Я не собиралась выставлять этот рецепт маринада, пока мой сын не увидел, что я выставляла "его любимое мяско". Он попросил выставить и его любимую курочку. Этот маринад для курицы я нащупала методом проб и ошибок, и теперь мариную курицу только так. Очень просто, а курочка получается вкусная и изумительно нежная.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 19 октября 2011, 10:17
- 237096
Маринад для нежной и сочной курицы
Ингредиенты для «Маринад для нежной и сочной курицы»:
- Курица (целая или темное куриное мясо) — 1 кг
- Сметана (или майонез) — 2-3 ст. л.
- Вода газированная — 1/4 стак.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Приправа ("Для курицы и стейка" - смесь перцев: черный, белый, чили; паприка, кориандр, семена горчицы, чеснок, морская соль (21%), лук, помидоры, куркума) — 1/2 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.6 ккал |
белки
183.8 г |
жиры
48.2 г |
углеводы
97.2 г |
| Порции | |||
| ккал 391.9 ккал |
белки 46 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 24.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.9 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Маринад для нежной и сочной курицы»:
-
Это все продукты, которые нам понадобятся для приготовления нашей курочки. Я вчера готовила куриные голени.
-
Курицу выложить в чашку для маринования и добавить соль.
-
Далее - майонез или сметану. Майонез и сметана помогают сделать курочку более сочной.
-
1 чайную ложечку горчицы. В готовом продукте горчица чувствоваться не будет, но она помогает сделать курицу мягче.
-
Присыпаем специями: солью, перцем и приправой "Для курицы и стейка". Я очень люблю эту приправу, поскольку именно она придает готовой курице изысканный вкус, благодаря неповторимому букету составляющих ее трав и овощей.
Если нет возможности купить эту приправу, то лучше на базаре купить по отдельности: паприку, кориандр, горчицу и куркуму. Помидор можно свежий или 1 стол. ложку томатного сока (только не пасты), если лук, то предварительно слегка пережаренный, смесь перцев продается везде. -
Выдавливаем чеснок, добавляем 1/4 стакана газированной воды.
-
Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
-
Выкладываем на противень, освобождая курицу от лишнего маринада. Отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180*С. У всех духовки разные, поэтому ориентир - румяная корочка.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
26 мая 2016 года Navigator # (автор рецепта)
18 мая 2016 года миллион алых роз #
18 мая 2016 года Navigator # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Любашка 77777 #
16 мая 2016 года Natalya Molodtsova #
16 мая 2016 года Navigator # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Natalya Molodtsova #
23 февраля 2019 года Любашка 77777 #
17 марта 2019 года Natalya Molodtsova #
21 февраля 2016 года Карина Чернышова #
24 февраля 2016 года Navigator # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года antonina gil53 #
12 декабря 2015 года Navigator # (автор рецепта)
14 октября 2015 года sosna73 #
18 октября 2015 года Navigator # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Синьгушка #
5 марта 2014 года Navigator # (автор рецепта)
18 января 2013 года Polevoy #
Кстати, я эту приправу недавно впервые купил, и она очень отличается от многих других (в хорошем смысле). Когда увидел её у Вас на фото - сразу понял почему Вы рекомендуете именно её.
Спасибо ещё раз!
18 января 2013 года Navigator # (автор рецепта)
19 января 2013 года Polevoy #
А я не под кожу, я не очень большие зубчики чеснока разрезаю вдоль, втыкаю нож в наиболее мясистую часть и по лезвию туда засовываю. Ну, это Вы наверняка знаете.
А может кефирчик попробовать (как замену сметаны и газировки)? Ну это Вы уж простите, это не с целью критики Вашего рецепта, а только лишь для новых идей
19 января 2013 года Navigator # (автор рецепта)
9 декабря 2012 года Шуршекотама #
14 декабря 2012 года Navigator # (автор рецепта)
27 декабря 2011 года Meri Sargsyan #
27 декабря 2011 года Navigator # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года chuvashka1 #
1 декабря 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 ноября 2011 года БЕЛЯКОВА #
27 ноября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
31 октября 2011 года Таня2000 #
31 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
30 октября 2011 года inna_2107 #
30 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Silverina1 #
30 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
30 октября 2011 года Silverina1 #
31 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 октября 2011 года в744нт #
27 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
25 октября 2011 года в744нт #
25 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 октября 2011 года Elleni #
22 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 октября 2011 года Elleni #
22 октября 2011 года мисс #
22 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
20 октября 2011 года barska #
21 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: