Чем же богата кухня родины европейской цивилизации? Едва ли не каждый овощ, который можно чем-либо наполнить, греки фаршируют. Предлагаю поближе познакомиться с чудесной страной Грецией, с ее обычаями, традициями, кухней, ну, и с фаршированными огурцами по-гречески!
YulyaПоваренок 3 уровня
- 23 ноября 2011, 13:17
- 18748
Фаршированные огурцы
Ингредиенты для «Фаршированные огурцы»:
- Огурец — 4 шт
- Фарш мясной — 150 г
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Рис (белый круглозерный) — 1-2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень (по вкусу, укроп, петрушка)
- Лимон (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
488.7 ккал |
белки
15.8 г |
жиры
13.8 г |
углеводы
33.7 г |
| Порции | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.6 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Фаршированные огурцы»:
-
Несмотря на нынешнее экономическое положение Греции, ее непростую ситуацию и целый ряд критических высказываний в ее сторону, именно эта небольшая страна сыграла огромную роль в истории Европы. Западные политические институты, искусство, наука - все родилось здесь.
Греки очень любят танцевать и, конечно же, вкусно поесть. В 350г. до н.э. в Греции была написана первая кулинарная книга. В нее входили такие рецепты, как виноградные листья с фаршем (чем-то похожие на наши голубцы) и фрикадельки.
В греческой кулинарии не жалеют ни сливочного, ни растительного масла (особо уважают оливковое), ни помидоров, ни перца, ни острых приправ, ни зелени. Угощениям из овощей нет числа. И вот одно из них... -
Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.
-
Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом, либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем...
-
И, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем...
-
Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой. (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток)
-
Укладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки). И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.
-
Готовые огурцы выкладываем на блюдо, аккуратно убираем нитки, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем с белым хлебом.
[size=5]Наиприятнейшего Вам аппетита!!![/size]
Всяк овощ, на себя похожий,
Фаршируй чем хочешь-можешь.
[size=5]Из Греции с любовью...[/size]
Всяк овощ, на себя похожий,
Фаршируй чем хочешь-можешь.
[size=5]Из Греции с любовью...[/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2011 года Sea-green #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года Лианда #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года bagheera #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года Анечка Яковенко #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года riga-figa #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года Наталена deleted #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
23 ноября 2011 года OLGA_BOSS #
вопрос по рецепту24 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
вопрос по рецепту23 ноября 2011 года мисс #
23 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: