Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 23 ноября 2011, 14:07
  • 12597

Хлеб "Сборный"

Рецепт: Хлеб "Сборный"

Почему "Сборный", да потому что собран из всех опробованных мною рецептов. Я пеку его к борщу, вместо пампушек, возни меньше, а результат!!!! Да что говорить, заходите, пробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Сборный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1045.7 ккал 		белки
26.9 г 		жиры
76 г 		углеводы
61.2 г
Порции
ккал
261.4 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
19 г		 углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
180.3 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
10.6 г

Рецепт «Хлеб "Сборный"»:

  • Сразу оговариваю, что рецепт мною собран из разных рецептов (с разных сайтов), оформление хлеба подсмотрела у кулинара с "поваренка", но, к сожалению, не помню - у кого.....но автору хочу сказать спасибо. Итак, приступим......
    Крошим в миску дрожжи, добавляем сахар и теплый отвар, даем смеси вспениться.

  • Добавляем отруби, муку...

  • ...и замешиваем мягкое тесто.

  • На дно миски льем подсолнечное масло, кладем тесто и переворачиваем (чтоб тесто со всех сторон было в масле), заворачиваем пленкой и ставим подходить в теплое место (если время есть, ставлю при комнатной температуре, если спешу, то в духовку, разогретую до 35-40 градусов).

  • Тесто подошло, самое время заняться начинкой...

  • Я специально для этого хлеба морожу зелень чеснока, но и без него тоже вкусно.

  • Я взяла зелень чеснока, петрушку, сушеный базилик (тоже сама сушу) и 6 крупных зубочков чеснока (если есть укроп, обязательно добавьте, у меня просто не оказалось в холодильнике), превращаем это в кашицу с помощью блендера, добавляем растопленное сливочное масло и все, начинка готова, запах........ну просто сногсшибательный, а тут еще борщик кипит, благоухает... в общем, собираем волю в кулак, втягиваем слюнки и продолжаем!!!!:)

  • Тесто обминаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см, смазываем кашицей (мне удобно это делать с помощью силиконовой лопатки).

  • Разрезаем на полоски (я потом еще полосы разрезаю, так хлеб легче потом разворачивать) и начинаем сворачивать нашу "розочку", сначала на столе...

  • ...потом ставим наш "бутон" в форму и наматываем лепестки уже в ней (у меня разъемная, на фото 22 см, но этого количества теста хватает на форму 28 см в диаметре, просто я пекла еще батон).

  • Отправляем хлебушек на расстойку.

  • Подошедший хлеб ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30. А в это время выключаем борщ (ему же еще нужно настояться), встречаем с работы мужа и сервируем стол.

  • Достаем хлеб из духовки и минут на 10 прикрываем полотенцем (если хватит терпения, то лучше минут на 40). И все, наливаем борщ и начинаем методично отрывать лепестки....

Приятного аппетита! Надеюсь, у кого-то такой хлебушек приживется так же, как в моей семье!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На ужин : На горячее

Теги: хлеб

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Сборный"
Рецепт: Хлеб "Сборный"

Почему "Сборный", да потому что собран из всех опробованных мною рецептов. Я пеку его к борщу, вместо пампушек, возни меньше, а результат!!!! Да что говорить, заходите, пробуйте!

Ингредиенты для «Хлеб "Сборный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб "Сборный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красивый и должно бытъ вкусный хлебушек!
идея Танюшки Водолейки, давно пеку.
Идея да, но и только...Я повторяю еще раз, на авторство не претендую, а Танюшку уже поблагодарила!
↑Ответ для мисс
я бы сказала, что даже не Танюшки, так как этот рецепт в инете давно гуляет, в т.ч. за границей.
Всё прекрасно,спасибо за рецепт!Но хотелось бы уточнить,сколько муки нужно.Хотя бы примерно(для начала).Буду ждать ответа.
На такое количество жидкости уходит до 700 грамм муки, но я точно не измеряла
вместо отвара что-то подойдет - если своя картошечка - то да, а так не хочется...
Я пеку на любой жидкости - вода, молоко, сыворотка, но вот картофельный отвар никогда не выливаю, но правда картошка из села, проверенная!
Очень хороший рецепт Только я не знаю,что значит "отправляем на расстойку"? Это просто тесто постоять должно в форме? А сколько по времени? Заранее благодарна
Да, оставить на время подойти! Опять же, есть время, подходит при комнатной температуре, нет времени, в теплую духовку.....
Я даже иногда, когда ну совсем некогда ждать, ставлю в холодную духовку сразу, после формирования, и разогреваю ее уже с хлебом, но хлеб получается не таким мягеньким.
выглядит сногшибательно . Мы с Вами у поваренка Водолейки рецепт подсмотрели, Вы - идею, а нахально - весь рецепт (очень часто пеку). За рецепт - ей большое спасибо. Уверена, что и Ваш хлебушек у нас приживется[x]14:14 23.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень красивый и вкусный хлебушек!
Судя по рецепту, хлеб очень вкусный. И выглядит великолепно.
Ароматный, красивый хлебушек! Вы молодец!
наверно очень вкусно..надо срочно пробовать...спасибо за рецепт
Попробуйте, не пожалеете!!!!
Замечательный и вкусный хлебушек!
Угу,у меня точно такой хлеб есть.
Спасибо вам за идею, я до этого делала с такой же смесью, только оформляла как обезьяний (тоже с сайта идейка), но это трудоемко для меня, скатать шарик, обмокнуть.... А так быстрее, а вкус от этого не страдает!
Вкусный и ароматный хлебушек! Очень интересный вариант сборки! Вы молодец!
Хороший хлебушек.А идея Танюшки Водолейки
какой отличный хлебушек!!!спасибо!
Спасибо, надеюсь вкус вас тоже порадует!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки