Любители шоколадной выпечки поймут и оценят. Искушение ароматом, наслаждение вкусом каждого кусочка... Пряный шоколадно-кофейный кекс с яркой медовой нотой, с плотной корочкой, нежной текстурой, влажный внутри… Я бы в осеннюю пору выдавала этот рецепт на медицинском бланке - как тонизирующее средство, мощный антидепрессант :-)
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 1:01
- 25664
Кекс пряный "Бархатный"
Ингредиенты для «Кекс пряный "Бархатный"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Мед — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2495.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
70.7 г |
углеводы
403 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Кекс пряный "Бархатный"»:
-
В миску кладем яйца, сахар, мед, какао, кофе, пряности, разрыхлитель. Взбиваем венчиком до однородности.
-
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбиваем все вместе.
-
Смесь должна постоять, набраться сил – через 10-15 минут на поверхности появятся пузырьки
-
Постепенно вводим муку, осторожно перемешиваем тесто
-
Выкладываем тесто в смазанную форму и отправляем ее в горячую духовку. У меня на выпекание ушло примерно 20 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Главное - не пересушить кекс. Я проверяю готовность выпечки деревянной зубочисткой. В середине кекс должен оставаться влажноватым, а по краям - полностью пропечься, зубочистка будет совершенно сухой.
Ароматы шоколада и пряностей витают по всему дому! -
Кекс получается волшебной структуры – сверху румяная корочка, вокруг нее – нежнейший мякиш, внутри кекс влажный. Это сочетание производит неизгладимое впечатление!
Я использую на выбор два рецепта для "доведения кекса до товарного вида".
Рецепт Ириши - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/. Это способ приготовления бесподобной "моментальной" глазури.
Рецепт Лорика - http://www.povarenok .ru/recipes/show/466 45/. По этому рецепту получается нежнейший крем-пудинг. -
В этот раз кексик я покрыла шоколадным кремом-пудингом а-ля Данетто.
Кекс украшен кусочками белого зефира, они вырезаны ножом для чистки яблок.
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
Что отличает этот кекс? Богатый бархатный вкус. Интересная структура. Простота и быстрота приготовления.
У него один недостаток - его всегда слишком мало, хоть каждый день готовь
С первым днем осени!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2011 года мисс #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Tanya-O-511 #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года жонушка #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года cookbystep deleted #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года marinamurat #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года beautiful woman # (модератор)
Очень празднично смотрятся кругляшки зефира на фоне шоколадной
помадки!
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Bavariya #
Заворожил меня этот кекс.
Только жаль, что ни имбирь, ни гвоздику я никогда не покупаю. Надо приобрести. Интересно, какой будет вкус у выпечки.
Вообщем беру на заметку
А Вам еще раз спасибо
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Bavariya #
А я Катерина
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Desert rose #
а я и забыла, что сегодня первый день осени..жаль лета
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Leena #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Ируня # (модератор)
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года swetik-semizwetik #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года swetik-semizwetik #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года a-lesa #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Кофеманка #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года KOLO #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Светун #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Мария По #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года девочка с плеером #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года девочка с плеером #
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года девочка с плеером #
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года девочка с плеером #
2 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года sovuniya #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года стажер #
1 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: