Классический вариант – кролик под сметаной. В этом рецепте ничего сложного нет. Нужно лишь запастись терпением – и вы получите отличное блюдо из диетического кролика.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2011, 17:30
- 637233
Кролик, тушенный в сметане
Ингредиенты для «Кролик, тушенный в сметане»:
- Кролик — 0.5 шт
- Сметана — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (уксус 9%, соль, перец черный)
- Чеснок — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4237 ккал |
белки
437.4 г |
жиры
260.2 г |
углеводы
35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
-
Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика.
-
Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час.
-
Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне.
-
Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.
-
В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
-
Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
И совет по приготовлению кролика, зайца.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2012 года DEKADAHC #
[+4]5 апреля 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
5 апреля 2012 года DEKADAHC #
[+4]А к Вашим рецептам я ещё вернусь!
5 апреля 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
6 апреля 2012 года DEKADAHC #
[+4]3 апреля 2012 года DEKADAHC #
25 сентября 2011 года Ялорис #
24 сентября 2011 года Virago #
25 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
24 сентября 2011 года lelika # (модератор)
Тоже готовлю в сметанном соусе с овощами, только никогда не вымачивала: не пахнет он!!
25 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
А этот в сметанке, все как положено... а подливка
24 сентября 2011 года капустница #
24 сентября 2011 года Haruka #
25 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Haruka #
23 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года девочка с плеером #
23 сентября 2011 года marysia24 #
25 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
25 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года bukvoeghka #
23 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года bukvoeghka #
Полностью с Вами согласна!!!!!!!!!!
23 сентября 2011 года Kleine Hase #
23 сентября 2011 года ledi701 # (автор рецепта)
И конечно. если получается слишком густой соус... ну добавьте милые мои поварята немного водички. в итоге вы получите нежного, мягкого кролика...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: