За окном уже холодно, морозно… Давно закончилось лето… Оно осталось лишь в наших воспоминаниях, фотографиях и … в морозильнике! Да-да! Как ни странно, в морозилке, замерзшие, но яркие и вкусные ягодки - привет из знойного яркого лета. И я достала вишни… В результате получились вот такие булочки с вишнями!
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2011, 20:30
- 21067
Булочки с творогом и вишнями
Ингредиенты для «Булочки с творогом и вишнями»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (прессованные) — 16 г
- Сахар (в опару - 20 г; в тесто - 60 г; в творог - 40 г) — 120 г
- Творог — 300 г
- Яйцо куриное (в творог - 1; для смазывания - 1) — 2 шт
- Масло сливочное — 70 г
- Сметана — 40 г
- Мак — 40 г
- Вишня (замороженная без косточек) — 300 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3731.1 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
110.6 г |
углеводы
557.1 г |
| Порции | |||
| ккал 373.1 ккал |
белки 13 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 55.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Булочки с творогом и вишнями»:
-
Поскольку для приготовления булочек нам нужно дрожжевое тесто, начнем с опары.
В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать 20 г сахара и столовую ложку муки. Оставить в теплом месте, чтобы поднялась «шапка».
-
В просеянную муку добавить опару, 60 г сахара, щепотку соли, сметану. Размешать. Тщательно вымешивая тесто, добавлять растопленное сливочное масло. Накрыть миску пленкой и оставить тесто в теплом месте подходить.
-
Пока тесто подходит, залить кипятком мак, накрыть крышкой и оставить на час. Затем воду аккуратно слить.
-
Подошедшее тесто разделить на две неравные части. В меньшую - добавить мак. Тщательно вымесить, чтобы мак равномерно распределился по всему тесту. Тесто из-за влажного мака будет очень мягким и даже начнет слегка липнуть, но муку добавлять не нужно, чтобы не забивать тесто.
Миски затянуть пленкой и оставить еще на час подходить.
-
В это время подготовим начинку. Творог растереть с 40 г сахара, яйцом, ванильным сахаром с помощью блендера.
-
Вишню размешать с крахмалом и, если нужно, с сахаром по вкусу.
-
Тесто без мака разделить на 10 небольших кусочков. Раскатать их в не толстые лепешки. Доску предварительно посыпать мукой.
-
Сверху в середину положить творожную начинку…
-
Затем немного вишни…
-
А сверху кусочек макового теста. Тесто с маком получается немного липкое, поэтому удобнее отщипывать нужные кусочки руками, смазанными растительным маслом.
-
Защипать лепешку так, чтобы в серединке оставалось видно маковое тесто.
Булочки оставить расстаиваться минут 20, аккуратно смазать взбитым яйцом.
-
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180* до румяного цвета.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2011 года skyfuntik #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года mellorn #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Ттшка #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года kitri #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года ЭнВэ #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года ЭнВэ #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года ЭнВэ #
20 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года ЭнВэ #
19 ноября 2011 года Масяся #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года orudakva #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года стажер #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Yulya #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Апполинария Гордиенко #
19 ноября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: