Потихоньку готовлюсь ко Дню Рождения. Каждая хозяйка знает, что самый пик круговорота на кухне - канун праздника, а эту закусочку можно приготовить заранее и крутиться в канун праздника на одно блюдо меньше. Поскольку День Рождения у меня осенью, стараюсь готовить как можно больше овощей со своего огорода. А тем более, намечается шашлык, самое то закусочка к шашлычку. Можно и закатать на зиму.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 6 сентября 2011, 10:40
- 28311
Мировая закуска из цветной капусты
Ингредиенты для «Мировая закуска из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 1 вилок
- Морковь — 2-3 шт
- Перец болгарский (можно разноцветный для красоты) — 2-3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор (для заливки) — 4-5 шт
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Уксус (по вкусу)
- Чеснок (по вкусу) — 3-4
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Специи (для маринада, у меня перец черный, душистый, гвоздика, лавровый лист, перчик чили)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
844.1 ккал |
белки
28.4 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
97.3 г |
| Порции | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Мировая закуска из цветной капусты»:
-
Вот собственно то, что нам понадобится для приготовления.
-
Цветную капусту разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде минут 5.
-
Пока капуста бланшируется, готовим заливку. Для этого помидоры перетираем кому как удобнее (терка, мясорубка, комбайн и т. д.). Лук режем полукольцами, морковь трем на терке, болгарский перец и чили режем соломкой, чеснок мелко крошим.
-
Ставим томат на огонь и доводим до кипения, как только томат покипел 5 минут, закидываем остальные овощи, кроме чеснока и цветной капусты. Даем повариться минут 10-15, в это время разбираем капустку на более мелкие соцветия. Добавляем в овощи соль, сахар, специи, масло, даем еще немного покипеть, затем добавляем уксус и цветную капусту, хорошо перемешиваем и варим еще минут 10. Добавляем чеснок и выключаем, даем постоять еще минут 5.
-
А дальше раскладываем в горячие стерильные баночки, если на зиму и закатываем, если на еду, но тоже готовится заранее, можно закрыть обычной капроновой крышкой, остудить, затем поставить в холодильник. У меня получилась баночка на еду, а вторую получившуюся баночку я закрыла впрок, на случай гостей.
-
А когда приходит праздник, открываем баночку, варим картошечку или жарим шашлычок... и наслаждаемся!!!
Все ингредиенты написала примерно, ими можно играть в зависимости от вкуса. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 баночки по 0,7 + добротная пиала салата для дегустации :-D.
Моя мама каждый год закатывает такие баночки в зиму, только еще добавляет туда мелко нарезанную петрушку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2015 года migga #
5 октября 2013 года Татушка77 #
6 октября 2013 года Iyshka # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Татушка77 #
3 октября 2013 года Ирушенька #
3 октября 2013 года Navely #
4 июля 2012 года наташа лучко #
5 июля 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
3 июля 2012 года наташа лучко #
3 июля 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
10 сентября 2011 года Galina-An #
11 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года ирина66 #
6 сентября 2011 года timoxa #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года juliamir #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года мисс #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года меренга #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Galina-An #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Galina-An #
6 сентября 2011 года Galina-An #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Васильна #
И еще вопрос: если есть сразу, может быть, можно без уксуса? Мой организм как-то не очень его любит, может быть заменить лимонным соком?
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Света-Котэ #
6 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: