КатушаПоваренок 5 уровня

18 августа 2011, 21:36
388242

Пицца на сковородке

Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пицца на сковородке»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода (в тесто - 250 мл, для разбавления томатной пасты (можно взять сок от нарезанных помидоров) - 4 ст.л.) — 250 мл
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 0,5 кг
Сыр твердый — 0,3 кг
Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1798.3 ккал	белки 51.8 г	жиры 38.1 г	углеводы 318.8 г
Порции
ккал 299.7 ккал	белки 8.6 г	жиры 6.4 г	углеводы 53.1 г
100 г блюда
ккал 230.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 4.9 г	углеводы 40.9 г

Рецепт «Пицца на сковородке»:

Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр (лучше «Пармезан», но у меня в деревне в наличии обычный «Тильзитер»). Или ещё то, что любите. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.
Жарить наш пирог будем на оливковом масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
Через 1-2 минуты перевернуть.
Смазать томатной пастой,
Посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты
И сыр.
Через 2 минуты пицца готова.

Хочу сделать несколько объяснений. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.

Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово.

Надеюсь, Вам рецепт пригодится, когда на улице жара, а хочется пиццы, или нет духовки.

Спасибо за внимание!

Готовьте с любовью!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: пряный сырный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59402/]Пицца на сковородке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59402/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470201_34085-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло оливковое, Вода, Томатная паста, Помидор, Сыр твердый, Базилик, Орегано, Соль.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пицца на сковородке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470201_34085-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пицца на сковородке" title="Рецепт: Пицца на сковородке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/28/">
          Пицца
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пицца на сковородке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59402/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пицца на сковородке

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пицца на сковородке»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло оливковое Вода Томатная паста Помидор Сыр твердый Базилик Орегано Соль

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пицца на сковородке» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2011 года Palett #

Ничего себе, никогда не делал на сковородке!! А в духовке часто было , что низ подгорал, либо верх недопекался!

16 ноября 2011 года tonya162000 #

Спасибо большое за рецепт. Делала и в сковородке и в духовке. В сковородке получается намного вкуснее и быстрее

3 ноября 2011 года skolna #

спасибо за идею выпечки коржа, в моей духовке всегда с этим проблемы были. но корж с начинкой мне все-таки больше нравится подрумяненный на гриле, нежели просто расплавленное, как получается на сковороде. кстати, я попробовала на готовый корж выложить начинку, закатать его в пищевую пленку и заморозить. получилась такая замечательная заготовочка!

6 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Классная идея !!!

4 сентября 2011 года Ялорис #

С победой! Очень стОящий рецепт!

29 августа 2011 года Нина-супербабушка #

Необыкновенно симпатичная получилась пицца. Мы тоже любим побаловать себя этим блюдом. Раньше пекла на даче в маленькой электрической духовке - купила которую еще при советах, лет 30 назад, не меньше... за 9 рублей - но от нее комната тоже нагревается. Обязательно попробую ваш вариант. Очень он привлекательный!!! Спасибо за рецепт и, конечно, только +!!!

29 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

9 рублей...- сейчас так радуют такие цифры!!! Просто носталгия. Попробуйте, вдруг понравится. Очень просто, и почти нет отличия от духовочной. Спасибо за внимание и тёплый коментарий.

29 августа 2011 года Нина-супербабушка #

Это может показаться вымыслом, но она верой и правдой служит мне больше 30 лет. На мою свадьбу в 1980 году на нее уселся свидетель, помял немного, но муж вмятины выправил и снова она была в строю. Единственный ее недостаток, что температуру нельзя регулировать. Но, за столько лет я к ней, конечно,приноровилась. И что интересно, позднее покупали другие духовки, более современные... пока в квартиру не переехали, но где они - эти духовки. А малышка моя все еще живет. Умели при советах делать, что ни говори)) В ней я испекла свой первый торт... Медовый... в ней пекла печенье и пироги, пирожки и пиццы. Я ее люблю... как подругу детства)))

30 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Нина спасибо Вам за тёплый рассказ. Очень даже понимаю. У нас в семье схожая ситуация с коляской, ещё вместо амартизаторов кожаные ремни. Моего мужа возили,лежала в гараже, потом племянников мужа,потом снова гараж, потом двух своих детей откатала (на даче правда). Уже и выбрасить хотели, так соседи по даче стали просить в аренду. Вот так и служит уже 37 лет.

.. Пусть кандово, зато на совесть.

31 августа 2011 года Нина-супербабушка #

Здорово!!! Вот это, что называется, стоящая вещь. Не современные однодневки. Одноразовые утюги и прочие одноразовые штучки. Я вам завидую!

27 ноября 2017 года liandr2014 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

У меня тоже такая духовка есть, за 9 рублей! Так приятно прочесть мне Ваше сообщение про неё ).
прям душу греет. Правда, я сейчас не пользуюсь ей. Хотя я тоже на даче хотела использовать, но куда-то при переезде задевался противешок от неё(. Вот-с...
Ещё есть "чудо-сковорода", так и называется.) Почти с тех же времён. У неё нагревательный элемент в крышке. Я там картошку (или мясо-не помню) по-французски готовила, ещё называли это блюдо у нас здесь "мясо под шубой". Мы тогда в общежитии жили, готовили на маленьких электрических плитках и вот эти электроприборы оооочень выручали.) Я тут как-то детям предлагала эту чудо-сковороду, мы ей немного пользовались и она в хорошем состоянии, блеск сохранила))), но они деликатно отказываются от таких подарков)).
Спасибо Вам за воспоминания...)

27 ноября 2017 года Нина-супербабушка #

28 августа 2011 года Гюмрици #

Добрый день. утром сегодня просматривала рецепты и случайно наткнулась на этот. сразу хочу сказать,что пиццу я люблю,друзья-итальянцы кормили уже всякой, но эта...она одна из вкуснейших. Я даже подумать не могла,что будет тааааак вкусно. Я заменила томат-пасту на кетчуп Хайнз с кусочками овощей и добавила оливки(очень любим их). Просто бесподобно!!Сейчас родного-любимого буду поднимать и радовать вкуснятиной. Автор,Катуша, Вы -кудесница, огромное Вам спасибо!!!

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Так много замечательных слов в мой адрес, что я даже растерялась

. Это вам спасибо что готовили. Думаю любимый оценит

. Привет друзьям из Италии

27 августа 2011 года ninasegnet deleted #

А Вы крышкой накрываите сковородку,когда ее жарите?

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Нет, не закрываю. Тесто тонкое, начинка тоже, поэтому и тесто готовится хорошо и сыр плавится. Попробуйте с крышкой и без о разнице расскажите.

27 августа 2011 года Silverina1 #

Хорошая идея )))

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Спасибо, что отценили!

27 августа 2011 года lotta_kay #

спасибо) замечательное хрустящее тесто))) вместо томатной пасты делала с кетчупом. вкусно.

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Хрустящее? Нет, нет, оно не должно быть хрустящим, скорее с лавашом можно сравнить. Может огонь сильный или долго держали? Спасибо что готовили!!!![x]06:53 28.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 августа 2011 года lotta_kay #

чуть дольше держала. у нас плитка так себе + не очень опытный повар

. к тому же сыр не хотел плавица (пармезан) я ненадолго накрывала крышкой. вобщем-то оказалось несколько хрустящим, что очень даже ничего). получилось примерно как в Помидоре (пиццерия местная)

28 августа 2011 года lotta_kay #

↑Ответ для Катуша

сделала еще 2 пиццы: одну примерно как по рецепту недолго - все равно получилось чуть с хрустом), вторую держала подольше минуты на 3 - хороший такой хруст))). вот так)
все равно Вам спасибо

, сама бы не додумалась печь на сковороде - духовки у нас нет, обычно печем в чудо-печи, но там больше пирог получаеца - слишком мягкая получаеца основа.

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Главное что понравилось! Рада что рецепт пригодился

28 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

Ой, а там дальше про крышку спрашивали. Может это ваш вариант?! Попробуйте в следующий раз. Напишите как получилось.[x]20:22 28.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

29 августа 2011 года lotta_kay #

да, я про крышку писАла уже). у меня маломощная плитка и верх не прогреваеца достаточно, например чтобы расплавился пармезан нужно посильнее огонек) поэтому я накрывала крышкой да. на тесто никак не повлияло)))[x]13:06 29.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 августа 2011 года dgina #

спасибо интересный рецептик

24 августа 2011 года Катуша # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо Вам!!!!

24 августа 2011 года Светун #

прикольный рецепт, спасибо

21 августа 2011 года bulo4ka1 #

от меня вам +.а за находчивость ещё один!