Ещe одно простое блюдо индийской кухни. Это моя давняя палочка выручалочка, когда гости на пороге. Простым рисом в наше время никого не удивишь, а вот такой – в крапинку - займeт достойное место в праздничных гарнирах.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 20 декабря 2011, 23:26
- 11675
Рис в крапинку
Ингредиенты для «Рис в крапинку»:
- Мак (чёрный) — 1 ст. л.
- Горчица (чёрная) — 1 ч. л.
- Вода — 1 стак.
- Рис (басмати) — 0,5 стак.
- Масло топленое (ги) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
294.4 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
29.7 г |
углеводы
2.7 г |
| Порции | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 1.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Рис в крапинку»:
-
Минимальный набор. Главное - хороший рис.
-
В раскалённое масло положить семена горчицы, когда они только начнут лопаться (будьте осторожны, они быстро начинают лопаться и разлетаться),
-
Добавьте мак, перемешайте, подержите на огне несколько секунд,
-
Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой, посолите.
-
Перемешайте, залейте водой, посолите.
-
Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Наш индийский гарнир готов!
-
Наш индийский гарнир готов!
Традиционно в Индии почти все блюда обильно поливают соком лайма. Рис не исключение. К рису подают всевозможные «топинги» - чатни (соусы), райты (салаты с йогуртом) и пикули (маринованные в масле с приправами овощи или фрукты), запивают ласси (сладкий или солёный йогурт со специями, взбитый с водой).
Горчица - придаeт блюдам ореховый вкус и аромат. Углубляет дыхание, очищает дыхательные пути при простуде. Обладает согревающим эффектом.
Мак - употребляют при жажде, температуре, воспалениях, болях в животе, бессоннице, поносе, чесотке, различных раковых заболеваниях, сифилисе и туберкулезе. Мак принимают при сердцебиении, болях в брюшной полости.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2019 года Михеева76 #
16 мая 2019 года PYMA-2016 #
16 мая 2019 года Михеева76 #
16 мая 2019 года ivkis1999 #
Очень вкусное фото!
16 мая 2019 года Михеева76 #
16 мая 2019 года ivkis1999 #
Спасибо автору. А рис и вправду замечательный!
16 мая 2019 года Михеева76 #
16 мая 2019 года wise1288 #
16 мая 2019 года Михеева76 #
17 мая 2019 года wise1288 #
9 мая 2019 года ivkis1999 #
9 мая 2019 года Михеева76 #
9 мая 2019 года ivkis1999 #
9 мая 2019 года Михеева76 #
10 мая 2019 года ivkis1999 #
9 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
10 мая 2019 года ivkis1999 #
16 мая 2019 года PYMA-2016 #
16 мая 2019 года ivkis1999 #
25 марта 2019 года Aivara #
13 апреля 2017 года Robert1 #
15 апреля 2017 года Катуша # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
3 февраля 2015 года Олюшен #
3 февраля 2015 года Катуша # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Жменька ИИ #
5 ноября 2014 года caramel77 #
25 сентября 2014 года Сурик #
26 сентября 2014 года Катуша # (автор рецепта)
19 августа 2013 года Водолейка #
18 августа 2013 года Татника #
18 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)
15 августа 2013 года СНежк_а #
15 августа 2013 года a-lesa #
14 августа 2013 года Хироко #
14 августа 2013 года asesia2007 #
2 июля 2012 года DEKADAHC #
2 июля 2012 года DEKADAHC #
27 февраля 2012 года Silverina1 #
27 февраля 2012 года panna1979 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: