Этот рецепт хочу посвятить памяти гуру сайта по индийской кухне, ОЛЕГУ - Aron-Space.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 18 октября 2011, 5:05
- 18637
Восточная сладость из нута "Ладду"
Ингредиенты для «Восточная сладость из нута "Ладду"»:
- Нут — 200 г
- Сахар коричневый — 125 г
- Масло сливочное — 180 г
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Кардамон (и корица, по вкусу)
- Орехи кешью / Кешью (для украшения)
- Сливки (у меня были 20%) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2939.6 ккал |
белки
47.5 г |
жиры
203.7 г |
углеводы
229.6 г |
| Порции | |||
| ккал 147 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 474.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Восточная сладость из нута "Ладду"»:
-
В одном индийском городе жила семья.
Жили скромно, но очень дружно, в любви и согласии.
Отец семейства работал музыкантом при дворе.
И вот случилось так, что он, задумавшись, сфальшивил при исполнении для Падишаха.
Падишах был очень суров и посадил в темницу музыканта.
Тяжёлые наступили времена для его семьи.
Жена и пятеро его детей вышли батрачить на поля Падишаха, и не было у них уже надежды увидеть своего отца.
Но... в один из дождливых дней глашатай Падишаха огласил:
- Жители города!
У Падишаха заболел единственный сын, кто сможет вылечить его? Падишах очень щедро отблагодарит того!
Призадумалась жена музыканта и говорит своим деткам:
- Давайте, хорошие мои, приготовим для принца конфеты радости, с нашей верой они обязательно его вылечат, и Падишах освободит вашего отца.
Взяла она нут и перетёрла в муку. -
Сливочное масло растопила в сковороде с толстым дном.
-
Высыпала нутовую муку к сливочному маслу и жарила, постоянно помешивая, 15 минут до появления орехового запаха.
-
Коричневый сахар она перетёрла в пудру и добавила к нутовой муке.
Сбавила огонь и постоянно помешивала ещё минуты 3. -
Добавила измельчённый грецкий орех и кардамон с корицей.
В последнюю очередь подлила сливок чуть меньше половины стакана.
Сняла с огня и дала несколько минут остыть массе. -
Опуская руки в холодную воду, накатала шариков размером с грецкий орех.
Взглянула на своих детей и добавила их "Улыбок" орехом кешью, разделив их на половинки.
Поставила на холод. -
С утра понесла сладости принцу во дворец.
Когда принц увидел и попробовал конфеты, то вся хандра и слетела.
Стал он опять весел и здоров.
Отпустил Падишах музыканта из темницы, а жене его ещё и золотых монет дал.
Открыли они лавку и стали готовить сладости.
Уж и героев этой сказки давно на свете нет, а сладости - радости до сих пор готовят.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2011 года ХельгаС #
18 октября 2011 года стажер #
18 октября 2011 года ledi701 #
18 октября 2011 года VictoriaS #
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Светлая ему память.
18 октября 2011 года kirol #
18 октября 2011 года Катуша #
задумавших- может задумавшись?
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
18 октября 2011 года Катуша #
18 октября 2011 года белошвейка #
18 октября 2011 года Janecheh #
18 октября 2011 года Arin4ic #
18 октября 2011 года Няшка #
18 октября 2011 года khamoro #
18 октября 2011 года Варек #
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
18 октября 2011 года nesmeiana #
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
18 октября 2011 года Алика #
Удачи в конкурсе.
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
18 октября 2011 года мисс #
18 октября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: