Этот рецепт я нашла в газете «Молодежь Бурятии», автор предлагал попробовать этот рецепт хозяйкам, у которых не получается дрожжевое тесто. Тесто действительно получается очень воздушное и быстро поднимается, пирог тает во рту.
faerr84Поваренок 4 уровня
- 4 декабря 2011, 15:10
- 109238
Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"
Ингредиенты для «Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"»:
- Маргарин (для выпечки) — 250 г
- Кефир (жирный) — 2 стак.
- Вода газированная (минеральная ) — 1 стак.
- Сметана (20%) — 250 г
- Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Кета (или горбуша, филе) — 1,5 кг
- Лук репчатый (2 большие луковицы)
- Морковь ( средние) — 4 шт
- Помидор (средние, не перезрелые) — 4 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5364.2 ккал |
белки
246 г |
жиры
435.9 г |
углеводы
108.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"»:
-
Итак, приступим к приготовлению теста.
Растапливаем маргарин. -
Дрожжи заливаем теплой водой (50мл), хорошо перемешиваем и оставляем, пока масса не увеличится в размере в 2 раза.
-
Теперь все нужно смешать: маргарин, сметану, дрожжи, кефир, минералку, яйцо.
-
Добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, лучше добавить еще муки после того как тесто поднимется.
Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте (я ставлю возле батареи) на часок. -
Теперь займемся начинкой. Разделываем рыбку…
-
Делаем филе.
-
Режем лук полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
-
Натираем на крупной терке морковь, обжариваем на масле, солим и перчим что бы не "сластила".
-
Нарезаем кружочками помидоры и слегка обжариваем с двух сторон…
-
Пока занимались начинкой, тесто успело подняться, начинаем печь…
-
Выкладываем тесто на противень, а на тесто рыбку.
-
На рыбку кусочки сливочного масла…
-
Выкладываем помидоры, все хорошенько перчим и солим.
-
Добавляем жареную морковь.
-
Завершаем жареным лучком.
-
Закрываем пирог тестом, украшаем, смазываем яйцом и отправляем в духовку примерно на час (у меня он пекся 1час 20мин).
-
Вот такой румяный красавец у меня получился…
-
У меня осталось немного рыбки и кусочек теста, я сделала пару расстегаев.
Тесто очень нежное, воздушное и тает во рту!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2011 года lema #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года tomi_tn #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года галина 58 deleted #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года Ольга-ОМС #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года Милана Прекрасная #
4 декабря 2011 года Haruka #
4 декабря 2011 года VictoriaS #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года стажер #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года bagheera #
4 декабря 2011 года ириска-ируся #
4 декабря 2011 года Оксана Ж deleted #
4 декабря 2011 года мисс #
4 декабря 2011 года faerr84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: