Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления. Вчера посмотрела очередной выпуск своей любимой передачи "Специя" и решила приготовить одно из увиденных там блюд. Выпуск был про мед. На сайте, конечно, много крыльев в медовой глазури, но такого принципа приготовления я не нашла. Дело в том, что мед при нагревании сначала плавится, а потом может сгореть. Тут предлагается способ приготовления, при котором мед не подвергается длительной тепловой обработке при высокой температуре. А вышло ОООООЧЧЧЧЕЕЕННЬ вкусно. МУРРР-мяу!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 13 ноября 2011, 11:39
- 41597
Куриные крылья в медовой глазури
Ингредиенты для «Куриные крылья в медовой глазури»:
- Крылья куриные — 1 кг
- Мед — 1 ст. л.
- Соевый соус
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (корень 1-2 см)
- Розмарин (веточка)
- Масло сливочное — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Томатная паста (или соус) — 3-4 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2519.2 ккал |
белки
197.4 г |
жиры
168.9 г |
углеводы
55.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Куриные крылья в медовой глазури»:
-
Крылья режем на две части.
-
Заливаем соевым соусом и растительным маслом. Оставляем мариноваться в холодильнике минут на 30.
-
Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
-
Пока наши крыльця (очень хочется называть их именно так, по-украински, мне такое название кажется аппетитнее) запекаются, чистим чеснок, вынимаем из зубочков и выкидываем серединку. С имбиря срезаем корочку.
-
Все это счастье рубим мелко ножом. У меня в холодильнике завалялась веточка розмарина. Я ободрала с нее листочки...
-
И покрошила вместе с чесноком и имбирем.
-
Тем временем наши крыльця дошли до кондиции.
-
Теперь все нужно делать очень быстро. В сковороде нагреваем примерно одинаковое количество растительного и сливочного масла.
-
Добавляем ложку меда и, помешивая, расплавляем.
-
Добавляем кислоту. Это может быть вино, винный уксус и т. п. В моем случае - это соевый и томатный соус. Хорошо перемешиваем и добавляем чеснок, имбирь и розмарин.
-
Теперь очередь крыльев. Кладем их на сковороду и тщательно перемешиваем, чтобы крылья равномерно обволакивались соусом. Держим на сковороде до загустения и вынимаем.
-
На сковороде еще остался медовый соус, а сверху слой жира. Этот жир я слила, а оставшимся на дне - полила крылья.
-
Нужно дать крыльям немного постоять, чтобы глазурь подсохла.
-
И можно подавать на стол! Себе - просто так...
-
А для мужа - с макаронами!
-
А это все, что осталось через полчаса после того, как проснулись муж и доця!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2011 года Plumper #
13 ноября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
А во-вторых, это блюдо готовилось на рядовой воскресный завтрак и на гарнир было подано то, что было (гы, тафталогия получилась
13 ноября 2011 года Aneta80 #
13 ноября 2011 года LIzosimova #
13 ноября 2011 года Navigator #
13 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)
в ней. Рецепт просто замечательный!
13 ноября 2011 года bagheera #
13 ноября 2011 года мисс #
13 ноября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
13 ноября 2011 года Jyuliya #
13 ноября 2011 года Вера Пожогина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: