Когда я прочла рецепт приготовления рисового пудинга, скривилась - "Фууу, рисовая каша". Но приготовить все же решила, после того, как прочла, что рисовый пудинг - любимое блюдо английской королевы. Любопытство взяло верх. Оказалось, я была в корне не права! Этот идеальный десерт нас покорил - нежнейшее, воздушное лакомство, с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы. Пришлось готовить его снова на второй день (не без удовольствия, надо признаться) - для того, чтобы поделиться с вами, дорогие жители Поваренка.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 27 ноября 2011, 15:59
- 423443
Рисовый пудинг
Ингредиенты для «Рисовый пудинг»:
- Рис (круглозерный) — 100 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона (с одного маленького лимончика)
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
899.5 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
17.6 г |
углеводы
146.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Рисовый пудинг»:
-
В молоко добавить сахар, натертую цедру одного небольшого лимончика, дождаться, когда молоко закипит и
-
Всыпать рис и варить 10 минут, часто помешивая.
-
Разогреть духовку до 120 градусов и поставить туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Пару раз перемешать - не люблю пенки от молока. Достать кастрюлю из духовки, проверить на готовность - рис должен быть полностью готов, отставить кастрюлю - дать немного остыть. Два яйца разделить на желтки и белки. Желтки влить в рис, перемешать
-
В белки добавить несколько капель лимонного сока, взбить в крепкую пену и аккуратно перемешать с остальной массой. Поставить в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
-
Разложить пудинг порционно, слегка присыпать корицей. Подавать горячим или теплым с джемом или фруктовым соусом
Пудинг — довольно необычное, на первый взгляд, блюдо. Вначале пудинги составлялись только из остатков, обрезков других блюд и как бы сплавлялись воедино. Таким образом, технология приготовления пудингов предполагает уже готовое сырье, которое можно смешать с различными ингредиентами, быстро подогреть и съесть. Основой в пудингах служат всегда отварной рис, белый хлеб, а наполнителями — масло, жир или различные мясные или фруктовые компоненты. Скрепляющей заливкой для пудингов служат обычно яйцо в сочетании с молоком или небольшие количества алкоголя — ром, коньяк.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
Кто первым изобрел рисовый десерт, не установлено. Практически одновременно он появился в кухнях Китая, Индии, Индонезии. В XVII веке рисовые десерты перешагнули границу, разделяющую Восток и Запад, и сегодня рисовый пудинг – любимое блюдо английской королевы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2014 года VikkiV #
13 мая 2014 года Korsika_99 #
10 апреля 2014 года HappywomanN #
10 апреля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 марта 2014 года DR_Wify #
18 февраля 2014 года Анастасия Шушкова #
30 января 2014 года Sava2 #
30 января 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 января 2014 года Sava2 #
13 декабря 2013 года lanoch #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 ноября 2013 года NataOsipova #
27 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 октября 2013 года Tulipah #
25 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 октября 2013 года Елена_841 #
17 сентября 2013 года Morgane le Fay #
17 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Morgane le Fay #
Вышло очень вкусно, да только с дуру не проверила, рис по зубам прыгал...
15 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Morgane le Fay #
15 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Morgane le Fay #
15 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 сентября 2013 года Morgane le Fay #
19 августа 2013 года Milk-mila #
22 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
18 августа 2013 года NuranaN #
22 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 августа 2013 года повар-нок новичок #
29 июня 2013 года Диана Б #
22 апреля 2013 года Алекс-алекс #
22 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 октября 2012 года OxiGen #
19 октября 2012 года OxiGen #
19 октября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 октября 2012 года OxiGen #
19 октября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
31 августа 2012 года AnniBell #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: