Нежный, слегка сладковатый суп с ароматом болгарского перца. Рекомендую тем, кто совсем не любит тыкву. Здесь она совсем не чувствуется. Суп одинаково вкусен и в холодном, и в теплом виде. Количество бульона зависит от желаемой консистенции супа. Рецепт с форума Карины.
иррезПоваренок 7 уровня
- 29 сентября 2011, 23:25
- 5132
Суп из запеченной тыквы с грушами
Ингредиенты для «Суп из запеченной тыквы с грушами»:
- Тыква — 700 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Перец сладкий красный — 1-2 шт
- Груша — 1-2 шт
- Имбирь (свежий, натертый) — 1 ч. л.
- Бульон (куриный) — 500 мл
- Сливки — 100 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Мак (для подачи)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
910.8 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
48.1 г |
углеводы
87.9 г |
| Порции | |||
| ккал 227.7 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 12 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.9 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Суп из запеченной тыквы с грушами»:
-
Тыкву нарезать на дольки и выложить на выстеленный фольгой противень.
Очистить груши от кожи, разрезать пополам и удалить семена (я забыла это сделать). Запечь болгарский перец, груши и тыкву в предварительно нагретой до 180*С духовке в течение 35 минут до мягкости. -
Очистить от кожи перец, вынуть семена. Крупно порубить груши и перец.
-
Мелко нарезать репчатый лук. В оригинале еще был лук-порей - если есть, добавьте обязательно, 10 см будет достаточно.
Разогреть в кастрюле масло, добавить репчатый лук, имбирь . Накрыть и, периодически помешивая, подержать на среднем огне в течение 5-8 минут, пока лук не станет мягким. -
Добавить тыкву, перец, груши и бульон. Посолить, поперечить, накрыть крышкой и дать покипеть на небольшом огне в течение 15 минут.
-
Снять с огня, добавить сливки. Блендером пюрировать суп до однородной кремообразной консистенции.
Сервировать, посыпав поджаренными семенами мака, ломтиком груши или с добавками, соответствующими личному вкусу. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2011 года Ялорис #
29 сентября 2011 года иррез # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года Ялорис #
29 сентября 2011 года иррез # (автор рецепта)
29 сентября 2011 года мисс #
29 сентября 2011 года иррез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: