Сочетание воздушного бисквита и яблочно-медовой начинки - то, что нужно для семейного воскресного чаепития.
обескураженный тунецПоваренок 3 уровня
- 28 августа 2011, 7:01
- 9893
Пирог "Янтарный август"
Ингредиенты для «Пирог "Янтарный август"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 7 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Сахар — 9 ст. л.
- Вода (холодная; в тесто) — 6 ст. л.
- Яблоко (в начинку) — 250 г
- Мед (в начинку) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (половинки; для украшения) — 8 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2479.4 ккал |
белки
47.6 г |
жиры
46.8 г |
углеводы
470.4 г |
| Порции | |||
| ккал 309.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 58.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Пирог "Янтарный август"»:
1 ) Бисквит готовила по рецепту пользователя Margarita-tm - ей большая за то благодарность, коржи получаются просто изумительными.
Итак, я отделила белки от желтков, белки пока убрала в холодильник
Взбила желтки, постепенно всыпая сахар, до образования белой пышной массы. Добавила указанное количество воды, взбила еще раз.
Охлажденные белки взбила до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.
Осторожно соединила желтковую смесь и 3 /4 белковой смеси.
Муку и крахмал просеяла в полученную ранее массу, перемешала миксером на минимальной скорости.
Добавила оставшуюся четверть белковой массы, аккуратно перемешала ложкой.
Тесто выложила в форму (у меня диаметром 20 см), застеленную пекарской бумагой, выпекала в духовке 40 мин при 180 С.
Когда корж остыл, разрезала его вдоль на две части.
2 ) Начинка
Яблоки помыла, очистила от кожуры, мякоть нарезала дольками.
Разварила до мягкости в небольшом количестве воды, затем лишнюю жидкость слила.
Размяла вилкой до состояния пюре, перемешала с медом.
3 ) Яблочное пюре распределила по коржу, накрыла вторым коржом.
Украсила крупными орехами. "Донышко" ореха предварительно смазала медом, чтобы не скатывался с пирога.
P. S. 190 ккал/порция (60 г).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Итак, я отделила белки от желтков, белки пока убрала в холодильник
Взбила желтки, постепенно всыпая сахар, до образования белой пышной массы. Добавила указанное количество воды, взбила еще раз.
Охлажденные белки взбила до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.
Осторожно соединила желтковую смесь и 3 /4 белковой смеси.
Муку и крахмал просеяла в полученную ранее массу, перемешала миксером на минимальной скорости.
Добавила оставшуюся четверть белковой массы, аккуратно перемешала ложкой.
Тесто выложила в форму (у меня диаметром 20 см), застеленную пекарской бумагой, выпекала в духовке 40 мин при 180 С.
Когда корж остыл, разрезала его вдоль на две части.
2 ) Начинка
Яблоки помыла, очистила от кожуры, мякоть нарезала дольками.
Разварила до мягкости в небольшом количестве воды, затем лишнюю жидкость слила.
Размяла вилкой до состояния пюре, перемешала с медом.
3 ) Яблочное пюре распределила по коржу, накрыла вторым коржом.
Украсила крупными орехами. "Донышко" ореха предварительно смазала медом, чтобы не скатывался с пирога.
P. S. 190 ккал/порция (60 г).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2011 года обескураженный тунец # (автор рецепта)
28 августа 2011 года bejenaru oxana #
28 августа 2011 года обескураженный тунец # (автор рецепта)
28 августа 2011 года Ирина131986 #
28 августа 2011 года обескураженный тунец # (автор рецепта)
так что не откладывайте с этим, пеките прямо сегодня
28 августа 2011 года Елена1206 #
28 августа 2011 года обескураженный тунец # (автор рецепта)
28 августа 2011 года 171710 #
28 августа 2011 года обескураженный тунец # (автор рецепта)
но я надеюсь, что максимально подробно и понятно описала приготовление
28 августа 2011 года Андрей35 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: