Сладкие пироги всегда были на Руси исконно национальным блюдом и главным лакомством на столах наших бабушек и прабабушек. Осенью их пекли с ягодами и фруктами.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 29 сентября 2011, 5:11
- 16717
Сладкий пирог "Корзина с виноградом"
Ингредиенты для «Сладкий пирог "Корзина с виноградом"»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Кефир — 200 г
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (4,5 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для брусничной начинки) — 6,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Брусника — 1 стак.
- Виноград — 200 г
- Ванилин — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.2 ккал |
белки
55.9 г |
жиры
12.8 г |
углеводы
492.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 44 г |
Рецепт «Сладкий пирог "Корзина с виноградом"»:
-
Для приготовления пирога продукты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем дрожжи со 100г муки, наливаем кефир, кладём столовую ложку коричневого сахара.
Даём постоять 30 минут, для "пробуждения" дрожжей.
После чего вводим растопленное и остывшее сливочное масло, ещё ложку или две коричневого сахара, соль, яйцо и ванилин.
Вымешиваем, добавляя остальную муку.
Из теста формируем шар, накрываем и даем подняться в два раза.
Слегка обминаем и даем ещё раз подняться.
-
Пока тесто подходит, бруснику перебираем, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем коричневый сахар.
Переодически перемешиваем до полного расстворения сахара. -
После второго подъёма теста делим его примерно пополам.
Из одной части на пергаменте, смазанном маслом (что очень удобно), раскатываем основу пирога. Укладываем на противень.
Духовку прогреваем в течение 20 минут до 180 град. -
Делаем из второй половины теста бортик.
Накалываем тесто в нескольких местах и ставим буквально на 3 минуты в духовку. -
Выкладываем бруснику с сахаром и украшаем.
Я сделала в виде корзины.
-
Сделала "листики" ...
-
... и цветочки. Смазав бортик пирога желтком, выложила украшения из теста. Украшения пирога тоже смазала желтком перед выпечкой.
-
А также и в виде гроздей винограда - виноград.
Виноград был с косточками, и мне прешлось разрезать ягоды и украшать половинками.
При запекании виноград немного сморщился, но я считаю, что это зависит от сорта винограда и от того, что я его разрезала, а не положила целым, как в первом пироге. Там виноград был более крепкий, и при выпечке изменился только цвет.
-
Выпекаем 15-20 минут.
Время выпекания, конечно, у каждого по своей духовке, но лучше хорошо разогреть и выпекать недолго, чтобы не засушить пирог.
А виноград можно положить и за 5-7 минут до окончания выпекания.
Пирог получился очень вкусный.
Запах свежей выпечки, ванили и брусники не оставил равнодушным никого, и пирог, не успев остыть до конца, ... исчез.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2011 года samoylovserg #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года Galina-An #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года dolphy #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года галина 58 deleted #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года elenacouture #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года Desert rose #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года татьяна_германовна #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года VishenkaSV #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года chip-i-dail #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года orudakva #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года imora #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года Delfaniya #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
хочу всё попробывать твои коврыжки с кунжутом ,а по вксу чёрный от белого сильно отличается ?
29 сентября 2011 года Людмила НК #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года tochkaZ #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года ХельгаС #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года МАРИЯ ГРОСС #
29 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Очень приятно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: