Разве лобстер может быть невкусным???
KiparissПоваренок 5 уровня
- 8 декабря 2011, 16:16
- 8996
Фаршированный лобстер
Ингредиенты для «Фаршированный лобстер»:
- Лимон (маленький) — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Моцарелла — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус (3 ч.л. в начинку + 3 ч.л. в соус) — 6 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Сливки (жирные) — 5 ст. л.
- Лобстер — 1,5 кг
- Укроп (мелко порезать, для соуса) — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический, для соуса) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1834.5 ккал |
белки
209.7 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
19.1 г |
| Порции | |||
| ккал 917.3 ккал |
белки 104.9 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Фаршированный лобстер»:
-
Итак, начнем.
Уложим нашего лобстера на спину, оденем перчатки для разделки, если вам жалко ваших рук, и возьмём ножницы для разделки раковых. Если таких нет, то пойдут ножницы для разделки утки.
Срежьте плавники по всему лобстеру, хвост можете оставить - он украшает блюдо!
Дальше берете в руку каждую ножку и выкручиваете ее, она легко вырывается и остатки мяса с нее остаются на тушке.
-
Обрезаете брюшко вокруг и свободно его достаете!
-
Из брюшка достаньте мясо, которое в нем осталось из клешней. И сложите в миску.
-
Дальше ножницами отрезать мягкую верхнюю пленчатую часть панциря.
-
И, засунув пальцы под хвостовую часть, при этом удерживая голову, потяните мясо вверх.
-
Из головы вытащите оставшиеся мясо, выбросите белые жабры лобстера, черный длинный кишечник, уходящий в хвост и маленький мешочек-желудок в голове.
Многие не выбрасывают зеленую печень лобстера, лежащую в голове, она считается деликатесом. И я оставила в этот раз, но, если честно, в следующий раз выброшу - она дает небольшую горечь, короче на любителя!
Филе порезать на мелкие кусочки и сложить в миску, панцирь вымыть хорошо!
-
В наше мясо положить сливки, паприку, соевый соус, перец, соль, сыр моцарелла, перемешать и выложить в панцирь.
Масло сливочное порезать на небольшие кусочки и положить местами в начинку, придавив пальцами.
-
Хотела готовить на гриле, но пошел сильный дождь, так что готовила в духовке, 180С, примерно 20-25 мин.
-
Подавать с соусом. Я сделала соус по своему вкусу, на самом деле можно подать любой соус какой вам больше нравится, но тогда, наверно, будет лучше взбрызнуть готового лобстера лимоном.
Приготовьте совсем не сложный салат и, конечно, рис!
Откройте бутылочку хорошего белого вина и наслаждайтесь ужином! По крайней мере, одежда и руки будут совсем чистыми и не заляпанными, а ужин не забываемым!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2011 года bagheera #
8 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
8 декабря 2011 года Buffik #
8 декабря 2011 года Kipariss # (автор рецепта)
Ну а если уж кроме морепродуктов готовить больше нечего почему бы и нет!
9 декабря 2011 года Нина Владимировна #
8 декабря 2011 года OLGA_BOSS #
8 декабря 2011 года LAWER deleted #
8 декабря 2011 года светинька deleted #
8 декабря 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
8 декабря 2011 года Seagull_L #
9 декабря 2011 года мисс #
9 декабря 2011 года Seagull_L #
Да у нас тоже есть, но никогда не куплю - сто раз замороженный, размороженный, не стоит он таких денег
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: