Этот рецепт увидела на просторах нета. Такие булочки можно кушать вместо хлеба с любыми первыми блюдами. Да и сами по себе они тоже вкусненькие. А за счeт помидора, который находится как бы в домике, они ещe и выглядят красиво.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 2 сентября 2011, 13:06
- 5810
Булочки "Домик для помидора"
Ингредиенты для «Булочки "Домик для помидора"»:
- Молоко (для теста) — 250 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Масло растительное (для теста) — 100 мл
- Сахар (для теста) — 3-4 ст. л.
- Соль (для теста) — 1 щепот.
- Дрожжи (свежие, для теста, можно заменить на сухие 2 ч.л.) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста, примерно) — 4-4.5 стак.
- Помидор (+ маленькие по количеству булочек) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Колбаса (у меня ветчинная, примерно) — 50 г
- Сыр твердый (примерно) — 50 г
- Зелень (любая)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3935.6 ккал |
белки
125.1 г |
жиры
116.5 г |
углеводы
605.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Булочки "Домик для помидора"»:
-
Первым делом обжарить измельчённые лук и помидор. Немного - минут 5. И дать остыть.
-
Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь таким рецептом теста. Ингредиенты для него указаны выше.
Замешивать тесто мне помогала моя ХП, но процесс замеса руками ничем не отличается.
Итак, дрожжи (свежие) растворить в молоке. Если сухие, то этого делать не нужно.
После все продукты для теста укладываем в ХП (или в миску). НО!!! сначала муки берем не всю порцию. Я засыпала только 3 ст. Нам сейчас нужно тесто жидкой консистенции.
Включаем ХП на режим "тесто" (или же все хорошо перемешиваем в миске до однородной жидковатой массы). Я ХП выключила через минут 10 после начала замеса (нам пока больше и не нужно).
На фото видно, какое у нас получилось тесто - жидкое. -
Теперь режем произвольно (но не очень крупно) колбасу, сыр (хотя его можно и натереть), перец и зелень.
-
Теперь добавляем в тесто обжаренные лук с помидорами, перец, зелень, колбасу и сыр.
-
Высыпаем оставшуюся муку (а это примерно еще 1-1.5 ст., может, чуть больше, это как получится) и снова ставим ХП в режим "тесто". Тесто должно получиться мягкое. После замеса даем тесту подойти в два раза. Этот процесс у меня проходит также в ХП.
Замес руками аналогичный.
Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Дать ему подойти. -
Готовое подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и обмять его.
Теперь формируем из него булочки. Можно просто сделать шарик и выложить их на противень. А можно, как у меня, разложить по формочкам для кекса (предварительно смазать их).
И снова тесту дать подойти.
Теперь берем маленькие помидоры (лучше всего черри) и выкладываем сверху на каждую булочку, немного как бы вдавливая их в тесто.
Если нет очень маленьких помидоров, можно взять средний и разрезать его пополам или срезать только верхушку. -
Можно смазать желтком для получения золотистой корочки. И выпекаем в духовке при t = 180* до готовности (у меня ушло на это минут 40).
-
Готовые булочки вынуть и остудить.
-
...
-
...
-
...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2011 года Мария По #
2 сентября 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: