Здравствуйте! Хрупкое тесто, нежная начинка, доступные продукты, простота в приготовлении, замечательный вкус. Все это можно сказать об этом пироге. Пикник или воскресная прогулка с семьей. Термос с горячим чаем и кусочек вкусного пирога на свежем воздухе. Заманчиво?))
xseniaПоваренок 9 уровня
- 13 января 2012, 0:10
- 272999
Пирог "Сырное суфле"
Ингредиенты для «Пирог "Сырное суфле"»:
Тесто
- Сметана — 1 стак.
- Дрожжи — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Сыр плавленый — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5561 ккал |
белки
192.1 г |
жиры
351.1 г |
углеводы
409.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Пирог "Сырное суфле"»:
-
Начнем с теста.
Дрожжи (если сухие - 0,5 пакетика) разводим в 1-ом стакане сметаны, добавим щепотку соли. Размягченное масло растираем в крошку с мукой.
Смешиваем подготовленную сметану с массой мука + масло. Замешиваем тесто. -
Теперь начинка.
Сыр я беру мягкий плавленый, но подойдет любой типа "Дружба".
Я пользуюсь кухонным комбайном, все ингредиенты загружаю, и он мне выдает готовую массу.
Если нет комбайна, сыр трем, добавляем сметану (1 стакан, если жидкая, то возьмите меньше ) + горчица +4 желтка (Белки взбиваем в отдельной посуде в плотную пену) + мука (1 ст. ложка с горкой). Все это хорошо перемешиваем.
Я перемешала в комбайне, масса получилась довольно гладкая; у Вас может получиться кусочками, это не страшно. -
Затем аккуратно ложкой, медленными движениями смешиваем с белками. Не взбивайте - масса может опасть.
-
Тесто делим на 3 части (одна часть небольшого размера, на промежуточный слой и две - побольше).
На нижний слой берем один из двух больших кусков теста и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Противень я взяла 25х35 см, глубиной 4 см.
Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем первый слой теста, на него половину начинки.
-
Раскатываем маленький кусок теста, выкладываем на начинку (на этом этапе муж попросил добавить ветчины в пирог, вы можете сделать то же самое. Это также может быть фарш, обжаренный с луком, резаные помидоры или болгарский перец или зелень петрушки). Заливаем оставшейся начинкой.
Закрываем третьим пластом теста, на котором сделали частые легкие проколы вилкой. И отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 35-40 минут. -
Осталось остудить и порезать на порции.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2012 года Светочка-Веточка #
1 мая 2012 года xsenia # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года kali #
10 гр. - это свежих дрожжей? А если сухие то 0,5 пакета. А пакет сколько грамм? У нас дрожжи в баночках продаются
Заранее спасибо за ответ.
11 апреля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
12 апреля 2012 года kali #
2 апреля 2012 года tasyavergun #
12 марта 2012 года Sofisel #
12 марта 2012 года xsenia # (автор рецепта)
4 марта 2012 года Gallina-M #
19 февраля 2012 года Bryngilda deleted #
19 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
17 февраля 2012 года Diana_33 #
11 февраля 2012 года varvara631 #
5 февраля 2012 года korig #
5 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
3 февраля 2012 года tatianavakhovska #
3 февраля 2012 года tatianavakhovska #
3 февраля 2012 года xsenia # (автор рецепта)
31 января 2012 года Анири #
31 января 2012 года xsenia # (автор рецепта)
31 января 2012 года Nika #
25 января 2012 года Yulya #
22 января 2012 года Люлюша #
16 января 2012 года Silverina1 #
16 января 2012 года Татьяна Самойлова #
15 января 2012 года mamaliza #
15 января 2012 года леди феникс #
15 января 2012 года мерелин #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: