• 10 сентября 2011, 3:22
  • 227379

Буженина в микроволновке

Рецепт: Буженина в микроволновке

Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:) Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:) Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3056.1 ккал
белки
164.9 г
жиры
257.5 г
углеводы
27.5 г
Порции
ккал
611.2 ккал
белки
33 г
жиры
51.5 г
углеводы
5.5 г
100 г блюда
ккал
198.4 ккал
белки
10.7 г
жиры
16.7 г
углеводы
1.8 г

Рецепт «Буженина в микроволновке»:

  • Свинину моем, высушиваем бумажным полотенцем.

  • Чеснок чистим и нарезаем дольками. Если хотим сделать буженину с совсем классическим вкусом, обходимся одним чесноком. Если же не боимся поэкспериментировать, моем и обсушиваем еще и пару чайных ложек изюма без косточек!

  • Ножом делаем в мясе глубокие надрезы, засовываем в них дольки чеснока (и изюм, если мы не боимся изюма!)
    Натираем мясо солью и перцем, даем ему постоять 30-60 минут.

  • Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем на сильном огне наше мясо со всех сторон, до красивой золотистой корочки (это всего пара минут с каждой стороны).

  • Берем жаропрочную кастрюлю или форму. Она обязательно должна быть с крышкой и обязательно должна подходить для использования в микроволновке.
    Дно кастрюли устилаем лавровым листом.

  • Кладем мясо на лаврушку и аккуратно наливаем туда же пару стаканов кипятка.
    Закрываем крышку, ставим в микроволновку, включаем на полную мощность (режим - только МИКРОВОЛНЫ, не гриль!) на 15-25 минут.

    Потом достаем кастрюлю, переворачиваем мясо и готовим еще столько же времени (15-25 минут на полной мощности).

    ВНИМАНИЕ: Мощность у всех микроволновок разная, и посуда тоже будет разной теплопроводимости, так что идеальное время приготовления нужно подбирать индивидуально.
    Для моей печки максимальной мощностью 1000 Вт при приготовлении 1 кг мяса в жаропрочной толстостенной стеклянной кастрюле (2,5 л) получилось лучше всего 2 раза по 23 минуты. А вам, друзья, я рекомендую по истечении первых 13-15 минут разрезать мясо и проверить, как получается. И вносить коррективы соответственно :)

  • Проверяем готовность мяса: делаем надрез и смотрим (или пробуем). Все должно быть в порядке, но если вдруг у вашей микроволновки совсем особенный характер, и мясо недостаточно пропеклось, добавим еще несколько минут в микроволновке.

    Подаем буженину горячей с гарниром - или охлаждаем и нарезаем по вкусу.

    Приятного аппетита :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина в микроволновке
Рецепт: Буженина в микроволновке

Конечно же, на Поварeнке-ру можно найти десятки рецептов буженины. Но никто пока не предлагал запекать ее по этому методу: без духовки и без фольги... в микроволновке! С минимальными хлопотами и с великолепным результатом. Как бы неожиданно ни звучала идея запекать мясо в микроволновке, это очень несложно (думаю, мой рецепт буженины здесь самый легкий!), а результат вас порадует, обещаю:) Плюс этого рецепта в том, что очень сложно пережарить или пересушить мясо. Не нужно возиться ни с фольгой, ни с рукавами для запекания. И вообще, сам процесс запекания не требует никакого контроля:) Буженина получается нежная и сочная, со вкусной зажаренной корочкой, она прекрасна и как самостоятельное горячее мясное блюдо (с любым гарниром), и для нарезки на завтрак или на бутерброды - в холодном виде. Благодарность за эту технологию - моей теще, это она придумала такой рецепт, которым мне очень хотелось поделиться с вами, дорогие кулинары!

Ингредиенты для «Буженина в микроволновке»:

Другие варианты рецепта

535

Буженина

171

Буженина

Фотографии «Буженина в микроволновке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Подтверждаю это супер вкусно. Правда у меня мясо было полуфабрикат - подкопченое поэтому процесс маринования я пропустила. Но получилось супер. Утром на бутербродик самое оно
спасибо за позитивный отзыв)
Лаврушка совсем не чувствуется,мясо-просто ум отъешь,в пять часов натерла специями,в шесть поставила в микровеллу,по 20 минут с каждой стороны,все делала по рецепту.Завернула в фольгу и оставила остывать на столе.В восемь часов убрала в холодильник чтобы совсем остыла,а в девять пришёл муж и мы попробовапи.Остановится не могли,на завтра только на два бутерброда осталось.Просто и бесподобно,спасибо за потрясающий рецепт,обязательно буду ещё готовить.
Спасибо, что поделились впечатлениями. Рад, что вам понравилось!
Так много лаврушки? Это ж яд
Не переживайте, в таких количествах это совсем не яд. Но больше килограмма лаврушки постарайтесь не класть, конечно)
Так много лаврушки? Это ж яд
Вместо лаврушки буженину можно положить на " подушку" из свежей петрушки или кинзы-они тоже напитают буженину ароматами
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,мясо все время готовить под крышкой или когда перевернешь,оставить открытым,чтоб получилась корочка?Хочется сделать все правильно.Спасибо за рецепт.В КК забрала давно,а подходящий момент для приготовления только пришел.С наступающим Рождеством и Новым Годом!
Извините, что так поздно увидел Ваш вопрос!
Я все время держу мясо под крышкой, при этом корочка все равно получается отличная
Ох, слюньки потекли! Завтра побегу за мясом!
Классная буженина получилось! Мне всегда казалось, что готовить буженину так сложно! А тут такой замечательный рецепт! Спасибо!
спасибо)) очень вкусно получилось такое нежное аж во рту тает)) нет слов спасибо большое
Прекрасная идея. Буду пробовать. Большое Вам МЕРСИ!!!
Обязательно попробую.Написано о-о-оч вкусненько!
Просто обалденно получилось! СПАСИБИЩЕ!!! На гарнир у нас гратен из картошки с луком, все вместе - просто объеденье
Часто готовлю в микроволновке, но такого еще не приходилось... Вкуснятина, за уши не оторвать. Огромное спасибо за рецепт! Теще - отдельное мерси!
Спасибо за отзыв, Александр!
Рад, что рецепт понравился.
Теще непременно передам
Делала такую буженинку когда духовки не было...Но теперь так и продолжаю по этому рецепту готовить ее. Дочке и мне нравится.
спасибо за отзыв, рад, что рецепт вам пригодился
У меня микроволновка так стоит, чтобы пищу подогревать!!!! Думаю стоит попробовать такой рецепт!!!
попробуйте, должно хорошо получиться
Утащила в КК) Будем делать к рождеству)
Спасибо, что доверяете
уверен, что рецепт не разочарует!
с наступающими праздниками Вас
Спасибо) И Вас с наступающими самыми вкусными праздниками в году)
Спасибо, вкусно получилось...
рад, что понравилось
с наступающими праздниками Вас!
Каким боком это блюдо затрагивает украинскую кухню?
Каким боком это блюдо затрагивает украинскую кухню?
Вы полагаете, что это ближе к китайским кулинарным традициям?

Ну в самом деле, разве блюдо из запеченой свинины может иметь что-то общее с украинской кухней? ггггггг
Вкусно!Спасибо за рецепт!
спасибо большое за отзыв и за фотографию! рад, что Вам понравилось
очень не люблю свинину, а можно курицей обойтись и пецем не черным а красным попробовать хотя если черным надо можно и с черным?
"Дорогая редакция, спасибо вам за рецепт! Авокадо мы заменили картошкой, а креветки жареным салом, но в целом ваш рецепт салата с креветками и авокадо нам очень понравился!"
Ответ для Kakuch
Конечно можно. Обмажьте любыми специями, и даже переворачивать не надо
Но это уже совсем другой рецепт
Очень вкусно получилось и мягко. Большое спасибо за то, что так подробно описали весь процесс приготовления. Надо еще и с изюмом попробовать!
Очень приятно, что рецепт Вам понравился! На здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки