Мой муж – макаронофил. Он готов их есть каждый день в любом виде. Поэтому я нахожусь в вечном поиске новых рецептов. А все новое – это удачно модифицированное старое. Итальянцы придумали гениальные блюда с каннеллони. Грех не воспользоваться их достижениями, тем более, что этот рецепт прост в приготовлении, но шедеврален на вкус. Вот такая песня по-русски, но из итальянской оперы.
светинька deletedПоваренок 5 уровня
- 21 октября 2011, 10:07
- 157270
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой
Ингредиенты для «Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой»:
- Каннеллони — 25 шт
- Помидор (консервированные в собственном соку) — 0,5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Орех мускатный (молотый)
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Перец чили (молотый)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 700 г
- Моцарелла — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2298.5 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
222.8 г |
| Порции | |||
| ккал 287.3 ккал |
белки 10 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой»:
-
Здравствуйте! Предлагаю украсить классическое блюдо «новой» подачей. Необходимые ингредиенты на фото.
-
Каннеллони отвариваем в течение 4 минут. Не больше! Пусть слегка утратят свою стойкость и непримиримость.
-
Лук и чеснок мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке и отправляем все в сотейник, слегка обжариваем.
-
Помидоры в блендере пробиваем до однородного состояния.
-
Теперь очередь фарша, его также обжариваем пару-тройку минуток.
-
Заливаем все томатной массой и тушим 10 минут.
-
Тем временем каннеллони стали более мягкими и уступчивыми. Сливаем воду…
-
…и сразу же начинаем их половинить. Работайте быстро, так как макаронья норовят слипнуться и ломаются при дележке.
-
Фарш доводим до ума, солим, перчим, специями, зеленушкой сдабриваем.
-
Форму для выпечки застилаем пергаментом и выстраиваем наших каннеллошек по кругу.
-
Теперь действуем по принципу – сыра многА не бывает. Натертым на мелкой терке сыром щедро посыпаем макаронные изделия.
-
А затем сдабриваем все это фаршем. Стараемся, чтобы фарша досталось каждой каннеллошке помноЖку. Выливаем равномерно оставшийся сок.
-
Запечатываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
-
Достаем, фольгу убираем, а сверху выкладываем моцареллку. И еще в духовочку до красивого зарумянивания минут на 10.
-
Достаем нашу красоту. Если есть время и желание, украшаем.
-
А если нет, то быстренько сервируем. И открываем сердце и рецепторы навстречу прекрасной Италии! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2011 года katico #
21 октября 2011 года Oxana_71 #
21 октября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
21 октября 2011 года Oxana_71 #
Только говорю, что фарш (или ragu alla bolonese называется) томится как минимум два часа, но ещё и в духовке, т.е. получится 2 часа 40 минут.
21 октября 2011 года Katatsuburi #
Как раз купила небольшие канелошки местного, украинского производства... Будет, чем их заполнить)))
21 октября 2011 года Анянь #
21 октября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
21 октября 2011 года skyfuntik #
С дебютом
21 октября 2011 года Galhenok #
21 октября 2011 года crazy_doll #
21 октября 2011 года Mira_14 #
21 октября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
21 октября 2011 года GreenTea #
21 октября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
21 октября 2011 года ArinaR #
21 октября 2011 года GreenTea #
Будте так любезны, поясните.
21 октября 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
21 октября 2011 года Баба Аня #
21 октября 2011 года nsvfed #
21 октября 2011 года капустница #
21 октября 2011 года белошвейка #
21 октября 2011 года Масяся #
21 октября 2011 года Гордик #
21 октября 2011 года Ируня # (модератор)
21 октября 2011 года Osya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: