Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.
КофеманкаПоваренок 5 уровня
- 28 августа 2011, 13:23
- 50797
Кофе по-восточному
Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:
- Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
- Вода (холодная) — 100 мл
- Кардамон — 0,5 г
- Ванилин — 0,5 г
- Корица — 0,5 г
- Смесь перцев — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Кофе по-восточному»:
-
Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))
-
Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!
-
Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.
-
Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!
P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2011 года Bavariya #
Ох..... И кофе....Цветаева....
БРАВО!
К сожалению, у меня нет турки. Как то никогда прежде не задумывалась о церемонии приготовления кофе. Поэтому дома стоит обычная кофеварка. Но список покупок уже пополнился
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
И кстати, знакомимся?
P.S. Чур, мужу не признаваться, что это Я подбила на покупку турки
28 августа 2011 года Bavariya #
Я - Катя
Кстати, я с ним согласна была, пока вот Ваш рецепт не увидела. Теперь поняла, что гордиться моей кофеваркой из Китая явно было глупо
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года мисс #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Спасибо за оценку натюрморта!
28 августа 2011 года Александер deleted #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Спасибо за оценку фото - честное слово, старалась!
28 августа 2011 года skyfuntik #
только конечно не растворимый, а настоящий, так называемый "декофеинизированный"? у меня муж тоже не может себе позволить кофе, а этот - запросто. и свекровь теперь нарадоваться не может, когда про него узнала
28 августа 2011 года КотоФеечка #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года Aneta80 #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года tatka292 #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
29 августа 2011 года tatka292 #
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: