Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mamalizaПоваренок 6 уровня

18 ноября 2011, 22:13
116261

Хрустящий салат из свиных ушей

Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Субпродукты (Свиное ухо, сырое) — 1 шт
Огурец (свежий, среднего размера) — 3 шт
Перец чили (свежий) — 1-2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Уксус (желательно черный рисовый) — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 0,5 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Соль
Специи (для варки ушей - бадьян, корица, перец горошком, корень имбиря, соевый соус, другие специи по желанию)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2015.7 ккал	белки 151.8 г	жиры 145.1 г	углеводы 26.7 г
Порции
ккал 503.9 ккал	белки 38 г	жиры 36.3 г	углеводы 6.7 г
100 г блюда
ккал 136.2 ккал	белки 10.3 г	жиры 9.8 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Для начала пойдем на рынок и прикупим свиных ушек.
Ушки помоем, сварим в течение часа в воде с добавлением всех указанных ингредиентов. Я приготовила сразу 4 уха, так как в рецепте их приготовления сказано, что это любимое лакомство китайцев. На счет лакомства воздержусь, а вот в салате они очень хороши. Остальные ушки покоятся в морозилке до тех пор, пока их хозяйка не набредет на очередной экзотический рецепт.
Сваренные уши остудить в бульоне, нарезать соломкой.
Такие специи использовать для варки ушек.
Огурцы порезать длинными брусочками.
Перчик чили избавить от семян и порезать тонкой соломкой.
Все ингредиенты смешать, заправить уксусом, соевым соусом, кунжутным маслом, чесноком. При необходимости присолить. Готовый салат посыпать кунжутом.
[center][url=https://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/480087.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/18_11_11/small/480087.jpg[/img][/url][/center]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На праздничный стол

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61521/]Хрустящий салат из свиных ушей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61521/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/48/4800/480083.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Ингредиенты: Субпродукты, Огурец, Перец чили, Чеснок, Уксус, Соевый соус, Масло кунжутное, Кунжут, Соль, Специи.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хрустящий салат из свиных ушей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/48/4800/480083.jpg" alt="Рецепт: Хрустящий салат из свиных ушей" title="Рецепт: Хрустящий салат из свиных ушей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1715">Субпродукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61521/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хрустящий салат из свиных ушей

Для любителей всего необычного - китайский салат из свиных ушей. Рецепт из журнала "Гастрономъ".

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Субпродукты Огурец Перец чили Чеснок Уксус Соевый соус Масло кунжутное Кунжут Соль Специи

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

151

Попробуйте приготовить вместе

764

Карамельное пирожное с арахисом и шоколадом

189
191
8566

Комментарии и отзывы

29 января 2014 года Figoorok #

А еще можно добавить морковь сырую, тоже очень вкусно получается!
А для тех кто ушки не очень любит, можно заменить языком отваренным.

29 января 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, морковка тоже хрустит. В тему.

18 сентября 2012 года sladkay83 #

Сама я ушки не ем но муж любит. Приготовила ваш салатик очень ему понравился.

18 сентября 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Согласна. Рецепт на любителя. Рада, что понравился мой салат.

30 ноября 2011 года alenka-sanek #

пробовала ушки в китайском ресторанчике!!! мммм.... пальчики оближешь!!! теперь буду дома готовить))) спасибо за рецептик!!

30 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Вот и хорошо!

28 ноября 2011 года кепи #

Я ушки отвариваю в пиве,вкуснотища!

28 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Возьму на заметку этот метод.

26 ноября 2011 года алексей #

Ушки это супер!А когда хорошо обработаны и приготовлены вообще круто спс за рецепт !с вашего позваления забираю !И пошел свою любимую удивлять)))

26 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Вашей любимой повезло!

22 ноября 2011 года Alioshka #

спасибо, как раз то что надо. Была в поиске чего то новенького

158 месяцев назад mamaliza # (автор рецепта)

Вот и славно! Надеюсь, что понравится!

21 ноября 2011 года crazy_doll #

вопрос по рецепту

Галя, вы меня заранее извините за дремучесть

На что похожи свиные ушки на вкус?

21 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Вопрос вполне резонный! Это просто хрящики. А сваренные со специями, они приобретают вкус этих специй.

21 ноября 2011 года девочка с плеером #

Мммммм!! Люблю такие штучки!!! Вкуснятина!!! Очень аппетитно!!!

21 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

При том, что рецепт неоднозначный, приятно видеть единомышленников!

20 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #

Отличный рецепт !

20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если пригодится!

19 ноября 2011 года иринка123 #

Спасибо за рецепт!
Сытно и не сложно, попробую с копчеными ушками, думаю, будет ещё интереснее! Впереди длительные праздники - точно пригодится!

20 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Я буду только рада!

19 ноября 2011 года Кружка чая #

Ути пуси хрюшка - маринованые ушки! Вкусно, между прочим! Плюсую!

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Ну, слава богу! Понравилось тебе!

19 ноября 2011 года barska #

салат из свиных ушей

Иришке-vip точно понравится!

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да она что-то мимо пробежала....

19 ноября 2011 года barska #

...а говрила, что нравятся "яйца, уши и хвосты"

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

К Ларьку торопилась...

19 ноября 2011 года barska #

Галочка, уважаю, но ...пока что не моё

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

С глубоким пониманием... Сделала ради эксперимента.

19 ноября 2011 года barska #

Приветствую удавшийся эксперимент!

21 ноября 2011 года девочка с плеером #

↑Ответ для barska

Ну и не только ей!!!

Еще и девочке с плеером придется по вкусу!!!

21 ноября 2011 года barska #

Ой, Ксю, завидую, Шо вы такое едите!

22 ноября 2011 года девочка с плеером #

Нинуль, Я!!! Я ем, а мой КАТЕГОРИЧЕСКИ корчит мордаху от ЛЮБЫХ субпродуктов!

24 ноября 2011 года barska #

повезло тебе !

19 ноября 2011 года Катерина Ружь-ва #

ой, какая вкуснятинка будет!!! забираю рецепт. спасибо!

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

19 ноября 2011 года светинька deleted #

ушки-хрустяшки впечатлили ++++++++

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Рада произведенному впечатлению!

19 ноября 2011 года Stasya-Nastenka #

Очень интересный рецепт.

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Мне приятно!

19 ноября 2011 года Хаврошечка #

Опять!!!!! Ну, с трудом нашла ушки для одного рецепта....Теперь -опять просить мясника ушки для этого!

Но, ушки -для меня открытие было! И вкусно! И классно! И хрящики! И навар! Ням! И китайская кухня -Ням-ням-ням!!!!

Так что -ну, только огромнейшее СПАСИБИЩЕ!!!! Суперский рецепт! СУПЕРСКИ!

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Инночка! Как приятны твои слова! А ушами я заинтересоалась после твоего рецепта.

У меня их еще парочка в морозилке. Думаю приготовить твою фасольку с ушками.

19 ноября 2011 года Хаврошечка #

Готовь! Для зимы -самое ТО!!!!!

Я нагленько именно на зиму и рассчитывала -рецепт-то именно зимний, согревающий (ох, простите меня, грешна

)А у тебя -летний и освежающий! Как раз для нашего лета, которое почему-то ну никак не приходит. Но....Вроде и лето как бы... Так что -КАК РАЗ!!!!

[x]13:12 19.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да салатик такой остренький, что очень даже хорошо согревает зимой!

20 ноября 2011 года Хаврошечка #

Да салатик такой остренький, что очень даже хорошо согревает зимой!

19 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)

Вы знаете,мои домашние сначала скептически к ушкам относились,а сейчас уже рецепты с ушками пытаюсь собирать-оценили,что необычно и вкусно.Спасибо за рецепт,надо бы и корейскую морковку добавить,тоже,наверное,вкусно будет.

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, мне уже Людочка

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

↑Ответ для Жанночкин

Да, мне уже присоветовали по поводу морковки.

19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Галочка, вот я хотела купить сычуаньский перец, но у нас я его не
видела. Я читала, что он раскрывает свой аромат, если его прогреть
на сковородке вместе с морской солью. Китайцы у которых есть свои рестораны именно так и поступают пред открытием заведения, они
заходят в обеденный зал с разогретой сковородкой на которой
благоухает своими ароматами сычуаньский перец и таким образом
вызывают аппетит у посетителей. Китайцы знают толк в специях.

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да у меня тоже не сычуанский. Но информацию о нем в журнале прочитала. У меня сноха ездит в Китай. Попрошу ее привезти.

19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Везёт же тебе, Галочка! Жаль, у меня нет такой снохи. :’(

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Сноха то есть. Только она в Омске живет. А я в Самаре. Поеду в отпуск, только тогда и встретимся. Она мне и рецептики китайские подбрасывает.

19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Классно, Галочка! Я тоже большой поклонник азиатской кухни.
Так что если узнаешь что-нибудь новенькое - сразу делись с
нами.

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Людочка, обязательно! Мои пирожки с баклажанами, это её рецепт.

19 ноября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Помню-помню, Галочка, вкусные пирожки.

19 ноября 2011 года SHLM #

Попробую купить ушки, их не так просто найти и приготовить Ваш салат.

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже так думала. Но на рынке легко нашла. Хотя раньше просто их не замечала.

19 ноября 2011 года мисс #

люблю такое, беру в китайском ресторане

19 ноября 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

А я вот впервые столкнулась с таким салатом. Буду теперь делать. Китайцы все умеют в еду приспособить!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хрустящий салат из свиных ушей

Ингредиенты для «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящий салат из свиных ушей»:

Другие варианты рецепта

Салат из свиных ушек

Похожие рецепты

Печень, жаренная в беконе

Язык по-кавказски

Магирица

Котлеты из печени с зажаркой

Картофельные котлеты с печeнкой

Почки в сливочном соусе

Жаркое из куриной печeнки

Печеночные котлеты с зеленью

Телячья печень в винно-бальзамическом соусе с пюре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Портофино"

Закуска из болгарского перца

Карамельное пирожное с арахисом и шоколадом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!