Этот апельсин является прекрасным десертом, а также может использоваться для украшения блюд.
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2011, 23:17
- 81183
Карамелизованный апельсин
Ингредиенты для «Карамелизованный апельсин»:
- Апельсин (большой) — 1 шт
- Сахар (около) — 200 г
- Вода (около) — 100 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (у меня был - молочный, а так - на усмотрение) — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1084.8 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
14 г |
углеводы
235.6 г |
| Порции | |||
| ккал 542.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 7 г |
углеводы 117.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 43.6 г |
Рецепт «Карамелизованный апельсин»:
-
Брать апельсин лучше с тонкой кожурой. Апельсин моем и нарезаем на кусочки шириной, где-то 0,5см.
Кипятим воду, погружаем наши дольки в кипяток на 3-5 минут, чтобы вышла горечь. -
Достаём и выкладываем на бумажное полотенце, промокаем.
-
Берём кастрюльку с толстым дном, дно засыпаем сахаром.
-
Укладываем апельсинки, пересыпая каждый слой сахаром.
-
Заливаем водой так, чтобы дольки были закрыты.
-
Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим. Вот здесь, всё зависит от толщины кожуры, если тонкая, то достаточно будет 1 ч., если, как у меня, толстая, то я варила 2,5 ч.! Вообще, проверяется мягкостью кожуры. Мягкая, прозрачная – готово! Внимательно смотрите за уровнем сиропа, стало мало – добавьте немного воды! Я проморгала, и нижние апельсинки у меня подгорели. :- (
-
Выкладываем, в лучшем случае - на силиконовый коврик, в остальных, как я - на пергамент.
-
Сироп может пойти на украшение десертов или можно просто добавить в йогурт.
-
Подсушиваем в духовке при температуре 100-120* 15-20минут. Смотрите, чтоб не пригорело!
Достаем из духовки и охлаждаем, в лучшем случае - на силиконовом коврике или, как я - на пергаменте. -
Растапливаем шоколад на водяной бане...
-
... и окунаем наши карамелизованные апельсинки до серединки (можно целиком, можно по кругу – это как подскажет фантазия) в шоколад. Выкладываем на пергамент и убираем в холод.
Я делала с вечера, наутро у меня было с чем пить чай.
Область применения: можно так
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
А можно так.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2021 года блю перл #
17 декабря 2020 года akayom #
3 февраля 2019 года Ксения40 #
Спасибо огромное за рецепт! Однозначно попал в вечное пользование!
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года jannasimf #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Покусаева Ольга #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года felix032 #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года вита110 #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Глушец #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Глушец #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Глушец #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Глушец #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года nnutty #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года virgola71 #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Galiniya #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Просто Мэри #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Просто Мэри #
22 января 2019 года Natkati #
22 января 2019 года Просто Мэри #
22 января 2019 года Natkati #
23 января 2019 года Cherry Berry 2017 #
23 января 2019 года Natkati #
21 января 2019 года tatianyhkakru #
21 января 2019 года wise1288 #
21 января 2019 года tatianyhkakru #
21 января 2019 года Елена Бельтан #
21 января 2019 года tatianyhkakru #
21 января 2019 года inulia68 #
21 января 2019 года tatianyhkakru #
21 января 2019 года alsunchik #
21 января 2019 года tatianyhkakru #
20 января 2019 года НАНЯ 02 #
21 января 2019 года wise1288 #
21 января 2019 года НАНЯ 02 #
21 января 2019 года alsunchik #
21 января 2019 года НАНЯ 02 #
20 января 2019 года elenakarishik #
21 января 2019 года wise1288 #
3 января 2019 года Елена Бельтан #
18 января 2019 года wise1288 #
19 января 2019 года Елена Бельтан #
1 января 2019 года Ната 69 #
18 января 2019 года wise1288 #
19 января 2019 года Ната 69 #
31 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
1 января 2019 года Глушец #
1 января 2019 года yugai ludmila65 #
2 января 2019 года Глушец #
2 января 2019 года yugai ludmila65 #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года yugai ludmila65 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года Михеева76 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года terry-68 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года jannasimf #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
17 декабря 2018 года Глушец #
31 декабря 2018 года yugai ludmila65 #
1 января 2019 года Глушец #
1 января 2019 года yugai ludmila65 #
17 декабря 2018 года virgola71 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года nnutty #
18 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года lina0710 #
18 декабря 2018 года Глушец #
18 декабря 2018 года mazziadri #
19 декабря 2018 года Глушец #
18 декабря 2018 года mtata #
19 декабря 2018 года Глушец #
18 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
19 декабря 2018 года Глушец #
18 декабря 2018 года tata1108 #
19 декабря 2018 года Глушец #
1 января 2019 года Natkati #
18 января 2019 года Глушец #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года Глушец #
10 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #
11 декабря 2018 года wise1288 #
11 декабря 2018 года ludmilochkast_7 #
18 июня 2018 года Dr_Анна Николаевна #
26 апреля 2018 года leno4ka703 #
21 декабря 2017 года terry-68 #
Я их, наверное, немного передержала в духовке,
похоже больше на апельсиновые чипсы, но нам
очень понравилось!
Спасибо тебе большое за рецепт!
21 декабря 2017 года mtata #
21 декабря 2017 года terry-68 #
21 декабря 2017 года lina0710 #
21 декабря 2017 года terry-68 #
Хотела для декора, но мы тут на них
как на семечки присели-на одной
сложно остановиться!
21 декабря 2017 года lina0710 #
21 декабря 2017 года jannasimf #
21 декабря 2017 года terry-68 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года terry-68 #
9 декабря 2016 года KathreenK #
9 декабря 2016 года orudakva # (автор рецепта)
29 мая 2016 года Dinni #
20 мая 2016 года Матушка Настя #
23 мая 2016 года orudakva # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года alinka korg #
18 апреля 2015 года irina suncova 2015 #
19 апреля 2015 года orudakva # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года irina suncova 2015 #
20 апреля 2015 года orudakva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: