Hokkaido. Недавно Танюша ТТшка разместила рецепт "Молочных булочек Hokkaido". Меня очень заинтересовал этот рецепт, я стала искать подобное в интернете и нашла рецепт Японского молочного хлеба. Рецепт отличается, но тоже вкусен и оригинален.
миссПоваренок 10 уровня
- 28 сентября 2011, 15:03
- 41259
Японский молочный хлеб "Хоккайдо"
Ингредиенты для «Японский молочный хлеб "Хоккайдо"»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко (из них 1 ст. л для смазки) — 250 мл
- Молоко сухое — 2 ст. л.
- Сливки (35%) — 150 мл
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа манная — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Масло растительное (для смазки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3615.8 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
609.9 г |
| Порции | |||
| ккал 602.6 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 101.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.9 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Японский молочный хлеб "Хоккайдо"»:
-
Этот сладкий сдобный хлеб в оригинале пекут на молоке коров, выращенных на лавандовых лугах Фурано, долины в центре острова Хоккайдо. Но даже все достижения современной цивилизации пока не дают нашим соотечественникам возможности насладиться этим молоком. Ну что ж, попробуем приготовить его вот по этому, адаптированному для Европы рецепту. Хлеб все равно получается ужасно вкусным и долго остается свежим.
Начинайте готовить за 5 ч до подачи.
Я доверяю весь замес хлебопечи. -
Вот, такое тесто на выходе.
Если у вас нет хлебопечи, то поступайте следующим образом.
Растворить дрожжи в молоке. Поместить все ингредиенты, кроме соли, в миску кухонного комбайна и замесить тесто в течение 4 минут. Добавить соль и месить 8-12 минут на средней скорости. В начале тесто сравнительно влажное, под конец замеса оно начинает отходить от дна и стенок миски. Должно получиться гладкое и эластичное тесто. Положить тесто в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и поставить подходить при комнатной температуре примерно на 1,5 часа. -
Готовое тесто разделить на кусочки, у меня их получилось восемь.
-
Каждый кусочек раскатать скалкой в пласт шириной, соизмеримой с шириной формы, в которой будет выпекаться хлеб.
-
Свернуть пласт рулетиком.
-
Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму, не плотно, чтобы между ними оставалось свободное место, и оставить на расстойку на 15 минут.
-
Смешать яйцо и молоко.
-
Смазать смесью молока и яйца рулетики. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку для выпекания на 40-50 минут. У меня получилось 2 формы по 3 и 5 рулетиков соответственно. По готовности вынуть из духовки. Вынуть хлеб из формы, дать остыть.
И на утро.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2013 года SVEN82 #
12 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 января 2013 года korolina #
9 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Ladi Arfa #
Сегодня приготовила ,очень понравился !
16 июля 2012 года мисс # (автор рецепта)
22 января 2012 года Kipariss #
23 января 2012 года мисс # (автор рецепта)
19 декабря 2011 года SVEN82 #
19 декабря 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года asesia2007 #
9 декабря 2011 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2011 года inna_2107 #
8 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
18 октября 2011 года Osenka #
19 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
19 октября 2011 года Osenka #
20 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
17 октября 2011 года Света-ро #
17 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
15 октября 2011 года Басяня-Оля #
15 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
14 октября 2011 года Басяня-Оля #
За рецепт огромадное спасибо!!!!!
14 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
13 октября 2011 года Улитыч #
13 октября 2011 года Улитыч #
14 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2011 года SVEN82 #
10 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2011 года Улитыч #
9 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2011 года Улитыч #
9 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
9 октября 2011 года Улитыч #
9 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 октября 2011 года liana19 #
8 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
6 октября 2011 года mysj19 #
6 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
5 октября 2011 года bukvoeghka #
6 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
1 октября 2011 года Arin4ic #
2 октября 2011 года мисс # (автор рецепта)
30 сентября 2011 года венера71 #
30 сентября 2011 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: