В Аргентину этот пирог принесeн валлийскими поселенцами, начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чeрный пирог» (исп. torta negra) и является традиционным блюдом. Очень пряный вкус, ароматнейшая выпечка и совершенно не сложно в приготовлении.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 11 января 2012, 14:12
- 35739
Аргентинский пирог "Torta negra"
Ингредиенты для «Аргентинский пирог "Torta negra"»:
- Сухофрукты (разнообразные: курага, чернослив, изюм, финики и т.п.) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (2 стак.) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мед (2 ст.л. в тесто, 1 ст. л. для смазывания) — 3 ст. л.
- Чай черный — 1 стак.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое (для смазки, растительное или др.) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.4 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
19.9 г |
углеводы
482 г |
| Порции | |||
| ккал 280.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 65.1 г |
Рецепт «Аргентинский пирог "Torta negra"»:
-
Сухофрукты нарезать маленькими кусочками (я равняюсь на размер изюма).
Заварить свежий чай, залить сухофрукты и оставить настаиваться на ночь (примерно 6 часов).
Я использовала чернослив, курагу, изюм светлый и тёмный, яблоки и вишни сушеные (можно любые, главное - 200 г). -
За ночь сухофрукты напитаются ароматом чая и размягчатся.
-
Добавить сахар.
При таком количестве сахара выпечка получается очень сладкой, при желании можно положить лишь половину порции (50 г). -
Добавить специи и тщательно размешать.
-
Добавить яйцо, размешать.
-
Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить к сухофруктам.
Тщательно размешать до однородности. -
Добавить мёд (оставить 1 ст. л. для смазывания готового изделия).
-
Форму застелить бумагой для запекания, смазать маслом (я использую оливковое).
-
Тесто переложить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф.
-
Запекать при температуре 165 град. (то есть чуть ниже средней) более 60 мин.,
готовность проверять спичкой (должна остаться сухая). -
После запекания смазать верх мёдом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2023 года Himbeeren #
Дома была только курага (200г.), пустила в ход и не пожалела! Мне кажется другие сухофрукты не дали бы такого волшебного вкуса и текстуры мякиша. Да, и сам пирог получился ярким, солнечным и нарядным!
Никого не агитирую, но нам очень понравился.
Автору огромное спасибо за рецепт!!!
P. S. Муку желательно всыпать постепенно, мне потребовалось меньше на ~ 40-50г.
22 февраля 2017 года Dinni #
9 октября 2016 года Ай-нанэ-нанэ #
9 октября 2016 года selllena #
9 октября 2016 года selllena #
9 октября 2016 года Волкова Алла #
1 октября 2015 года FemShep #
14 апреля 2015 года ИраМ-2 #
20 марта 2015 года anna israel #
23 марта 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
9 января 2015 года NatBar #
21 мая 2014 года панакота #
29 апреля 2014 года Dizzzy #
29 апреля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Dizzzy #
25 апреля 2014 года Dizzzy #
27 апреля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Dizzzy #
27 апреля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Dizzzy #
22 февраля 2014 года openheart1985 #
23 февраля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года openheart1985 #
22 марта 2014 года openheart1985 #
9 августа 2013 года Munuel #
12 августа 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
21 августа 2012 года rybkaru #
31 мая 2012 года meta_ua #
СПАСИБО!
14 мая 2012 года any_any #
3 мая 2012 года any_any #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: