Кекс с ароматом кофе, тонкой ноткой карамелизированной с корицей тыквы и крупинками орехов. В меру сладкий, в меру влажный и легкий в приготовлении
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 21 декабря 2011, 13:14
- 9948
Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами
Ингредиенты для «Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами»:
- Масло сливочное (30 г для тыквы, 150 г в тесто) — 180 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (2 ст. ложки для тыквы, 250 г. в тесто)
- Мацони (или йогурт, или простокваша) — 250 мл
- Разрыхлитель теста (или сода гашеная 1/2 ч.л.; 1 пакетик (11г))
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 350-400 г
- Кофе растворимый (в гранулах) — 1,5 ст. л.
- Тыква (мякоть) — 300 г
- Корица (молотая, неполная) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3294.5 ккал |
белки
67.1 г |
жиры
211.8 г |
углеводы
301.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами»:
-
Мякоть тыквы порезать мелкими (примерно 0,5x 0,5 см) кусочками.
На сковороде растопить 50 грамм масла, добавить тыкву. Готовить до полного выпаривания выделившейся жидкости, затем добавить сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации тыквы. -
Орехи измельчить в блендере, но не в пыль, а на пару-тройку оборотов, или нарезать вручную.
-
В отдельной посуде растопить масло. Яйца с сахаром и солью взбить до состояния густой пены, добавить мацони (или далее по списку), разрыхлитель, хорошо перемешать, влить растопленное масло и опять хорошенько перемешать
-
Ввести часть муки (примерно 2/3), затем по очереди орехи - перемешать, тыкву - перемешать и оставшуюся часть муки. В самом конце добавить кофе.
Тесто не должно быть очень густым, но и не жидким, поэтому количество муки я указала не точное, вы сами увидите, надо ее больше или меньше.
-
Готовое тесто выложить в подготовленную форму. У меня форма стародавняя - алюминиевая, поэтому я смазала ее маслом и присыпала мукой. Поставить в предварительно разогретую духовку
-
Выпекать при температуре 180-200* 45-60 мин. Все зависит от духовки. У меня пеклось 55 минут
-
Готовый кекс остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой. Кекс получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара
[size=18]Приятного аппетита![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2011 года Oleska2112 #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года Хитовая #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года KOLO #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года KOLO #
21 декабря 2011 года мисс #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года barska #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года barska #
21 декабря 2011 года orudakva #
21 декабря 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: