Конфеты шоколадные несладкие "Наша жизнь" и полусладкие "Скажи, чииииз", а также бонусная шоколадка. Конфеты на любителя... любителя чeрного шоколада. Я использовала 99 % горький шоколад, хотя, пожалуй, не стОило использовать столь экстремальный вариант - 70 %, и даже 55 %, также совсем неплохо подойдут... Ну а бонус... Это не столько рецепт, сколько идея, как можно дать "вторую жизнь" вещам, которые мы привыкли не замечать.
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 16 ноября 2011, 19:02
- 20060
Шоколадные конфеты двух видов
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты двух видов»:
- Шоколад темный (150 г для конфет "Наша жизнь" + 150 г для конфет "Скажи, чиииз") — 300 г
- Сыр сливочный (типа "Виола") — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (любой; для шоколадной плитки "Бонус") — 200 г
- Мандарин (только шкурки; для шоколадной плитки "Бонус") — 1-2 шт
Количество порций: 26
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3072.4 ккал |
белки
39.8 г |
жиры
208.1 г |
углеводы
267.8 г |
| Порции | |||
| ккал 118.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 451.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты двух видов»:
-
Очень простые ингредиенты.
-
Формочку для конфет поместить на несколько минут в морозильную камеру. Тем временем растопить 2/3 шоколада по обычной схеме (в микроволновке 20 сек на максимальной мощности + 10 секунд при необходимости).
-
Смазать растопленным шоколадом подмёрзшие формочки (я использовала для этого кофейную ложку, прошлась дважды). Снова поставить формочку на несколько минут в морозильник.
-
На застывший шоколад уложить сырную начинку. Предполагаю, что наилучшим образом подойдёт "Виола" - сыр нежный, тягучий, не выделяет жидкость, с достаточно нейтральным вкусом.
-
Закрыть начинку второй порцией растопленного шоколада. Вновь поместить в морозильник минут на 15.
-
После застывания, аккуратно извлечь конфеты из формочек. Можно уложить в бумажные капсулы,
-
И красиво упаковать (я присыпала кандурином).
-
От горького, 99% шоколада, у меня остались пара вот таких подложек. Выбрасывать пожалела, а нашла им применение: у меня были остатки расплавленного разного шоколада (белый, молочный, горький) от предыдущих экспериментов... Всё смешала, добавила ещё шоколад в дисках и облагородила цитрусовой начинкой. Получилось красиво и вкусно. А подложки - многоразовые. Можно и с другими начинками экспериментировать.
-
Итак, сняла с мандаринов шкурку (у меня были мандарины с очень тонкой кожицей), нарезала её тонкой соломкой.
-
Растопила шоколад по обычной схеме.
-
Смешала растопленный шоколад с мандариновой стружкой, заполнила смесью подложки.
-
Прикрыла шоколад предусмотрительно не отделённой полностью плёнкой. Слегка пригладила, удалила выступивший шоколад.
Поставила в морозильник на 15 минут, но лучше дать затвердеть шоколаду при комнатной температуре в течение суток.
С застывшего шоколада снимаем плёнку - основа у шоколадной плитки получилась гладкая. -
Очень осторожно извлекаем плитку из подложки. Ножом срезала выступившие излишки шоколада. Подложку промыла, высушила, уложила плитку шоколада обратно.
-
Одну из шоколадок украсила кандурином, упаковала, можно дарить :)
-
Шоколаду всё равно пришлось полежать в течение суток, "подсохнуть". Иначе упаковать его не получалось - он быстро таял, мазался. Но на следующий день брать в руки его можно было спокойно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2011 года белошвейка #
16 ноября 2011 года katico #
16 ноября 2011 года Jyuliya #
16 ноября 2011 года Svetik-joo #
16 ноября 2011 года Ксюня Аазирова #
16 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
16 ноября 2011 года GreenTea #
16 ноября 2011 года Демоника #
16 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
16 ноября 2011 года Демоника #
16 ноября 2011 года orudakva #
16 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: