Чашечку каппучино-... супа ?
- 5 января 2012, 14:26
- 11830
Луково-нутовый суп "Под облаком"
Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:
- Нут — 250 г
- Грибы (свежие) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Лук-шалот — 8 шт
- Сливки — 2 стак.
- Сыр твердый (тертый) — 0.5 стак.
- Белок яичный — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (любые, желательно яркие для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2999.7 ккал |
белки
103.9 г |
жиры
198.6 г |
углеводы
207.4 г |
Порции | |||
ккал 1499.9 ккал |
белки 52 г |
жиры 99.3 г |
углеводы 103.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 200 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:
-
Нут предварительно замочить (на ночь или 8 часов). Утром слить воду, залить снова (так, чтобы было сантиметров 5 воды над ним) и отварить его до мягкости. Оставить в этой же воде.
-
Лук очистить и порезать. Две трети грибов порезать примерно такими же кусочками, как лук. Смешать и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Вылить лук и грибы в емкость с нутом. Залить сливками, посолить и пюрировать. По желанию разбавить еще кипяченой водой и/или сливками, в этом случае, прогреть до первого пузырька.
-
Треть грибов подсушить на решетке в духовке. Мелко порезать, натереть сыр, смешать с кусочками грибов. Суп разлить по чашкам.
-
Белки взбить с оливковым маслом и солью в устойчивую пену. На суп в чашки выложить сыр, смешанный с грибами, потом аккуратно вылить по половине взбитых белков. Посыпать яркими специями. Поставить в разогретую на 180 гр. духовку на 10-15 мин. до застывания белка.
Комментарии и отзывы
5 января 2012 года katico #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Eva Grimm #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Eva Grimm #
6 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
6 января 2012 года Eva Grimm #
5 января 2012 года белошвейка #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Милана Прекрасная #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года ЭнВэ #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года ArinaR #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62468/
там похожий прием, но стаканы поставили в духовку на водяной бане
5 января 2012 года tomi_tn #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Лианда #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
5 января 2012 года Бонбоньерка #
5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: