Нежная, мягкая и очень вкусная буженина в чудо-горшочке!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 8 октября 2011, 13:02
- 243773
Буженина в мультиварке
Ингредиенты для «Буженина в мультиварке»:
- Шейка свиная (или говяжья ) — 1 кг
- Соль (2 ст. ложки без горки на 1 литр воды для рассола)
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Перец чили (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Горчица (зерна ) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (рафинированное ) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3708.5 ккал |
белки
143.9 г |
жиры
331.4 г |
углеводы
35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.2 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Буженина в мультиварке»:
Для начала необходимо приготовить рассол: в холодной воде растворить соль.
Рассолом залить мясо и поставить в холодильник на два дня!
После того, как мясо просолится, достать из рассола и промокнуть полотенцем.
Обмазка-специи: в чашке смешать все специи, выдавить чеснок, добавить растительное масло, все перемешать. Перец чили по вкусу -не обязательно! Этой смесью смазать кусок мясо. Обмазанное мясо положить в целофановый пакет или в посуду с крышкой и поставить в холодильник на 4 часа пропитываться.
По истечении этого времени смазать кастрюлю мультиварки маслом, положить мясо и включить программу "тушение" на 1 кг мяса на 1 час 30 минут. Через полтора часа горячую буженину упаковать в фольгу и оставить там до полного остывани. Теперь буженина готова!!! Приятного аппетита!!!
Если вы любите мясо с зажаркой: перед тушением на программе "выпечка" каждую сторону мяса обжарить по 15 минут, затем включить программу "тушение" на 1 час 30 мин.
Примечание: есть более быстрые способы готовки буженины (например: буженина в пакете от кнорр), но на мой взгляд таким образом приготовленая буженина намного вкуснее.
(на фото буженина из говяжей шейки)
Рассолом залить мясо и поставить в холодильник на два дня!
После того, как мясо просолится, достать из рассола и промокнуть полотенцем.
Обмазка-специи: в чашке смешать все специи, выдавить чеснок, добавить растительное масло, все перемешать. Перец чили по вкусу -не обязательно! Этой смесью смазать кусок мясо. Обмазанное мясо положить в целофановый пакет или в посуду с крышкой и поставить в холодильник на 4 часа пропитываться.
По истечении этого времени смазать кастрюлю мультиварки маслом, положить мясо и включить программу "тушение" на 1 кг мяса на 1 час 30 минут. Через полтора часа горячую буженину упаковать в фольгу и оставить там до полного остывани. Теперь буженина готова!!! Приятного аппетита!!!
Если вы любите мясо с зажаркой: перед тушением на программе "выпечка" каждую сторону мяса обжарить по 15 минут, затем включить программу "тушение" на 1 час 30 мин.
Примечание: есть более быстрые способы готовки буженины (например: буженина в пакете от кнорр), но на мой взгляд таким образом приготовленая буженина намного вкуснее.
(на фото буженина из говяжей шейки)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта акчуч #
12 января 2021 года Сурик #
19 декабря 2020 года ЛЮСЯ40 #
11 декабря 2020 года nattela v #
3 марта 2016 года Елена Ячина #
12 ноября 2015 года elenatobolevamfc #
20 июля 2014 года АнжеликаНик #
3 августа 2014 года Haruka # (автор рецепта)
12 мая 2014 года Player #
12 июня 2014 года Haruka # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Крис Лахтионова #
12 января 2014 года volarni #
4 января 2014 года sweet2009 #
5 января 2014 года Haruka # (автор рецепта)
22 ноября 2013 года GlaDa #
10 ноября 2013 года Анастасия Малыгина #
31 октября 2013 года any_any #
1 ноября 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Самый лучший завтрак и натуральный!
27 октября 2013 года any_any #
15 октября 2013 года Вадимка73 #
24 сентября 2013 года труш2 #
19 июля 2013 года Veveto #
27 мая 2013 года Eva Grimm #
Использовала дижонскую горчичку, мариновала в воде с солью и специями сутки, тушила 4 часа, потом обжарила немного для корочки, заезжали друзья по делам - просили рецептик!
11 мая 2013 года Анастасия Малыгина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: