Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

IyshkaПоваренок 4 уровня

14 сентября 2011, 16:20
13646

Запеканка "Баклажанка"

Просмотрела блюда из баклажанов, прямо такую же запеканку не нашла. Ну очень уж вкусно получилось, мы с подругой в один присест умяли почти всю. Все банально просто... Думаю, мужчинам очень понравится такой ужин.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка "Баклажанка"»:

Баклажан (желательно пузатенькие) — 3-4 шт
Фарш мясной (у меня домашний) — 300 г
Лук репчатый (1шт - в фарш, 1шт - в зажарку) — 2 шт
Морковь (крупная, в зажарку) — 1 шт
Перец болгарский (в зажарку) — 1 шт
Помидор (в зажарку) — 2-3 шт
Сметана (майонез, йогурт, кому что больше нравится) — 3-4 ст. л.
Сыр мягкий — 100 г
Специи (перец черный, перец душистый, приправа для фарша)
Соль
Масло растительное (для обжарки)
Чеснок — 2-3 зуб.
Мука пшеничная / Мука

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1169.4 ккал	белки 21.6 г	жиры 36.8 г	углеводы 551.3 г
Порции
ккал 389.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.3 г	углеводы 183.8 г
100 г блюда
ккал 58.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.8 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Запеканка "Баклажанка"»:

Баклажаны помыть, нарезать язычками, посолить, оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть, обсушить салфеткой, обвалять в муке и обжарить с 2 сторон.
В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, специи, хорошо перемешать. Сыр трем на крупной терке.
Лук и болгарский перец режем мелко, морковь трем на терке и пассеруем на сковороде с добавлением масла. Помидоры трем на терке, либо мелко режем, кому как удобнее и добавляем к овощам. Чеснок мелко режем, отправляем туда же. Тушим пока почти вся жидкость не выпарится.
Выкладываем на противень обжаренные языки баклажанов, на каждый кладем фарш, затем овощную смесь.
Сверху смазываем сметаной (либо майонезом, йогуртом), кому что больше нравится. Ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-30. Затем достаем запеканочку, посыпаем сыром и отправляем в духовку еще минут на 10.
Приятного аппетита!!!

Количество писала примерно, т.к. делала на маленький противень.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее закуска

Вкусы: мясной чесночный овощной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60077/]Запеканка "Баклажанка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60077/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/46/4620/462093.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Просмотрела блюда из баклажанов, прямо такую же запеканку не нашла. Ну очень уж вкусно получилось, мы с подругой в один присест умяли почти всю. Все банально просто... Думаю, мужчинам очень понравится такой ужин.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Сметана, Сыр мягкий, Специи, Соль, Масло растительное, Чеснок, Мука пшеничная.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка "Баклажанка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/46/4620/462093.jpg" alt="Рецепт: Запеканка "Баклажанка"" title="Рецепт: Запеканка "Баклажанка""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Просмотрела блюда из баклажанов, прямо такую же запеканку не нашла. Ну очень уж вкусно получилось, мы с подругой в один присест умяли почти всю. Все банально просто... Думаю, мужчинам очень понравится такой ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка "Баклажанка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60077/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка "Баклажанка"

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка "Баклажанка"»:

Баклажан Фарш мясной Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Сметана Сыр мягкий Специи Соль Масло растительное Чеснок Мука пшеничная

Тэги: второе, ужин, обед, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

300

Баклажаны с фаршем "Имам байылды"

57
300
8256

247

Баклажанные лодочки

44
247
15372

230

Запеканка "Баклажанка"

41
230
12224

135

Башмачки-Пабуджаки

17
135
10624

132

Баклажаны запечeнные с мясом

66
132
15178

125

Фаршированные баклажаны

51
125
11884

112

Фаршированные баклажаны

51
112
3730

104

Фаршированные баклажаны

14
104
127416

Фаршированные баклажаны в микроволновке

9
88
12740

"Алые паруса"

21
86
8086

Имам байлды

26
72
3347

Баклажаны, фаршированные мясом и помидорами

20
65
10002

Лодочки из баклажан фаршированные

38
65
10545

Фаршированные баклажаны "Лодочки"

3
63
2359

Карны ярык-баклажаны фаршированные

23
61
13317

Баклажанные лодочки с мясом

17
55
4856

Лодочки из баклажанов

22
52
28143

Баклажаны под "шубой"

20
51
39957

Гондолы в духовке - 2

48
51
5469

"Фаршированные лодочки " из баклажанов

18
34
25309

Фаршированные баклажаны с сыром

13
27
7080

Баклажановые "лодочки", запеченные с овощами

12
25
8751

Баклажанный "Фрегат"

32
7
5198

Показать все варианты рецепта (23)

Попробуйте приготовить вместе

649

Салат "Садко"

103
649
63711

882

Закуска "Новогодняя сказка"

147
882
66839

528

Новогодний трайфл

52
528
8160

Фотографии «Запеканка "Баклажанка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2021 года lila piskaridze #

16 сентября 2012 года DEKADAHC #

[+3]

Вкусные баклажанчики. И доча покушала !

16 сентября 2012 года DEKADAHC #

Готовила баклажаны.Добавляю фото

23 октября 2011 года Виктория09 deleted #

Классная запеканочка !!!

25 сентября 2011 года наталия крем #

При наличии муки,мне кажется, соус из томатов будет погуще.

22 сентября 2011 года Астраханочка #

обожаю баклажаны! спасибочки за идею

23 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Я тоже их очень люблю, особенно вкупе с мясом.. Рада что понравился рецептик!

22 сентября 2011 года белошвейка #

Рецепт очень понравился.

22 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень рада что понравился, пользуйтесь на здоровье!

21 сентября 2011 года мисс #

вкусно

21 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Еще как!!!

19 сентября 2011 года Oljona #

Замечательный рецептик!

Скажите, а лук (тот, что в фарше) за время запекания успевает стать мягким?

19 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Лук я режу очень мелко либо тру на терке, фарш получается достаточно сочным, а лук мягким...Спасибо за комментарий!

18 сентября 2011 года ирина66 #

Вкусные баклажанчики !

18 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо,они действительно очень вкусные..

15 сентября 2011 года bukvoeghka #

запеканка, мяснО-овощная

Плюсыыы

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо!!! Люблю овощи, но в сочетании с мяском...

15 сентября 2011 года Annychka #

Снова баклажаны!!!! Вкусно - однозначно!!! Вам +++++++

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо! Просто сейчас сезон баклажанов, наросли ведь на даче, не выбрасывать же

, а одно и то же готовить неохота,хорошо что много рецептов,не надоедают синенькие..

15 сентября 2011 года Wasssabi #

Ням-ням)) Уж как ни прячу баклажанчики в блюде,муж всё-равно их найдёт

Не любит он их,говорит,с детства. А вот мясо ест с удовольствием,думаю,можно ещё раз рискнуть и попробовать спрятать их а такой запеканочке

Уже к нескольким овощам его приучила(так же,нелюбимые с детства,сейчас уплетает),дело за баклажанами.Вам + и вот

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Как я вас понимаю, у меня свой такой же..не ест многие продукты, баклажаны в том числе,их я делаю когда кто нибудь в гости приходит..
Даже кабачковую икру, магазинную уплетает а домашнюю не ест, как малое дите,10 лет воюю, но тоже к некоторым продуктам приучила.

14 сентября 2011 года Lzaika45 #

Вкусно получилось. Не спорю!

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Безумно вкусно, мы с подругой почти все и слопали..

Спасибо!

14 сентября 2011 года Леля Абильштейн #

Очень полезный рецептик! Спасибо!

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Еще и вкусный! Спасибо за комментарий

14 сентября 2011 года bulo4ka1 #

с удовольствием забрала ваш рецептик!вам

и + !

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

14 сентября 2011 года yana69 # (модератор)

Уже лет 15 баклажаны и кабачки являются летом для меня основной пищей и , поверьте, за столько лет я уже заметила разницу. И для себя применила некоторые "фишки"- баклажаны после того как присолила, отжала сок, сбрызнула маслом и потом жарю на сухой (!) сковороде, поджариваются, практически нежирные и никакого мучного(для меня лишнего) вкуса.А кабачки перед жаркой не солю, иначе развалятся. Просто ломтики обжариваю в небольшом количестве масла, подрумяниваются быстро, а присаливаю потом, если необходимо( и также нет мучного вкуса)

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за полезные советы, очень пригодятся думаю многим.У нас тоже летом и осенью основные блюда состоят из овощей, поэтомму и придумываем и ищем что нибудь новенькое.

11 октября 2011 года ramil #

↑Ответ для yana69

Спасибо за полезные советы по жарке баклажанов! Всегда смущала излишняя "масляность", обязательно воспользуюсь вашим советом.

14 сентября 2011 года chip-i-dail #

Да я и не спорю по поводу того,кому что больше нравится.Да и в разных рецептах по-разному даются указания.Где-то в муке,где-то без муки.К тому же и вкус получается разный.Но за правду-то дайте повоевать!!!

15 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Ну если только без кровопролития!

14 сентября 2011 года chip-i-dail #

Не согласна с предпоследним высказыванием.Во всех кулинарных советах сказано,что баклажаны для того и обваливаются перед жаркой в муке,чтобы меньше масла впитывали.

14 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Ну значит просто кому как больше нравится,кому с мукой кому без муки,я например лист ничем не смазывала потому что и в баклажанах масло и в овощах тоже, получилось практически не жирно,стараюсь вообще минимум масла добавлять.

14 сентября 2011 года yana69 # (модератор)

Ну а в муке то зачем обваливать? Сухой баклажан прекрасно обжаривается и без муки, и меньше масла втянет.[x]16:06 14.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Я если честно уже по инерции обваливаю баклажаны в муке, согласна можно и без муки обойтись.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Запеканка "Баклажанка"

Ингредиенты для «Запеканка "Баклажанка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка "Баклажанка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка "Баклажанка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Рубрикатор рецептов