу - http://www.povarenok .ru/recipes/show/582 32/. Ничего нового.

  • Я ещё присыпала кунжутом.
    Всего у меня получилось 13 булочек.

  • Варить на пару при сильном кипении 25-30 минут. Под крышкой! Это я открыла, чтобы вам показать)
    Китайские традиционные пароварки сделаны из бамбука: этакая корзинка с крышкой.

  • Подобный хлеб в Китае выпекается довольно часто и в несладком варианте тоже. Несладкие паровые булочки иногда заменяют рис.
    Подобные булочки абсолютно подходят для диетического питания и легко воспринимаются даже больным желудком.

Приятного аппетита Вам и вашей семье!

По структуре тесто становится упругим, воздушным, губчато-пористым и чем-то похожим по ощущениям на зефир-маршмеллоу. В остывшем состоянии булочки даже не липнут.

Нескучного вам времяпровождения на кухне!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкие паровые булочки по-китайски
Рецепт: Сладкие паровые булочки по-китайски

Умеют же китайцы из привычного сделать необыкновенное! Обычные булочки превращаются в ни с чем несравнимое лакомство! И ведь сделать-то несложно! Если вы подобное никогда не пробовали, то вам сюда.

Ингредиенты для «Сладкие паровые булочки по-китайски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сладкие паровые булочки по-китайски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ааааа... Нашла!!! Спасибо!!! У меня сейчас как раз больной желудок и поджелудочная.... А как хочется выпечки... Бегу делать!!! Обязательно отчитаюсь.
Жду)
Булочки вкусные, наверное... Раз дочке понравились, значит вкусные. Я не смогла попробовать, плохо себя чувствовала... Мужу тоже понравились. Правда я сделала без джема и сиропа, тесто мне замесила ХП, смазывала сладкой водичкой, варила в пароварке. Сейчас попробую добавить фото. Спасибо!
СЕНЬОРА ДЕМОНИКА, С НОВЫМ ГОДОМ!!!
С УДОВОЛЬСТВИЕМ ЗАБИРАЮ ЭТОТ ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ, НИ МИНУТЫ НЕ СОМНЕВАЯСЬ, В ТОМ, ЧТО ОН У МЕНЯ ПОЛУЧИТСЯ, (тем более, что я сейчас собираю всё, что связано с приготовлением на пару) ВСЕ 240 БАЛЛОВ, С ПРИЯТНЫМ ЧУВСТВОМ УДОВЛЕТВОРЕНИЯ, ОПУСКАЮ В ВАШУ КОПИЛКУ!
ВАШИ РЕЦЕПТЫ, КАК ВСЕГДА, ЧЕРТОВСКИ ХОРОШИ, Я БЫ, ДАЖЕ, СКАЗАЛ, ДЕМОНИЧЕСКИ ХОРОШИ!!!
ПРЕКРАСНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ФОТОГРАФИЙ (в деревянной рамочке - супер), ТОЛКОВОЕ ГРАМОТНОЕ, А ГЛАВНОЕ ПРОСТОЕ И ПОНЯТНОЕ ОПИСАНИЕ РЕЦЕПТА И ИНТЕЛЛИГЕНТНОЕ ВЕДЕНИЕ ПОЛЕМИКИ С "ПОВАРЯТАМИ", У, КОТОРЫХ, ЧТО-ТО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ - ВСЁ НА САМОМ ВЫСОКОМ УРОВНЕ
Как же я люблю чувство глубокого удовлетворения и такие вот эмоции! Спасибо! И вас с Новым годом!
люди, которые вопят, делают это от неопытности, но, конечно, в первый раз сделать такое тесто может быть трудновато, все-таки 1 стакан воды+1 сахара на 3 муки.. но если знать, как правильно замешивать тесто, все получится отлично.
спасибо за рецепт! очень люблю паровую выпечку, обязательно попробую.
Cпасибо за комментарий) Да нет,тесто несложно делать, сахар сразу растворяется в воде, замешиваешь как бы на сиропе, проблем вроде не было ни разу. Муки может чуть меньше возьмёт.
Необычно конечно, как и многое у китайцев. Но на вкус и цвет как говорится. Делала в форме рулетиков с протертой смородиной. Муки у меня ушло больше чем указано, но с мукой это всегда так. Все поднялось, смородина почти не вытекала, но вот все таки европейские булочки для моего семейства ближе и вкуснее. Хотя рекомендую попробовать приготовить, хотя бы из любопытства.
Вот мне наши тоже ближе. Но было любопытно.
Получилось очень вкусно и необычно,огромное спасибо за рецепт
Рада что у вас всё получилось и вам понравилось)
Смешала все ингридиенты как в рецепте, но тесто получилось резиновым и расплывалось, хотя подошло очень хорошо. Попробовала добавить муки, не помогло. С дрожжевым тестом я пока еще "на Вы" Подскажите,пожалуйста, что я сделала не так?
Не смотря на "расплывчатость", получилось вкусненько. Вместо джема добавляла изюм и корицу.
Я с тестом как раз на ТЫ, расплываться может только от недостатка или неправильной муки. Берите проверенную муку, может в вашей мало клетчатки? и так бывает. Я беру МАКФА, ГРАНМУЛИНО или ПУДОВ.[x]12:59 16.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересно, у меня одного вареники получились?
А у вас с начинкой внутри? Вообще-то они даже вкусом на вареники не похожи.
С начинкой-то да, по вычитанному рецепту приготовил имбирный джем, а вот булочки, похоже, запорол в самом начале, когда в разведенной 1:1 сахаром воде пытался вмешать дрожжи. Они даже не думали растворяться! Сахар было жалко сливать, а растворить отдельно и вмешать еще одну ложку дрожжей страшновато, ведь не известно какой эффект даст первая.
( Может стоило убить дрожжи, вскипятив воду, и не мучатся? Хорошая мысля приходит опосля )
... В общем, тесто не подошло, а после выпарки получилось что получилось. Есть, в принципе, можно но явно не хватает творога и сметаны
( В готовое тесто, ведь тоже можно было вмешать разведенные дрожжи? )
Может дело в дрожжах? Я беру только САФ-момент, остальные подводят часто. Вода должна быть тёплая, всё равно сколько в ней сахара. Должно было подняться. Жаль, что не получилось, очень необычный вкус, поверьте В готовое тесто тоже можно вмешать дрожжи, только сложнее.[x]13:20 06.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
На счет своих сухих дрожжей пока ничего не могу сказать потому что это был мой второй кулинарный эксперимент с их участием.
Кстати, любопытства ради слепил из четверти рулета пирожки и поставил на пергаменте в духовку на 35-40 минут запекаться при температуре около 200-220 градусов. Получились пряники ) Думаю если бы поставил лист с водой, то поверхность была бы мягче. Ну это так, размышлизмы. Как-нибудь попробую приготовить. И ваш вариант тоже на пару ) .
Надеюсь всё получится)Расскажете потом)
↑Ответ для PsiBrain deleted
Я теперь узнала когда дрожжи не поднялись поставить в холодильник на 0,30 мин, можна больше потом поставить на тепло и дрожжи пойдут в рух, бактерии начнут работать и ничего ненадо выбрасывать. На заметку просто прочитала коментарий.
не поняла:
1. какую роль сыграют 18 секунд нахождения теста в холодильнике? ведь 0,3 мин. - это именно 18 сек.
2. что значит "дрожжи пойдут в рух"?
не могли бы Вы объяснить?
Пол часа будет понятно.
"дрожжи пойдут в рух" - начнут рости. Потому что дрожжи в холоде оживают. Надеюсь все понятно.
теперь ясно, спасибо. читала рецепты теста, медленно поднимающегося в холодильнике, но у Вас несколько другой принцип, что тоже интересно.
Попробуйте, когда надо будет. Удачи!!!
↑Ответ для filly
А разве 0,3мин. это не 20сек..? а по поводу "дрожжи пойдут в рух",тоже кубатурил но так и не понял
нет, 60 сек * 0,3 = 18 сек, а не 20, а это две большие разницы.
У вас наверное высшее математическое....
не совсем, но считать приходится много. в основном, намного более крупные числа/суммы (жаль, что чужие).
Ну так и откладывайте себе под матрас потихоньку никто не заметит
На чёрный день,так сказать...
а сколько их надо варить-парить?
В рецепте всё написано, перечитайте)
Впервые вижу, чтобы булочки готовили в пароварке!!!! Ради огромного интереса нужно попробовать! +++++ это Вам от меня
Спасибо) Попробуйте обязательно!
Красивые булочки !!!
Спасибо за прогулку по моим рецептам с приятными комментариями!
Наконец-то я нашла Ваш рецепт, вчера кучу страниц перелистала)))Сразу забыла добавить в кулинарную книгу. Я наконец=то купила себе железный дуршлаг, теперь можно готовить У меня возник вопрос, а сколько нужно сырых дрожжей для этого рецепта?
Думаю, граммов 20-25. Но, боюсь, что сырые могут дать запах, там всё очень нежно.
очень вкусно получилось! Правда у меня не было красителя, так что они получились бледненькие
Главное что вкусно и понравилось)Краситель не обязательно. Спасибо за фотографию, очень аппетитно!
Супер!Оъязательно попробую! Беру в свою К.К.
надеюсь, вам понравится)
Вау! Это потрясающе и очень вкусно!
Спасибо за приятный отзыв)
Спасибо!Никогда не делала булочки в пароварке, как-то боязно. Но обязательно попробую
Аналогичное чувство было. Даже не представляла что получится. Получилось очень непривычно, но изумительно)
Спасибо! Рецепт интересный, хочу приготовить в мультиварке на пару
Попробуйте, потом расскажете как получилось.
Получилось хорошо! На Низком давлении 10 минут готовила. Вкусные, пружинистое, легкое тесто. Спасибо, за рецепт!
Ну и замечательно, рада, что понравилось) У них такая необычная резиновость) и при этом не липнут!
Действительно, они лёгкие, никакого сравнения с вареным тестом!
Скажите, а в пароварке их можно делать?
Конечно. Они же на пару делаются.
КАКИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ БУЛОЧКИ! НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ. ЗА РЕЦЕПТ, ВАМ МНОГО БОЛЬШИХ ПЛЮСОВ! А ФОТО ВЕЛИКОЛЕПНЫ! ВЫ МОЛОДЕЦ!
А вам - большое спасибо!
Мне то не за что, а вот Вам большое спасибо- эти булочки как раз для моего, не совсем здорового желудка, подходят, жара чуть-чуть спадет и попробую их сделать.
Какая Вы умница, Вам только за оформление + поставить надо, а рецепт удивительный! Спасибо, обязательно попробую!!!
Спасибо большое за приятный комментарий
а у меня на пару не получились... но 1-е у меня и тесто совсем не поднялось (грешу на дрожжи), и видимо чуть больше муки нужно было, т.к. потом в друшлаге (вместо пароварки) они просто поплыли...
испекла в духовке и получилось довольно вкусно токлько у меня это скорее востояная сладость, т.к. вместо джема у меня был сахар с корицей и мнооооого имбиря такие ароматные и нежные пряники вышли
Жаль. Но тесто вкусное и правда. Так что в итоге тоже неплохо. Наверно и правда дрожжи, у меня хорошо поднимались. Я САФ-МОМЕНТ использую.[x]17:42 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
я тоже раньше их покупала, а тут просто увидела кие-то в ближайшем магазине, вспомнила что дома нет и купила... тесто действительно вкусное в итоге даже булки из дуршлага перекочевали в духовку но все же очень хочется попробовать что это за зверь "на пару"
Сделаете ещё раз. Действительно очень вкусно. Тем более, что при неудаче тесто не пропадёт, уже есть опыт) Я тоже уже давно пеерстала экспериментировать с дрожжами. После промахов очередных [x]18:35 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ух ты- ух ты!!! Очень интересненько!!! Я думаю, такие булочки обязательно стоит попробовать!!!
Думаю да. Совершенно непривычная структура получается. Очень вкусно!
А начинки какие еще можно делать?=)варенье туда можно?=)
Они просто смазываются джемом. Вроде не особо начинка. Думаю, что с густым вареньем тоже можно, да и просто с сахаром.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки