Осень. Буйство красок, шелест листьев, непредсказуемая погода вдохновили меня на этот рецепт. Ароматные кексы с фруктами сведут с ума любителей выпечки. Из продуктов, которые всегда под рукой, можно сотворить нечто особенное.
АликаПоваренок 6 уровня
- 3 октября 2011, 13:39
- 23218
Кексы творожно-кефирные с вялеными сливами "Дыхание осени"
Ингредиенты для «Кексы творожно-кефирные с вялеными сливами "Дыхание осени"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог — 100 г
- Кефир — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 1 стак.
- Яблоко — 1 шт
- Ванилин — 1/4 ч. л.
- Слива (чернослив) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1347.3 ккал |
белки
49 г |
жиры
16.9 г |
углеводы
244.7 г |
| Порции | |||
| ккал 112.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 20.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Кексы творожно-кефирные с вялеными сливами "Дыхание осени"»:
-
В рецепте используется мера Стакан = 250 мл.
Яйца, творог и сахар хорошенько взбиваем миксером. Если тесто будете делать вручную, то творог лучше протереть через сито, чтобы масса была более однородной. Вливаем кефир, добавляем ванилин и хорошо перемешиваем. -
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Опять хорошо размешиваем. По консистенции тесто получается как густая сметана.
Разрыхлитель я делала сама по рецепту Ирочки (Irina_vip):
1 ч.л. соды, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1/2 ч.л. муки, 1/2 ч.л. крахмала. Ириш, большое спасибо.
-
Яблоко очищаем от шкурки и сердцевины, режем небольшими кусочками
-
и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
-
Сливы можно приготовить заранее. Я использовала чернослив.
Моем и разрезаем сливы на 2 части. Удаляем косточки.
-
На противень кладем бумагу для выпечки, а затем половинки слив.
В серединку насыпаем чуть-чуть коричневого сахара. Сахара нужно немного, так как в процессе будет выделяться сок, сахар растает и может вытечь и подгореть. А нам это совсем не нужно.
Ставим сливы в разогретую духовку до 160С на 15 минут.
Затем уменьшаем температуру до 100С и вялим сливы еще 20 минут.
Вынимаем подготовленные сливы из духовки, посыпаем коричневым сахаром, и оставляем на ночь, чтобы пропитались и настоялись.
Я делала из больших и маленьких слив (на фото видно). Большие были размером с небольшое куриное яйцо, мясистые такие. Их я вялила. Когда будете вялить, проверяйте, чтобы фрукты не пересохли.
Маленькие сливы я просто запекла 15 мин. Они нужны мне для другого рецепта. -
Я пекла в силиконовых формочках, если у вас металлические, то нужно смазать форму маслом и обсыпать панировочными сухарями или выложить бумагой для выпечки, чтобы кусочки яблок в тесте не прилипли при выпечке.
Выкладываем ложкой тесто в форму для кексов, затем кладем в серединку вяленый чернослив -
Накрываем тестом и посыпаем коричневым сахаром.
-
Я выпекала при температуре 170-180С 15минут.
Время выпечки примерное, ведь духовки у всех разные. -
Тесто внутри получается белоснежным. Сами кексы чуть влажные от участия творога и яблок и не приторно сладкие. А сюрприз внутри просто добавляет наслаждения. Для любителей очень сладких кексов количество сахара можно увеличить.
Эти сливочные кексы отлично сочетаются с фруктами и ягодами с кислинкой или густым джемом.
Можно использовать лимон, изюм, орехи. Кексы получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
В этом осеннем лесу на закате родился этот рецепт. Красиво, правда?
Можно использовать лимон, изюм, орехи. Кексы получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
В этом осеннем лесу на закате родился этот рецепт. Красиво, правда?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2011 года нютта #
5 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Кексы внутри и правда белоснежные получились. Мне понравилось, что вяленая слива не разошлась по тесту. А это делает сюрприз более неожиданным и приятным
4 октября 2011 года Tanya-O-511 #
5 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Спасибо
4 октября 2011 года AnnaSkorn #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Кексы очень нежные получились.
4 октября 2011 года AnnaSkorn #
5 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
4 октября 2011 года мисс #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
С конкурсом... жаль, конечно. Но вкусные рецепты всегда актуальны
4 октября 2011 года Lzaika45 #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Лианда #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Я тоже очень люблю творожную выпечку. В этом рецепте нет доминирующего вкуса творожка, кексы получаются молочные, сливочные.
Осенью у нас очень красиво. Особенно, когда березки стоят желто-оранжевые, прямо настоящая золотая осень!
У нас уже на дачах все убрали. Холодно.
3 октября 2011 года стажер #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Я его подредактировала, расписала подробнее процесс со сливами.
Я вялила большие мясистые сливы.
Спасибо
3 октября 2011 года иррез #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
В этом году только сейчас удалось погулять по лесу на закате. Тех ярких красок, конечно, уже нет, но по-своему красиво.
Спасибо тебе
3 октября 2011 года Демоника #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
4 октября 2011 года Демоника #
5 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Ируня # (модератор)
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года swetik-semizwetik #
4 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года barska #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
6 октября 2011 года barska #
...жаль, что не выставила/ не успела на конкурс....
3 октября 2011 года Nadya52 #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Людмила НК #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Кексы очень нежные получаются
3 октября 2011 года khamoro #
вопрос по рецепту3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
вопрос по рецептуМожно с черной смородиной сделать, ягоды с кислинкой подойдут. Только вялить их сложнее.
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
вопрос по рецепту3 октября 2011 года GreenTea #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Я думала про карамелизацию, потом решила, что сахар при выпечке в кексах растает.
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года МАРИЯ ГРОСС #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года tochkaZ #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
И вкусным рецептом могу поделиться с Поварятами. Спасибо вам
4 октября 2011 года tochkaZ #
5 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
3 октября 2011 года Индочка #
3 октября 2011 года tochkaZ #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Прием рецептов на конкурс уже закончился
3 октября 2011 года белошвейка #
3 октября 2011 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: