Пирожок очень вкусный, нежная капустка, которая отлично сочетается с кислинкой смородины! Советую всем попробовать!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 4 сентября 2011, 18:10
- 6284
Пирог с начинкой из капусты и смородины
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из капусты и смородины»:
- Вода (теплая (240 мл)) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 500 г
- Молоко (начинка) — 200 мл
- Смородина красная (начинка) — 200 г
- Лук репчатый (начинка) — 1 шт
- Петрушка (начинка) — 1 пуч.
- Соль (начинка)
- Перец черный (молотый, начинка)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2368.9 ккал |
белки
67.9 г |
жиры
38 г |
углеводы
444.8 г |
| Порции | |||
| ккал 296.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 55.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из капусты и смородины»:
-
В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.
-
В большую миску миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).
Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. -
Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.
-
Вот так оно хорошо подошло
-
Нашинковать капусту. Молоко поставить на плиту и довести до кипения, всыпать капусту и тушить до мягкости (мягкость можно варьировать), но, думаю, переваривать не стоит.
-
В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и, когда он подрумянится, добавить капусту, немного обжарить, заправить солью и черным перцем. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и смородину.
-
А тут и тесто подошло - мягкое, пухлое, эластичное. Обмять его и разделить на два куска. Одну часть теста раскатать и с помощью скалки поместить в смазанную маслом форму. Выложить начинку.
-
Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать края теста. Сделать надрезы в тесте, чтобы выходил воздух. Смазать желтком, разведенным с 1 ст.л. воды.
Оставить подходить на 15-20 минут. -
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке в течение 35-40 минут до готовности. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2011 года Ттшка # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года леди феникс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: