Моя осень – время грецких орехов, душистых апельсинов и лимонов... голубого неба, серебристых паутинок... теплых шарфов и пледов... пусть приходят холода, слякоть, одолевают простуды... Осень – это Золотой сезон! Именно сейчас можно позволить себе эту недиетическую, но очень вкусную и ароматную выпечку. Ореховые пончики на рисовой муке, пропитанные карамельным сиропом. P. S. Вдохновением послужил рецепт пончиков по-неаполитански. А название ... все, наверное, помнят «Истории о Незнайке и его друзьях»?)))
Desert roseПоваренок 5 уровня
- 21 сентября 2011, 18:35
- 4748
Дуэт "Пончика и Сиропчика"
Ингредиенты для «Дуэт "Пончика и Сиропчика"»:
- Мука рисовая — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый (1 ст.л. в тесто) — 1,1 стак.
- Молоко — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 60 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Апельсин (или лимон) — 1 шт
- Вода (холодная) — 1 стак.
- Масло растительное (для фритюра)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2129.4 ккал |
белки
27.4 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
373.4 г |
| Порции | |||
| ккал 354.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 62.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Дуэт "Пончика и Сиропчика"»:
-
Первым делом приготовить карамельный сироп-заливку. В кастрюльку вылить стакан холодной воды, всыпать стакан коричневого сахара, срезать с апельсина или лимона небольшой кусочек кожуры, добавить в жидкость.
Помешивая, вскипятить сироп, проварить его немного, до легкой плотности, 5-10 минут.
-
Убрать кожуру, добавить по желанию немного сока лимона или апельсина. Остудить. Вот такого красивого чайного цвета получится наш карамельный сироп!
-
Подготовить орехи. Слегка подсушить ядра, очистить от кожицы. Измельчить их до состояния мелкой крошки.
-
Растереть яйца со столовой ложкой коричневого сахара, размягченным сливочным маслом, молоком.
-
Добавить тертую цедру апельсина или лимона, ореховую крошку, рисовую муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
-
Вымесить тесто, подсыпая пшеничную муку. Тесто должно быть мягким, не слишком крутым. Сформировать из теста небольшие шарики, величиной с грецкий орех.
-
Обжарить их в раскаленном масле.
Промокнуть салфеткой, чтобы впитался лишний жир.
-
Не давая остыть пончикам, полить их щедро карамельным сиропом, дать ему впитаться и тут же подавать к столу!
[size=5]Да здравствует Золотая Осень![/size]
Эти пончики получаются очень рассыпчатыми за счет рисовой муки. Сироп на основе коричневого сахара безумно ароматен, и он без остатка впитывается в пончики, делая их структуру еще более приятной, так, что тесто рассыпается во рту.
[size=18][/size][size=5][/size]
Эти пончики получаются очень рассыпчатыми за счет рисовой муки. Сироп на основе коричневого сахара безумно ароматен, и он без остатка впитывается в пончики, делая их структуру еще более приятной, так, что тесто рассыпается во рту.
[size=18][/size][size=5][/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2011 года Света-Котэ #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года irina_vip #
Получилось озорно и весело! Шарфик милейший, слов нет, настоящий осенний атрибут!
От всего сердца желаю тебе удачи в конкурсе, дорогая!
Рисовая мука, на мой взгляд, тут очень кстати!
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
(шарфик был специально связан для этого рецепта
21 сентября 2011 года irina_vip #
Мне, действительно, очень понравилось! Ещё бы, книги про Незнайку - одни из любимых, вообще люблю детскую классику
21 сентября 2011 года valusha_76 #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года katico #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Haruka #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
21 сентября 2011 года Galina-An #
21 сентября 2011 года Desert rose # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: