• 26 октября 2011, 15:02
  • 80433

Вергуны "Домашние"

Рецепт: Вергуны Домашние

Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Вергуны "Домашние"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2818.3 ккал
белки
58.8 г
жиры
13.6 г
углеводы
621.4 г
100 г блюда
ккал
273.6 ккал
белки
5.7 г
жиры
1.3 г
углеводы
60.3 г

Рецепт «Вергуны "Домашние"»:

  • Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром добела.

  • Добавить гашеную соду, кислое молоко (кисляк) и понемногу ввести просеянную муку.

  • Замесить крутое тесто и, накрыв полотенцем, оставить на 15 минут.

  • Разделить тесто на равные части, скатать в колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.

  • Кусочек теста слека раскатать и в середине сделать надрез.

  • Берем за один край теста и выворачиваем внутрь.

  • Таким образом делаем вергуны из всего теста.

  • Жарим в большом количестве жира.

  • До золотистого цвета. Не смотрите на слегка пригоревший вид. Это только одна сторона и первая партия.

  • Пока горячие, посыпать сверху сахарной пудрой. И приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вергуны "Домашние"
Рецепт: Вергуны Домашние

Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.

Ингредиенты для «Вергуны "Домашние"»:

Фотографии «Вергуны "Домашние"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусно и быстро!
Моя бабушка всегда пекла такие! Особенно когда дома заканчивался хлеб... Ох, вкус детства... А я их за печкой потом с молоком уплетала...
Действительно, это вкус детства.
Помню-помню бабуля такие делала!!! Вкусно с молоком!!! Ммммм!!! Забрала на пробу!!!
И без молока тоже вкусно, а с молоком еще вкуснее. Это точно.
у меня бабушка(немка) называет их крепли.
Буду тепрь знать. Спасибо.
Ответ для lena2205
и мы тоже так называем, мама очень часть их печет
Рецепт то хорош, но должно быть "Вергуны" очень жирные получаются
Совершенно не жирные!!! Просто надо жарить их на очень горячем жире и на среднем огне, они жарятся очень быстро и не успевают впитать много жира.
Ответ для Annychka
если тесто правильно замесить, то жирными они не будут. пироги жареные жирнее получаются
Суперский рецепт. Буду пробовать.
Обязательно попробуйте! Не разочаруетесь!
эх, с чайком бы их сейчас! как я люблю эти всякие бабушкины штучки![x]20:25 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, бабушкины рецепты- это всегда вкусно и почти всегда, просто.
бабушка делала из 3 х литров и потом целый день их жарила...
чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже.
о-о-о, как это похоже и на мою бабушку

Спасибо за рецепт
Пожалуйста! А бабушки, они наверное все одинаковые.. На то они и бабушки, чтобы баловать нас своими вкусностями.
Скажите,зачем надо гасить соду в уксусе,если там есть кислое молоко?
Чтобы были еще пышнее и воздушнее, и чтобы меньше впитывали жира. Мне так объясняла бабушка.
симпатиШные какие, румя-я-яные
Большое вам спасибо!
У нас они тоже называются вергуны. Очень бюджетный и вкусный вариант. Очень их любим, вот кто бы нажарил. Мама иногда передает на гостинец. Видела как-то у Ю. Высоцкой подобные, с цедрой лимона и "подавались" как австрийское блюдо, "хворост лыжников".
Надо же, я почти все передачи с Ю.Высоцкой видела, а эту видимо пропустила. А цедру лимона она в тесто добавляла?
Видимо все бабушки славятся вот такими вкусняшками Моя бабушка называет их "орешки")Аналогично-и мама,теперь и я) Помню себя маленькую,помогающую вырезать дырочку и делать такие чудесные "вывертушки")))Вам +))
А почему орешки? Спсибо за плюсик.
Я без понятия,честно) Спросила у мамы,он говорит,на Кубани в то время все называли эти штучки "орешками")) Хотя и на орешки они что-то мало похожи
Ага, я тоже подумала, что это хворост! Очень хочется теперь такую вкусняшку!
Добавляю свой вариант жарёнок-вертунов, а Вам, спасибо, что напомнили хороший рецепт!
И вам спасибо! Красивые у вас вергунчики получились!
Посмотрела и детство вспомнила у бабулечки))) Она тоже такие же делала, один в один, +++++
А у нас их называли жарёнки. Простая народная еда. Попробую добавить фото. А вам плюс!
Классные вергунчики!!! А можно не выворачивать тесто?
Можно. Делайте так, как вам нравится.
вкусно
Прикольные, но больше похожи на хворост, чем на пончики. То, что они вкусные, даже не сомневаюсь! Валюша, лови +!
Спасибочки тебе огромные!
действительно вкуснячие вергуны!!!моя бабушка тоже такие всегда делала!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки