Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле

МасясяПоваренок 6 уровня

19 августа 2011, 21:12
106848

Суфле "Яблочное облако"

В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится! Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:

Яблоко — 500 г
Желатин — 40 г
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Кислота лимонная (или сок лимона) — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 980.8 ккал	белки 36.9 г	жиры 2.2 г	углеводы 200.2 г
Порции
ккал 98.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 122.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 25 г

Рецепт «Суфле "Яблочное облако"»:

Для суфле возьмем примерно 500г яблок.
Желатин замочим согласно инструкции на упаковке на 50 минут.
Из сахара и воды приготовим сироп, для этого 10 минут проварим на небольшом огне.
Яблоки нарежем и запечем в духовке до мягкого состояния (я делала в микроволновке).
Затем протираем их через сито или измельчаем в блендере.
Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере.

Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.
Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.
Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом. Я выложила в три формочки для кекса и в прямоугольную для хлеба. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Я оставила на ночь.

Можно подавать с джемом, карамелью или чем-то подобным

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед суфле

Вкусы: нежный яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59429/]Суфле "Яблочное облако"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/44/51777_50986-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Суфле
В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится!
Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Ингредиенты: Яблоко, Желатин, Сахар, Вода, Сода, Кислота лимонная, Ванилин.
Тэги: десерт, ужин, обед, суфле.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суфле "Яблочное облако"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/44/51777_50986-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суфле Яблочное облако" title="Рецепт: Суфле Яблочное облако"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится!
Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/380/">
          Суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/47/">суфле</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суфле "Яблочное облако"

Категория: Десерты › Другие десерты › Суфле

Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:

Яблоко Желатин Сахар Вода Сода Кислота лимонная Ванилин

Тэги: десерт, ужин, обед, суфле

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1660

Десерт "Предание старины глубокой"

38
33
2120

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Суфле "Яблочное облако"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 августа 2011 года Dilya Faizullina deleted #

И у нас много яблок, обязательно сделаю))) Спасибо за идею!

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

И у нас много яблок, обязательно сделаю))) Спасибо за идею!

Тогда пользуйтесь на здоровье!

23 августа 2011 года Света-ро #

Большое спасибо за рецепт-очень вкусное суфле.Мои малыши назвали его мороженым и с удовольствием съели.Я в следующий раз дам меньше желатину и еще-можно делать "облако" с разным вкусом.Вам много +++++++++ и

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Большое спасибо за рецепт-очень вкусное суфле.Мои малыши назвали его мороженым и с удовольствием съели.Я в следующий раз дам меньше желатину и еще-можно делать "облако" с разным вкусом.Вам много +++++++++ и

Очень приятно! Самое главное, что малыши оценили! На здоровье!

23 августа 2011 года Татьяна Самойлова #

Маш, замечательный рецепт!!++

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое!

22 августа 2011 года Eva Grimm #

Машунькин! Класс! Очень вкусно!!

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Машунькин! Класс! Очень вкусно!!

Спасибо, Машуля!

22 августа 2011 года A-LIL #

Попробовала сделать, получилось оооочень вкусно. Тем более, что яблоки я обожаю и как раз сейчас сезон. Спасибо за рецепт.

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Попробовала сделать, получилось оооочень вкусно. Тем более, что яблоки я обожаю и как раз сейчас сезон. Спасибо за рецепт.

На здоровье, очень рада!

22 августа 2011 года Зверушка1 #

Замечательный рецептик!!!Надо будет попробовать.

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Замечательный рецептик!!!Надо будет попробовать.

Спасибо! Пробуйте!

22 августа 2011 года девочка с плеером #

Машунь, ну очень аппетитно!!! Люблю такие вкусности!!! А у меня своих яблок пока еще нет, вот кто угостит жду!!!!

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо! У нас яблок ужасно много и их никто не ест

22 августа 2011 года cookbystep deleted #

Очень аппетитно, надо попробовать непременно!

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Очень аппетитно, надо попробовать непременно!

На здоровье!

21 августа 2011 года Васильна #

Сделала на даче, очень вкусненько, мы ели с клубничным вареньем. Но можно и так, наш малый уже на этапе яблочного пюре с ложечкой пристроился.

Спасибо за рецепт! Я, правда, не уследила, у меня сироп с желатином кипеть начал, но все равно получилось пышно и в холодильнике схватился десерт.

24 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Очень хорошо, что все получилось! Приятно читать коммент! Спасибо за фото!

20 августа 2011 года starlait #

Маш, я вот тут яблоки в пароварке довела до кондиции пюре. Вот с желатином вопрос, его не много на такое количество ингредиентов? у меня на упаковке желатина написано 10 гр на 500 мл. Что посоветуешь, просто у меня дома всего 30 гр, вот переживаю, если не хватит или обойдусь тем,Ю что есть. Жду ответа. Спасибо

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Маш, я вот тут яблоки в пароварке довела до кондиции пюре. Вот с желатином вопрос, его не много на такое количество ингредиентов? у меня на упаковке желатина написано 10 гр на 500 мл. Что посоветуешь, просто у меня дома всего 30 гр, вот переживаю, если не хватит или обойдусь тем,Ю что есть. Жду ответа. Спасибо

Катюш, ответила в личку!

20 августа 2011 года starlait #

Машунь, я уменьшила вдвое количество желатина. Не люблю взбивать что то такое количество времени. У меня почему то комбайн не выдерживает и пяти минут интенсивного взбивания. Не могу понять причину, отдавали в ремонт, говорят что все нормально. Приходится вначале в комбайне взбить а потом ручным миксером. В итоге я никогда не дотягиваю нужное количество времени. Так и с твоим суфле получилось. Подскажи если принципиально взбивать минут 27. Потому что это нереально для моей бытовой техники.
Парфе уже в холодильнике. Пробовала, вкусненько. Завтра сфоткаю ужо. Спок ночи и спасибо

21 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Ну я особо не следила за временем, как уставала, так и заканчивала! Примерно минут по 5-7 взбивала все

21 декабря 2013 года Valushok #

↑Ответ для Масяся

Интересно, я тоже с этим вопросом,зачем в личку отвечать.

20 августа 2011 года Svetlak #

Невозможно пройти мимо такой красоты и вкусноты.Приготовила. Большой +.

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Невозможно пройти мимо такой красоты и вкусноты.Приготовила. Большой +.

Очень рада, спасибо!

20 августа 2011 года Егорова Ирина #

Вам +, очень вкусно и воздушно.

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Вам +, очень вкусно и воздушно.

Спасибо!

20 августа 2011 года Машик1 #

Спасибо за идею, куда деть яблоки! Завтра обязательно приготовлю, причём сразу двойную порцию

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за идею, куда деть яблоки! Завтра обязательно приготовлю, причём сразу двойную порцию

Буду рада, если пригодится!

20 августа 2011 года Дорис #

Яблочное суфле - прекрасная идея!

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Яблочное суфле - прекрасная идея!

Спасибо!

20 августа 2011 года леди феникс #

Маша, блюдо-сама нежность и воздушность

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Маша, блюдо-сама нежность и воздушность

Спасибо!

20 августа 2011 года Aneta80 #

Сегодня-же сделаю спасибо

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Сегодня-же сделаю спасибо

Буду ждать впечатлений

20 августа 2011 года Mak-Arrow #

Делала совсем недавно что-то подобное, только без лимонной кислоты и соды. Кушали сразу после взбивания - обалденно вкусный и нежный мусс с легкой структурой! А, еще можно вообще не добавлять сахар - яблоки при запекании уже обладают сладостью!
А Вам +. Попробую и Ваш вариант.

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Делала совсем недавно что-то подобное, только без лимонной кислоты и соды. Кушали сразу после взбивания - обалденно вкусный и нежный мусс с легкой структурой! А, еще можно вообще не добавлять сахар - яблоки при запекании уже обладают сладостью!
А Вам +. Попробую и Ваш вариант.

Спасибо! А я Ваш при случае попробую

20 августа 2011 года kisa252 #

Спасибо за десерт) Очень аппетитно выглядит! Забираю в КК)))))

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Спасибо за десерт) Очень аппетитно выглядит! Забираю в КК)))))

На здоровье!

20 августа 2011 года мисс #

Машенька, шикарно +++++++++++

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Машенька, шикарно +++++++++++

Спасибо, Светочка!

20 августа 2011 года ирина66 #

Замечательный десерт!Так аппетитно на фото!

20 августа 2011 года Масяся # (автор рецепта)

Замечательный десерт!Так аппетитно на фото!

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суфле "Яблочное облако"

Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суфле "Яблочное облако"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Суфле "Яблочное облако"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов