Здравствуйте! Сегодня пикник для детей! На самом деле это просто ананасы в кляре. Но такой кляр хрустящий, воздушный, он подойдет и для рыбы, и для мяса, и для фруктов. Сделать просто и быстро, продуктов минимум, но есть в нем свой секрет. Секрет, возможно, известен многим опытным кулинарам, но буду рада, если пригодится новичкам!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 11 января 2012, 0:09
- 158191
Ананасовые чудо-колечки
Ингредиенты для «Ананасовые чудо-колечки»:
- Ананас (консервированный) — 1 бан.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода (холодная) — 125 мл
- Яйцо куриное (белки) — 2 шт
- Крахмал — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
604.6 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
75.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Ананасовые чудо-колечки»:
-
Начнем мы с ананасов.
Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться.
Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!
-
Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра.
Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду.
Перемешаем до однородной массы. -
Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.
-
Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле.
Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким. -
Теперь каждое колечко опускаем в кляр.
Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.
-
И отпускаем в плаванье)
Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне. -
Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп.
Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой. -
В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим.
В горячем, конечно же, тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2013 года belochka10 #
2 февраля 2013 года Natalie_Ja #
15 ноября 2012 года echeva #
20 июля 2012 года Елена3007 #
20 июля 2012 года DEKADAHC #
[+3]20 июля 2012 года DEKADAHC #
6 июля 2012 года Напина Татьяна #
5 июня 2012 года Наталья Вознюк #
30 мая 2012 года Namyk deleted #
7 мая 2012 года deputat43 #
19 апреля 2012 года ElviraK #
10 апреля 2012 года Santorini #
7 апреля 2012 года tanyushkar12 #
6 апреля 2012 года Sibmari #
12 февраля 2012 года Апполинария Гордиенко #
8 февраля 2012 года Umka10 #
Спасибо Вам большое за очень быстрый и очень вкусный рецепт! Ваши идеи делают нашу жизнь вкуснее
8 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
10 февраля 2012 года Umka10 #
Спасибо еще раз за идею
10 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
2 февраля 2012 года Ladi Arfa #
31 января 2012 года Nika #
16 января 2012 года Silverina1 #
Чувствую, что со звездными неделями моя кулинарная книжка лопнет от скопившихся в ней рецептов!
16 января 2012 года mishiel #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: