Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 10 августа 2011, 21:47
  • 97418

Борани

Рецепт: Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Борани»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2637.3 ккал 		белки
295 г 		жиры
124.5 г 		углеводы
83.5 г
100 г блюда
ккал
113.2 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Борани»:

  • Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления.
    Пока приготовим всё необходимое.

  • Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.

  • На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15.
    После этого - переложить курицу в форму для запекания.
    Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.

  • Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.

  • Потушили? - выкладываем к курице.

  • Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".

  • Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.

  • В мисочке взбиваем яйца.

  • И заливаем ими курицу с овощами.

  • Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.

  • Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо.
    Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита вам и вашей семье!

Это был армянский вариант блюда. Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц.
Вместо мацони можно использовать йогурт или простоквашу.

Приятного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Вкусы: острый куриный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борани
Рецепт: Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Ингредиенты для «Борани»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борани» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Благодарю за хороший рецепт, все получилось! Добавила в духовку немного порезанной картошечки, получился полноценный гарнир!
Рада, что вам понравилось)
Спасибо за рецепт Все отлично получилось.Готовила для родных и на работу - съели и остались довольны Вам +++
Главное, когда все довольны)
Очень вкусно получается! Готовлю во второй раз))) Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Какая вкуснятина! Готовила похожее, попробую и Ваш рецепт
Попробуйте обязательно!
Спасибо большое за рецепт. Почему-то будучи армянкой я не знала об этом варианте. В нашей семье, может по ошибке, но наши родные и знакомые тоже, ’’борани’’ называют блюдо из стеблей белой и/или красной свеклы. Предварительно удалив или просто оставляя листья (дело вкуса, горожане оставляют, у сельчан нет проблем с количеством, зеленые листья убирают, оставляя сочные стебли вместе с незрелой небольшой свеклой), с помощью ножа стебли свеклы режем на несколько кусков, моем, варим до готовности и подаем с мацони с чесноком. Обажаю это блюдо, никогда его не бывает много. Единственное сходство с данным рецептом наличие мацони.
А я из листьев свеклы делаю только пхали . Век живи - век учись
Да, со временем всегда возникает путаница с названиями. Даже те же слова в соседних народах принимают разное значение.
Точно!
Сразу оговорюсь,что типа такого блюда я готовила,только без курицы.Решила попробовать такой вариант.Нам очень понравилось.Залила яйцами и поставила в духовку,а отдельно приготовила мацони с чесноком и зеленью,которым мы все это великолепие поливали уже в тарелках.Посыпали киндзой.Спасибо за подсказку и рецепт.Оригинально и по-восточному.
Да, это простое и вкусное блюдо, рада, что вам понравилось.
Вкусная курочка ! Оля, Вам от меня снова +
Ксюша, рада, что понравилось. Ты умничка, всё новое пробуешь. Меня на "ТЫ" только, пожалуйста
забываюсь! я вот маму-то недавно на Ты начала называть
Культуру не спрячешь)
Готовила курицу.Добавляю фото
Олечка! Спасибо за рецепт! Готовила грузинский вариант, но намного дольше запекала...Принимай моего грузина в свою коллекцию!
Нинуль, фотка такая стильная получилась. А мне вариант армянский больше нравится.
...с моей духовкой, яйца - в армянском варианте - просто бы меня не поняли.... [x]23:24 16.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Демоника
...национальные цвета совпадают?
Нормально, но мешковинка была бы лучше и помидоры раскидать, чериков в Грузии нет)
Мешки - деФиСит, пАнимаете ли. Картоху здесь в сетках продают. Я на белом вафельном полотенце фоткала: как никак дом.блюдо . Про черрики что-то не подумала. Зимой трудно найти красивую веточку...
с меня мешковина)))
Представляю глаза таможенников
я ей каки оберну
Лишь бы "какам" помогло! Оль, не парься, это всё вес и цена!
Блюдо очень понравилось,я заливала яйцами.В следующий раз хочу залить мацони.Количество мацони по-вкусу залить?стакана хватит?или чем больше-тем лучше?
Только чтобы покрыть, смотрите сами количество. Не вариться же в ней должно, а запечься, поэтому количество по объёму равное тем же 3 яйцам, ну можно чуть больше немного. Удачной готовки!
↑Ответ для ТАФИ44 deleted
кол-во мацони зависит от кол-ва мяса (степени прожарки) 1 к 2!!!
Очень аппетитно !!!
ЗдОрово!Все продукты дома имеются необходимые,значит будем пробовать!Спасибо!
надеюсь, вам понравится)
вкусно и интересно
Будем добавлять блюда национальной кухни! Смотрится и читается вкусно!
Будем добавлять, если народ интересуется)
очень вкусно,спасибо за рецепт
на здоровье, рада, что понравилось)
Спасибо большое за рецепт, обязательно воспользуюсь. Мне ближе показался грузинский вариант.
А мне больше понравилось с яйцом) Как-то необычнее и очень сочно.
Супруг такое любит, а сын нет, но стоит попробовать. Спасибо.
Очень понравился рецепт Спасибо,забираю
На здоровье) Готовьте с удовольствием!
Будем пробовать. Спасибо.
На здоровье и удачной готовки)
Спасибо за такой замечательный рецепт!!! Обязательно попробую оба варианта!!!
Обязательно попробуйте, это вкусно)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки